Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
malegraden slik at den blir enten grovere eller finere (se
"4.1 Fase 1 - Maling (grinding)"). Hvis kaffen er for finmalt
(langsom flyt) må den gjøres grovere. Hvis kaffen er for
grovmalt (hurtig flyt) må den gjøres finere.
•
Vår barista anbefaler: Ta ut filterholderen mens presses-
paken (A20) er senket for å oppnå en perfekt avslutning på
kaffedosen.
•
Hvis det brukes forhåndsmalt kaffe:
-
Hell forhåndsmalt kaffe i filteret.
-
Vri bryteren til
-
Fest filterholderen til utgangen på kaffekvernen.
-
Senk pressespaken.
4.3 Fase 3 - Brygging (brewing)
1. Velg temperatur (fig. 20) (se "Temperatur for tilberedelse
av kaffe").
2. Velg ønsket drikk (fig. 21).
3. Trykk på OK (B5) for å starte tilberedelsen (fig. 11) (for-
håndsbrygging og brygging). Tilberedelsen starter opp og
avbrytes automatisk.
Temperatur for tilberedelse av kaffe
Vanntemperaturen er kontrollert under hele tilberedelsen for å
garantere stabilitet i ekstraksjonsfasen. Specialista Prestigio til-
byr 3 bryggetemperaturer * som tilsvarer et temperaturområde
på mellom 92°C og 96°C.
Det anbefales å tilpasse temperaturen til den enkelte kaffebøn-
nens brenningsgrad. Robusta-bønner har behov for en lavere
temperatur, mens Arabica-bønner har behov for en høyere tem-
peratur. Det samme gjelder for bønner med en mørk brennings-
grad eller for lettbrente bønner.
Temperaturnivå
Tilknyttet lampe
MIN
MED
MAX
*
Denne temperaturen viser til vannet i thermoblock. Denne
avviker fra temperaturen til drikken i koppen eller tem-
peraturen som måles når drikken kommer ut fra uttaket i
filterholderen.
.
Brenningsnivå
Mørk
Medium mørk
Minimum
medium
5. TILBEREDELSE AV MELKEDRIKK
5.1 Skumme melken
1. Hell mengden melk som ønskes å skummes ned i kannen
(C10) og husk at melkevolumet vil øke 2-3 ganger (fig. 22).
For et tykkere og mer homogent melkeskum anbefales det
å bruke hel kumelk som holder kjøleskaptemperatur (cirka
5° C).
2. For å skumme melken holder man damprøret (A6) på mel-
kens overflate slik at luften blandet seg med melken og
dampen.
3. Hold damprøret på overflaten og vær særlig oppmerksom
slik at det ikke kommer inn for mye luft som igjen kan
skape store bobler.
4. Dypp damprøret ned i melken slik at det skapes en virvel.
Når ønsket temperatur er nådd lukker man igjen damprø-
ret og venter til damptilberedelsen avbrytes fullstendig før
melkekannen tas ut av maskinen.
Vår barista anbefaler:
•
Fersk melk er å foretrekke. Bruk alltid melk som holder
kjøleskapstemperatur.
•
For et bedre resultat anbefales det å oppbevare melkekan-
nen i kjøleskap.
•
Helmelk garanterer optimale resultater. Resultatet og
skummets tekstur varierer avhengig av om det brukes ku-
melk eller vegetalske melketyper.
•
Etter å ha skummet melken må man fjerne boblene ved å
riste litt på melkekannen.
Rengjøring av damputtaket:
1. Etter hver bruk bør man fjerne melkerester fra damputtaket
med en klut (fig. 23). For en mer nøyaktig rengjøring anbe-
fales det å bruke Eco MultiClean. Dette sikrer god hygiene
ved å fjerne protein og fett fra melken, og kan brukes til å
rengjøre hele maskinen.
2. La det skilles ut damp noen sekunder slik at uttaket ren-
gjøres (fig. 12).
3. Vent til uttaket kjøles ned. For å bevare uttakets effektivitet
over tid burde det anvendes en rengjøringsnål (C11) til å
frigjøre de 3 åpningene (fig. 24).
118
Advertenties
Inhoudsopgave
