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13. R-677 Portuguese CkBk
Suíça
STROGONOFF DE VITELA
Züricher Geschnetzeltes
Tempo de cozedura total: aprox. 10-14 minutos
Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)
Ingredientes
600 g
1 c/sopa manteiga ou margarina
1
100 ml
300 ml
1 c/ sopa salsa, picada
Itália
ESCALOPES DE VITELA COM MOZZARELLA
Scaloppe alla pizzaiola
Tempo de cozedura total: aprox. 23-27 minutos
Utensílios: forma de empadão rasa e oval com
Ingredientes
2
500 g tomate pelado em lata (sem líquido)
4
20 ml
2
2 c/ sopa alcaparra (20 g)
Alemanha
ESPETADAS DE CARNE COLORIDAS
Bunte Fleischspiesse
Tempo de cozedura total: aprox. 26 - 27 minutos
Utensílios: grelha
Ingredientes
300 g escalopes de porco
75 g
1-2
3
/
1
2
3 c/sopa
2 c/chá
1
/
c/ chá pimenta de Caiena
2
1 c/ chá
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
20/12/2002
PRATOS PRINCIPAIS
vitela
cebola (50 g), cortada finamente
vinho branco
caldo de carne espessante e temperado,
escuro, para aprox.
1
/
l de molho
2
natas
tampa (aprox. 25 cm de comprimento)
queijos mozzarella (150 g)
escalopes de vitela (600 g)
azeite
dentes de alho, lâminados
pimenta, acabada de moer
oregãos, sal
três espetos de madeira (aprox. 25 cm
de comprimento)
bacon fumado
cebolas (75 g), cortadas em quartos
tomates (200 g), cortados em quartos
pimento verde (75 g), cortado em oito pedaços
óleo
colorau
sal
molho inglês (Worcester)
10:57
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1.
Corte a vitela em tiras com um dedo de espessura.
2.
Barre a tigela uniformemente com manteiga.
Coloque a cebola e a carne na tigela e deixe
cozinhar com a tampa.
Mexa uma vez durante a cozedura.
7-9 Mn.
3.
Adicione o vinho branco, o caldo de carne (gravy)
e as natas, mexa e continue a cozinhar com a
tampa. Mexa uma vez durante a cozedura.
3-5 Mn.
4.
Prove o strogonoff, mexa novamente e deixe
repousar cerca de 5 minutos. Sirva decorado
com salsa.
1.
Corte o queijo às fatias. Passe o tomate pela
varinha mágica.
2.
Lave os escalopes, seque levemente e bata-os.
Espalhe o azeite e o alho na forma. Coloque os
escalopes dentro e espalhe o puré de tomate por
cima. Polvilhe com pimenta, alcaparra e oregãos,
tape e deixe cozinhar.
14-16 Mn.
Vire as fatias de carne.
3. Coloque algumas fatias de queijo sobre cada
fatia de carne, tempere com sal, coloque
sobre a grelha, não tape e deixe grelhar.
9-11 Mn.
Deixe repousar cerca de 5 minutos depois de
cozinhar.
Sugestão: Pode acompanhar com esparguete e
com uma salada fresca.
1.
Corte a carne e o bacon em cubos grandes de
2 a 3 cm.
2.
Introduza a carne e os legumes alternadamente
nos três espetos.
3.
Misture os temperos com o óleo e espalhe por
cima das espetadas. Coloque-as sobre a grelha
e deixe cozinhar com o programa automático
AC-7.
256
800 W
800 W
560 W
560 W
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