Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
•
Győződjön meg arról, hogy a kávé a tömörítés után egy
szintben van. Lehetséges, hogy többször kell beállítani a
gombot (B2), mielőtt eléri a tökéletes adagot.
•
Ha a kávé túl- vagy alul kivont, és az adag a tökéletes ada-
gon belül van, állítsa finomabbra vagy durvábbra az őrlés
mértékét (lásd „4.1 1. szakasz - Őrlés (grinding)"). Ha a
kávé túlzottan kivont (az adagolás túl lassú), az őrlésnek
durvábbnak kell lennie. Ha a kávé kevésbé kivont (az ada-
golás túl gyors), az őrlésnek finomabbnak kell lennie.
•
A barista javaslata: Akkor húzza ki a szűrőtartót, amikor
a tömörítő kar (A20) le van engedve, hogy a kávé adagja
tökéletes legyen.
•
Ha előre őrölt kávét használ:
-
öntse az előre őrölt kávét a szűrőbe;
-
forgassa a kapcsológombot
-
akassza a szűrőtartót a kávédaráló kimenetére;
-
engedje le a tömörítő kart.
4.3 3. szakasz - Adagolás (brewing)
1. Válassza ki a hőmérsékletet (20. ábr.) (lásd „A kávékészítés-
hez szükséges hőmérséklet").
2. Válassza ki a kívánt italt (21. ábr.).
3. Nyomja meg az OK gombot (B5) az adagolás megkezdé-
séhez (11. ábra) (előinfúzió és infúzió). A kávé adagolása
automatikusan leáll.
A kávékészítéshez szükséges hőmérséklet
A víz hőmérséklete a kávékészítés teljes folyamata során elle-
nőrzött, így garantált a stabilitása a kivonás során. A Specialista
Prestigio 3 kávéfőzési hőmérsékletet* kínál, melyek egy 92 °C és
96 °C közötti tartománynak felelnek meg.
A kávészemek fajtájától és pörkölésétől függően különböző
hőmérséklet javasolt: a Robusta kávészemekhez alacsony hő-
mérséklet, míg az Arabica kávészemekhez magas hőmérséklet
szükséges. Ugyanez érvényes a sötét pörkölésű vagy kevésbé
pörkölt kávészemekre.
Hőmérséklet
Vonatkozó
szintje
jelzőfény
MIN
MED
MAX
*
5. TEJ ALAPÚ ITALOK KÉSZÍTÉSE
5.1 A tej habosítása
1. Öntsön a kancsóba (C10) annyi tejet, amennyit melegíteni/
állásba;
2. A tej habosításához helyezze a gőz adagoló csövet (A6) a
3. Tartsa a gőzfúvókát a felületen, ügyelve arra, hogy ne fog-
4. Merítse a gőz adagolót a tej felszíne alá: ezzel örvényt hoz
A barista javaslata:
•
•
Pörkölés szintje
•
Sötét
•
Közepes-sötét
A gőz adagoló tisztítása:
1. Minden használat után ruhával távolítsa el a tejmaradvá-
Világos - sötét
2. Engedjen pár másodpercig gőzt az adagoló megfelelő tisz-
200
Ez a hőmérséklet a thermoblock rendszerben lévő vízre
vonatkozik. Ezért eltér a csészében lévő ital hőmérsék-
letétől vagy a szűrőtartó adagolóin keresztül kifolyó ital
hőmérsékletétől.
habosítani kíván, de vegye figyelembe, hogy a tej térfogata
2 vagy 3-szorosára fog növekedni (22. ábr.). Sűrűbb és ho-
mogénebb tejhab készítéséhez tanácsos zsíros, hűtőszek-
rény-hőmérsékletű tehéntejet (kb. 5 °C) használni.
tej felületére: ennek során a levegő összekeveredik a tejjel
és a gőzzel.
jon egyszerre túl sok levegőt, amely túl nagy buborékokat
képez.
létre. A kívánt hőmérséklet elérése után zárja el a gőz sza-
bályozó gombot és várja meg, amíg a gőz adagolás teljesen
leáll, mielőtt kivenné a tejkancsót.
A friss tej a legjobb. Mindig friss, hűtőszekrény-hőmér-
sékletű tejet használjon.
Jobb eredményért tanácsos a tejeskancsót mindig a hű-
tőszekrénybe tenni.
A zsíros tej kiváló eredményeket biztosít. Az eredmény és a
hab textúrája a felhasznált tehéntejtől vagy növényi italok-
tól függően változik.
Miután felhabosította a tejet, a kancsót körkörösen moz-
gassa finoman a buborékok eltávolításához.
nyokat a gőz adagolóból (23. ábr.). Az alapos tisztításhoz
tanácsos az Eco MultiClean-t használni: a tejfehérjék és
tejzsírok eltávolításával biztosítja a higiéniát, és az egész
gép tisztítására használható.
tításához (12. ábr.).
Advertenties
Inhoudsopgave
