Inhoudsopgave
Advertenties
Bruineren
De ovenfunctie "Gratineren" is geschikt
voor kleine hoeveelheden, zoals diep-
vriespizza, afbakbroodjes en uitsteek-
koekjes, maar ook voor vleesgerechten
en braadvlees. Door de optimale rest-
warmtebenutting bespaart u tot 30 %
energie in vergelijking met de gebruike-
lijke ovenfuncties, terwijl het bereidings-
resultaat vergelijkbaar is.
Deze ovenfunctie is niet geschikt voor
het bereiden van grote hoeveelheden,
waarbij vers deeg moet worden door-
bakken (zoals biscuitdeeg, vruchten-
taart en small cakes). Bij dergelijke pro-
ducten bespaart u geen energie.
U kunt een temperatuur instellen tussen
100 en 250 °C.
Voor een maximale energiebesparing
moet u de ovendeur tijdens een berei-
ding gesloten houden.
Speciale toepassingen
Praktijkvoorbeelden:
Gerecht
Uitsteekkoekjes
Ratatouille
Visfilet in folie, ca. 500 g 200 25–30
Diepvriespizza, voorge-
bakken
Beenham, ca. 1,5 kg
Runderstoofvlees,
ca. 1,5 kg
Temperatuur / bereidingstijd
– Gebruik afhankelijk van de dikte van
het vlees niveau 1 of 2.
– De aangegeven tijden gelden voor
een oven die niet is voorverwarmd.
– Bereid het vlees eerst met deksel.
Verwijder het deksel na driekwart van
de tijd en voeg ca. 0,5 l vocht toe.
– Controleer het voedingsmiddel na af-
loop van de kortste tijd.
[°C]
[min]
150 25–30
180 40–60
200 20–25
160 130–160
180 160–180
87
Advertenties
Inhoudsopgave
