Inhoudsopgave
Advertenties
Kwarkbroodjes
Totale bereidingstijd: 45–55 minuten
10 broodje
Ingrediënten
250 g magere kwark
2 eieren
70 g suiker
1 pakje vanillesuiker
1 snufje zout
500 g bloem
1½ pakje bakpoeder
100 g walnoten, gehakt
Voor het bestrijken
Melk
Voor het bestrooien
suiker
Accessoires
Bakplaat/geperforeerde gourmet-bak-
plaat
Bereiding
Meng de kwark, de eieren, de suiker, de
vanillesuiker en het zout. Doe geleidelijk
de bloem erbij, waaraan het bakpoeder
en de gehakte walnoten zijn toege-
voegd.
Kneed het deeg daarna met de handen
totdat het glad en smeuïg is. Als het
deeg kleverig is, moet u nog wat bloem
toevoegen.
Maak van het deeg 10 gelijk grote bol-
len. Bestrijk deze met melk en dompel
ze in suiker. Leg deze op de bakplaat of
de geperforeerde gourmet-bakplaat.
Doe de bollen in een voorverwarmde
oven.
Instelling
Ovenfunctie: Profi
Aantal/soort stoominjectie(s): 1
Temperatuur: 150–160 °C + voorver-
warmen
Waterhoeveelheid: ca. 100 ml
Niveau: 2
1e stoominjectie:
meteen na inschuiven product
Bereidingstijd: 25–35 minuten
Tip
Zelfgemaakte vanillesuiker:
Snijd een vanillestokje in de lengte
doormidden. Snijd beide helften in 4–
5 stukjes en doe deze met 500 g suiker
in een afsluitbaar glas en laat het ge-
heel 3 dagen staan. Voor een intensie-
ver aroma kunt u het merg uit het vanil-
lestokje schrapen en door de suiker
mengen.
Recepten
139
Advertenties
Inhoudsopgave
