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Prima di iniziare a utilizzare la macchina, è necessario risciacqua-
re i circuiti interni della macchina. Procedere come segue:
4. Agganciare la coppetta portafiltro (C1) completa di filtro alla
macchina: per un aggancio corretto, allineare il manico della
coppetta portafiltro a "INSERT" (fig. 10) e ruotare l'impugna-
tura verso destra, fino ad allinearla alla posizione "CLOSE";
5. Mettere un contenitore sotto la coppetta portafiltro e al
tubo erogatore vapore (A6);
6. Premere il tasto OK (B5) (fig. 11): l' e rogazione comincia;
7. Finita l' e rogazione, ruotare la manopola vapore (A4) (fig.
12) ed erogare vapore per alcuni secondi in modo da ri-
sciacquare il circuito vapore: per un' e rogazione ottimale di
vapore, si consiglia di ripetere quest' o perazione per 3 o 4
volte. Questo permette di eliminare l'acqua nel tubo prima
di erogare vapore.
L'apparecchio è quindi pronto all'uso.
Nota bene: il risciacquo dei circuiti interni è consigliato anche in caso di prolungato
inutilizzo dell'apparecchio.
Al primo utilizzo è necessario fare 4-5 caffè prima che la macchi-
na cominci a dare un risultato soddisfacente: dedicare particola-
re attenzione alla dose caffè macinata nel filtro ((C2) o (C3)) (vedi
istruzioni al paragrafo "4.1 Fase 1 - Macinatura (grinding)").
Procedere come indicato al capitolo "La "dose perfetta"".
4. PREPARARE IL CAFFÈ
4.1 Fase 1 - Macinatura (grinding)
1. Versare i chicchi nel contenitore (A2) (fig. 13). È consiglia-
bile versare solo i chicchi necessari alla preparazione: in
questo modo si utilizzerà sempre caffè fresco;
2. Selezionare il grado di macinatura (fig. 14). L'impostazione
di fabbrica è 5 (macinatura media). Se il risultato non fosse
soddisfacente, regolare il livello in base al gusto personale
e al tipo di caffè (la regolazione va effettuata durante il fun-
zionamento del macinacaffè).
Nota bene: Il grado di macinatura tra 3 e 6 è consigliato per la
maggior parte dei caffè. Il risultato della macinatura con selezione
su 1 o 2, è molto fine, da utilizzare solo con caffè molto particolare
(tostato leggero).
3. Inserire uno dei filtri caffè (C2) o (C3) nel portafiltro (C1)
(fig. 15). Se si utilizza il filtro per 2 tazze, premere il tasto
X2 (B3): con questa selezione raddoppia anche la quantità
erogata di espresso.
4. Regolare la manopola quantità (B2) partendo dalla posi-
zione minima (fig. 16).
Fare riferimento al paragrafo "Regolare la quantità di caffè maci-
nato nel filtro" per ulteriori indicazioni.
5. Agganciare il portafiltro all'uscita macinacaffè (A19) alli-
neandolo alla scritta INSERT: quindi ruotare verso destra la
coppetta. La macinatura inizia quando la coppetta raggiun-
ge la posizione CLOSE e si interrompe automaticamente.
Regolare la quantità di caffè macinato nel filtro
MEDIO - SCURO
MEDIO
CHIARO
X-CHIARO
Ogni varietà di chicco dà un risultato diverso durante la maci-
natura e per questo all'inizio la regolazione della dose richiede
estrema cura.
Questa illustrazione dà delle indicazioni su come regolare la
dose, basate sul colore di tostatura: sono da considerarsi un
punto di partenza, ma possono variare in base alla composizione
dei chicchi caffè.
1. Impostare la dose dalla posizione minima.
2. Facendo riferimento al colore di tostatura del vostro caffè,
ruotare lentamente la manopola.
4.2 Fase 2 - Pressatura (tamping)
1. Dopo la macinatura, abbassare la leva pressatura (A20) fino
a fine corsa (non rimuovere il portafiltro) (fig. 17). Per un
risultato perfetto, ripetere 2 volte.
2. Mantenere abbassata la leva fino a fine corsa durante la
rimozione del portafiltro (fig. 18). Poi riportare la leva nella
posizione iniziale.
3. Una volta verificato che la dose caffè sia corretta (vedi "La
"dose perfetta""), agganciare il portafiltro all' e rogatore caffè
(A18) (fig. 19).
Nota bene: Se dopo la pressatura rimane del caffè residuo
lungo i bordi del filtro, questo non pregiudica assolutamente la
qualità dell' e strazione e quindi il risultato finale.
La "dose perfetta"
•
I filtri caffè, hanno un riferimento interno per identificare
la dose perfetta.
Marcatura a laser
-
Filtri con marcatura a laser: la dose perfetta corrispon-
de alla linea superiore della marcatura;
-
Filtri con marcatura in rilievo: la dose perfetta corri-
sponde alla linea in rilievo;
7
SCURO
X-SCURO
Extra range di
macinatura
Dose
perfetta
Marcatura in rilievo
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