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12. R-677 Portuguese
BOTÃO
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20/12/2002
11:11
TABELA AUTO COZEDURA
MENU
Aumento)/UTENSÍLIOS
AC-1 Cozedura
0,2 - 0,3 kg (50 g)
Batatas Fritas
(temp. inicial -18° C)
Ex.: Tipo padrão
Directamente sobre o
e grosso
prato giratório
x1
(recomendadas para os
fornos convencionais)
AC-2 Cozedura
0,15 - 0,4 kg (50 g)
Baguettes
(temp. inicial -18° C)
Congeladas
Directamente sobre o
Ex.: baguettes com
prato giratório
x2
cobertura de pizza.
AC-3 Cozedura
0,2 - 0,4 kg (50 g)
Douradinhos /
(temp. inicial -18° C)
pedaços de
Directamente sobre o
frango
prato giratório
x3
AC-4 Cozedura
0,9 - 1,4 kg (100 g)
Frango Assado
(temp. inicial 5° C)
Travessa Pyrex e prato
Ingredientes para um
para recolher o molho
frango com 1,0 kg:
x4
1 /
c/s Sal e Pimenta,
2
1c/s de colorau,
2 c/s de óleo
AC-5 Cozedura
0,6 - 1,2 kg* (100 g)
Filetes de Peixe
(temp. inicial 5° C)
Gratinados
Recipiente para
gratinados, Grelha baixa
x5
AC-6 Cozedura
0,6 - 1,5 kg (100 g)
Porco Assado
(temp. inicial 5° C)
Travessa Pyrex
x6
Ingredientes para um lombo de porco com 1,0 kg:
1 dente de alho esmagado
2 c/ sopa óleo vegetal
1 c/ sopa colorau
1 c/ sopa um pouco de pó de cominhos
sal
AC-7 Cozedura
0,2 - 0,6 kg (100 g)
Espetadas
(temp. inicial 5° C)
Grelhadas
Grelha
Consultar as receitas
x7
na página 256.
Page 236
PESO (Unidade de
• Retire as batatas congeladas da embalagem
e coloque sobre o prato giratório.
• Para batatas mais grossas, utilize o botão
MAIS ( ▲ ).
• Após a cozedura, transfira para a travessa.
• Retire as baguettes congeladas das
embalagens e coloque-as sobre o prato
giratório.
• Após a cozedura, transfira para a travessa.
• Retire os douradinhos/pedaços de frango da
embalagem e coloque-os sobre o prato
giratório.
• Após a cozedura, transfira para a travessa.
• Misture os ingredientes e espalhe sobre o
frango.
• Pique a pele do frango com uma forquilha.
• Coloque um prato para recolher o molho ao
contrário num recipiente fundo e coloque o
frango sobre o prato.
• Quando ouvir o sinal sonoro, volte o frango.
• Après cuisson, laisser reposer pendant
environ 3 minutes dans le four, les disposer
sur le plat de service.
• Consulte as receitas de Filetes de Peixe
Gratinados na página 238.
* Indica o peso total de todos os ingredientes.
• Recomenda-se lombo de porco.
• Misture todos os ingredientes e espalhe-os
sobre a carne.
• Coloque a carne de porco numa travessa
sobre o prato giratório.
• Quando ouvir o sinal sonoro, vire os
alimentos.
• Após a cozedura, envolva com folha de
alumínio e deixe repousar durante cerca de
10 minutos.
• Prepare as espetadas.
• Coloque na grelha e deixe cozinhar.
• Quando ouvir o sinal sonoro volte as
espetadas.
• Após a cozedura, transfira para a travessa.
236
PROCEDIMENTO
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