Inhoudsopgave
Advertenties
Uw oven heeft een stoomsysteem
waarmee u tijdens bereidingen het
vochtgehalte in de ovenruimte kunt ver-
hogen. Tijdens bakken, braden en ko-
ken met de "Profi-functie" zorgen
de stoomtoevoer en de luchtgeleiding
voor een perfect bereidings- en bruine-
ringsresultaat.
Nadat u de Profi-functie heeft geko-
zen, bepaalt u het aantal stoominjec-
ties.
U heeft de keuze uit:
– Automatische stoominjectie ()
Zet voldoende water voor één stoo-
minjectie klaar. De oven voert de
stoominjectie na de opwarmfase au-
tomatisch uit.
– 1 stoominjectie ()
2 stoominjecties ()
3 stoominjecties ()
Zet voldoende water klaar voor het
gewenste aantal stoominjecties. U
voert de stoominjecties zelf uit.
Stel vervolgens de temperatuur in en
start het opzuigen van het water.
Met de vulbuis links onder het bedie-
ningspaneel laat u het apparaat vers lei-
dingwater voor het stoomsysteem op-
zuigen.
Andere vloeistoffen dan water be-
schadigen de oven.
Gebruik uitsluitend leidingwater voor
bereidingen met vochttoevoer.
Het water wordt tijdens de bereiding in
de vorm van stoom in de ovenruimte
geïnjecteerd. De openingen voor de
stoomtoevoer bevinden zich achter in
de linkerhoek van de ovenruimte.
Profi-functie
Een stoominjectie duurt ca. 5–8 minu-
ten. Het gerecht bepaalt het aantal
stoominjecties en het tijdstip:
– Bij gistdeeg bereikt u het beste re-
sultaat als een stoominjectie bij het
begin van de bereiding plaatsvindt.
Het deeg rijst dan beter.
– Brood en broodjes rijzen beter als
een stoominjectie bij het begin van
de bereiding wordt uitgevoerd. De
korst wordt extra glanzend als tegen
het einde van de bereiding nog een
stoominjectie plaatsvindt.
– Als u vetrijk vlees braadt, wordt het
vet beter uitgebakken als een stoo-
minjectie bij het begin van de berei-
ding wordt uitgevoerd.
De ovenfunctie is niet geschikt voor
deegsoorten die veel vocht bevatten,
zoals bij eiwitgebak. Dergelijke deeg-
soorten moeten tijdens het bakken dro-
ger worden.
Tip: Gebruik de recepten als basis.
55
Advertenties
Inhoudsopgave
