Inhoudsopgave
Advertenties
Recepten
Uienbrood (plat)
Totale bereidingstijd: 100–110 minuten
Ingrediënten
1 blokje gist (42 g)
200 ml water, lauw
375 g bloem
1 theelepel zout
2 eetlepel olie
Ingrediënten beleg
2 kleine rode uien
80 g pikante kaas (bijvoorbeeld berg-
kaas)
tijm
Voor het besprenkelen
2 eetlepel olie
Accessoires
Bakplaat/geperforeerde gourmet-bak-
plaat
Bereiding
Los de gist al roerend in lauw water op.
Voeg het meel, het zout en de olie toe
en kneed het geheel gedurende 3–4 mi-
nuten totdat er een gladde deegmassa
ontstaat. Laat het deeg afgedekt in de
oven 35–45 minuten rijzen (ovenfunctie
"Boven-/onderwarmte", temperatuur
35 °C).
Kneed het deeg nog eens door en rol
het uit tot het formaat van een plat
brood ( ca. 25 cm). Leg het deeg op
de bakplaat of de geperforeerde gour-
met-bakplaat en laat het afgedekt bij
kamertemperatuur nog eens 15 minuten
rijzen.
Pel de uien en snijd deze in kleine stuk-
jes. Rasp de kaas.
138
Beleg het brood met de uien en be-
strooi het met de kaas en de tijm. Be-
sprenkel de rand met olie en bak het
brood goudbruin.
Instelling
Ovenfunctie: Profi
Aantal/soort stoominjectie(s): Auto
Temperatuur: 200–210 °C
Waterhoeveelheid: ca. 100 ml
Niveau: 2
1e stoominjectie: automatisch
Bereidingstijd: 25–35 minuten
Advertenties
Inhoudsopgave
