Inhoudsopgave
Advertenties
Braden
MG + Hetelucht Plus of MG +
Braadautomaat gebruiken
Deze ovenfuncties zijn niet geschikt
voor het braden van gevoelig vlees, zo-
als rosbief en filet. Het vlees wordt eerst
vanbinnen gaar voor het een krokante
korst krijgt.
Gebruik de ovenfunctie
voor het snel opwarmen en be-
Plus
reiden van voedingsmiddelen, terwijl ze
tegelijkertijd worden gebruind. Bij deze
functie is de tijd- en energiebesparing
het grootst.
Gebruik de ovenfunctie
voor aanbraden op hoge tem-
maat
peraturen en doorbraden op lagere tem-
peraturen.
Als u ovenfuncties met microgolf ge-
bruikt, wordt de baktijd ingekort.
Neem de waarden uit de bereidingsta-
bellen en de recepten in acht bij het
kiezen van het microgolfvermogen.
Gebruik alleen microgolf- en hittebe-
stendig servies zonder metalen dek-
sel (zie "Servies voor de microgolf").
Schuif de rooster met de glazen
schaal of de glazen schaal op ni-
veau 1 in de oven.
96
MG + Hetelucht
MG + Braadauto-
Spijzenthermometer
Met de spijzenthermometer kunt u
tijdens de bereiding de temperatuur van
het gerecht nauwkeurig controleren.
Werking
De metalen punt van de spijzenthermo-
meter moet in het gerecht worden ge-
stoken. In de metalen punt bevindt zich
een temperatuursensor die tijdens de
bereiding de kerntemperatuur meet. Dat
is de temperatuur binnenin het gerecht.
De stijging van de kerntemperatuur in
het voedingsmiddel geeft de mate van
gaarheid aan. Afhankelijk van of u bij-
voorbeeld een gebraad medium of goed
doorbakken wilt hebben, stelt u een la-
gere of een hogere kerntemperatuur in.
U kunt een kerntemperatuur instellen tot
99 °C. Meer informatie over gerechten
en bijbehorende kerntemperaturen vindt
u in de bereidingstabellen aan het einde
van dit document.
Voor bereidingsprocessen met en zon-
der spijzenthermometer gelden verge-
lijkbare bereidingstijden.
Advertenties
Inhoudsopgave
