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3. R-677 German CkBk
Niederlande
HACKSCHÜSSEL
Gehacktschotel
Gesamtgarzeit: ca. 20-23 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2,5 Inhalt)
Zutaten
500 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind)
3
1
50 g
350 ml Fleischbrühe
70 g
2
2
2 EL
Österreich
GEFÜLLTES BRATHÄHNCHEN
Gefülltes Brathendl
Gesamtgarzeit: ca. 32 Minuten
Geschirr: Quicheform, Zwirnsfaden
Zutaten
1
1
1
1 Pr.
5 EL
1
1 EL
Deutschland
PIKANTE PUTENPFANNE
Gesamtgarzeit:ca. 22-27 Minuten
Geschirr: Flache ovale Auflaufform mit Deckel (26 cm)
Zutaten
1
1
300 g Putenbrust, gewürfelt
250 ml Fleischbrühe
1
1
1
2
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20/12/2002
11:10
Zwiebeln (150 g), fein gehackt
Ei
Semmelbrösel
Salz & Pfeffer
Tomatenmark
Kartoffeln (200 g), gewürfelt
Möhren (200 g), gewürfelt
Petersilie, gehackt
Hähnchen (1100 g)
Salz
Rosmarin, gekerbelt & Majoran, gekerbelt
altbackenes Brötchen (Semmel, 40 g)
Bund Petersilie, fein gehackt (10 g)
Muskatnuß
Butter oder Margarine (50 g)
Eigelb
Paprika, edelsüß
(für 2 Portionen)
Tasse Langkornreis, parboiled (120 g)
Briefchen Safranfäden
Pfeffer & Paprikapulver
Zwiebel (50 g), in Scheiben
rote Paprikaschote (100 g), in Streifen
kleine Porreestange (100 g), in Streifen
Butter oder Margarine (20 g)
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1. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, dem Ei
und den Semmelbröseln zu einem Teig kneten und
mit Salz und Pfeffer würzen. Den Hackfleischteig
in die Schüssel geben.
2. Die Fleischbrühe mit dem Tomatenmark mischen.
3. Die Kartoffeln und Möhren mit der Flüssigkeit auf
das Hackfleisch geben, miteinander vermengen
und abgedeckt garen.
Zwischendurch einmal umrühren.
20-23 Min.
Die Hackschüssel nochmals umrühren, und ca. 5
Minuten stehen lassen. Mit Petersilie bestreut
servieren.
1. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und innen
mit Salz, Rosmarin und Majoran würzen.
(2 Portionen)
2. Für die Füllung das Brötchen ca. 10 Minuten in
kaltem Wasser einweichen, danach ausdrücken.
Mit Salz, Petersilie, Muskatnuß, Butter (20 g) und
Eigelb mischen und das Hähnchen damit füllen.
Die Öffnung mit Bindfaden oder Fleischer-
rollfaden zunähen.
3. Die Butter (30 g) erhitzen.
ca. 1 Min.
Paprika und Salz unter die Butter rühren und das
Hähnchen damit bestreichen.
4. Das Hähnchen in der Quicheform offen mit dem
Automatikprogramm (AC-4) für Grillhähnchen
und der LÄNGER Taste ( ▲ ) garen.
Gewichtseingabe: 1,3 kg.
Nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Das gefüllte Brathähnchen nach dem Garen ca.
3 Minuten stehen lassen.
1. Den Reis mit Safran mischen und mit den
Fleischwürfeln in die Auflaufform geben. Die
Fleischbrühe darüber gießen, abdecken und
garen. 4-6 Min.
2. Das Gemüse und die Gewürze zugeben und
umrühren. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen,
abdecken und garen.
1.1-2 Min.
2.17-19 Min.
Die Putenpfanne nach dem Garen ca. 2-3 Minuten
stehen lassen.
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HAUPTSPEISEN
800 W
400 W
800 W
800 W
240 W
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