Inhoudsopgave
Advertenties
Inmaken
Besmettingsgevaar door kiem-
vorming.
Bij het inmaken van peulvruchten en
vlees kunnen sporen van botulinetoxi-
ne ontstaan die tot zware vergiftiging
kunnen leiden. Deze sporen worden
pas vernietigd na verdere verhitting
binnen 2 dagen na het eerste inmaak-
proces.
Daarom moet u vlees en peulvruch-
ten na het afkoelen altijd een tweede
keer inmaken.
Letselrisico door overdruk in af-
gesloten conservenblikken.
In gesloten conservenblikken ont-
staat bij het inmaken en opwarmen
een overdruk, waardoor ze kunnen
ontploffen.
Conservenblikken mogen niet wor-
den ingemaakt of opgewarmd.
Speciale toepassingen
Groenten en fruit voorbereiden
De gegevens gelden voor maximaal 5
potten met een inhoud van 0,5 l.
Gebruik alleen speciale potten die in
de vakhandel verkrijgbaar zijn:
–
Hetelucht Plus
en potten met schroefdeksel
–
Microgolf
: microgolfbestendige
inmaakpotten met glazen deksel
die met doorzichtige plakband
kunnen worden afgesloten
Gebruik enkel onbeschadigde potten
en rubberen ringen.
Spoel de potten voor het inmaken
met heet water en vul ze tot maximaal
2 cm onder de rand.
Sluit de potten enkel af met doorzich-
tige plakband of met een klem ge-
schikt voor de microgolfoven. Ge-
bruik geen metalen klemmen omdat
deze met de ovenfunctie
vonken produceren.
Schuif de glazen schaal op niveau 1
en zet de potten erop.
: inmaakpotten
Microgolf
83
Advertenties
Inhoudsopgave
