Inhoudsopgave
Advertenties
Lam, wild
Gerecht
(accessoires)
Lamsbout met bot, ca. 1,5 kg
(braadpan met deksel)
Lamsrug zonder bot
(glazen schaal)
Hertenrug zonder bot
(glazen schaal)
Reerug zonder bot
(glazen schaal)
Everzwijnbout zonder bot,
ca. 1 kg
(braadpan met deksel)
functie, temperatuur, booster, niveau, bereidingstijd, kerntemperatuur,
braadautomaat, boven-onderwarmte, speciale toepassing slow cooking,
aan, – uit
1
Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
2
Verwarm de ovenruimte voor alvorens het gerecht in de oven te plaatsen.
3
Gaar eerst met deksel. Verwijder het deksel na 60 minuten garen en voeg ca. 0,5 l vocht
toe.
[°C]
170–180
180–190
1
180–190
1
2
95–105
1
160–170
1
140–150
1
170–180
Bereidingstabellen
1
110–120
1
110–120
2
1
10–20
–
1
40–60
2
–
1
75–100
2
–
1
20–50
1
100–120
[min]
[°C]
3
64–82
3
64–82
53–80
54–66
60–81
60–81
3
80–90
125
Advertenties
Inhoudsopgave
