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3. R-677 German CkBk
Frankreich
KABELJAUFILET PROVENCAL
Filets de morue à la provençale
Gesamtgarzeit: 29-32 Min.
Geschirr: Flache Auflaufform
Zutaten
15-20 g Butter
75 g
40-50 g Frühlingszwiebeln
1 Zehe
600 g
1 TL
1
1/2
-1 TL Basilikum, getrocknet, Pfeffer, Salz
1/2
600 g
Schweiz
FISCHFILET MIT KÄSESAUCE
Gesamtgarzeit: ca. 26 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)
Zutaten
4
2 EL
1 EL
1
1 EL
100 ml Weißwein
1 TL
100 g geriebener Emmentaler Käse
2 EL
Deutschland
FRIKADELLEN
Gesamtgarzeit: 16-21 Minuten
Zutaten
400 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind)
4 EL
1EL
50 ml
50 ml
1
50 g
1TL
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20/12/2002
11:10
Champignons, in Scheiben geschnitten
Knoblauch (zerdrückt)
Tomaten aus der Dose, gut abgetropft (825 g)
Zitronensoft
EL Tomatenketchup
Kabeljaufilet
Flache runde Auflaufform
(25 cm Durchm.)
Fischfilets (ca. 800 g)
(z.B. Egli, Flunder oder Kabeljau)
Zitronensaft
Salz
Butter oder Margarine
Zwiebel (50 g), fein gehackt
Mehl (20 g)
Pflanzenöl zum Einfetten der Form
gehackte Petersilie
Paniermehl
Speisestärke
Milch
Wasser
Ei
Zwiebeln, gehackt
Senf
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
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HAUPTSPEISEN
1. Butter, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch
zusammen in einer flachen Auflaufform garen.
3 Min.
2. Eine Sauce herstellen. Dafür Tomaten, Zitronensaft,
Ketchup, Basilikum, Pfeffer und Salz mischen.
3. Das Fischfilet auf das Gemüse legen und mit Sauce
und etwas Gemüse bedecken.
26-29 Min.
1. Die Filets waschen, trockentupfen und mit
Zitronensaft beträufeln. Etwa 15 Min. Im
Kühlschrank stehenlassen, nochmals trockentupfen
und salzen.
2. Die Butter auf dem Boden der Schüssel verteilen.
Die Zwiebelwürfel hineingeben und abgedeckt
andünsten.
1-2 Min.
3. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und
verrühren. Den Weißwein dazugießen und
mischen.
4. Die Auflaufform einfetten und die Filets
hineinlegen. Die Sauce über die Filets gießen und
mit Käse bestreuen. Auf den Drehteller stellen und
mit dem Automatikprogramme, AC-5 garen.
Die Fischfilets nach dem Garen ca. 2 Minuten
stehen lassen. Mit gehackter Petersilie garniert
servieren.
1. Aus den angegebenen Zutaten einen glatten
Hackfleischteig zubereiten.
Die Masse 5-10 Minuten im Kühlschrank stehen
lassen.
2. Anschließend ca. 8 gleichgroße, flache
Frikadellen formen.
Die Frikadellen auf den Drehteller legen und
garen.
9-12 Min.
3. Die Frikadellen wenden.
7-9 Min.
47
800 W
560 W
800 W
400 W
(Grill oben und unten)
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