Manitowoc Convotherm 4 Series Bedieningshandboek pagina 26
Verberg thumbnails
Zie ook voor Convotherm 4 Series:
- Bedieningshandboek (128 pagina's) ,
- Bedieningshandboek (146 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
3 Voor uw eigen veiligheid
Hete vloeistoffen
In de combi-steamer worden levensmiddelen gegaard. Deze levensmiddelen kunnen ook vloeibaar
zijn of tijdens het garen vloeibaar worden. Deze factor veroorzaakt:
Gevaar voor brandletsel door hete vloeistoffen die bij foutieve omgang gemorst kunnen worden
■
Stroomvoerende delen (3)
De combi-steamer bevat stroomvoerende delen. Deze factor betekent:
Gevaar door stroomvoerende delen als de afdekking zich niet op zijn plaats bevindt
■
Gevaar door een elektrische schok als de combi-steamer vanbuiten met een handsproeier wordt
■
gereinigd
Waaier (4)
De combi-steamer bevat een waaier c.q. twee waaiers, afhankelijk van de apparaatgrootte. Deze fac‐
tor veroorzaakt:
Gevaar voor handletsel door de waaier in de gaarruimte achter de aanzuigplaat, als de aanzuig‐
■
plaat niet correct op zijn plaats gemonteerd is
Contact met reinigingsmiddelen
De combi-steamer moet met speciale reinigingsmiddelen worden gereinigd. Deze factor veroorzaakt:
Gevaar door reinigingsmiddelen met een deels bijtende werking
■
Ten opzichte van elkaar beweegbare delen (5)
Bij verschillende werkzaamheden, zoals het sluiten/openen van de deur van het apparaat of het reini‐
gen van de deur van het apparaat, bestaat het gevaar dat u uw hand kneust of snijdt.
Handsproeier (6)
Op de combi-steamer bevindt zich een handsproeier, die tot verschillende gevaren kan leiden:
Gevaar voor brandletsel, als in de hete gaarruimte met de handsproeier water wordt gesproeid,
■
bijv. voor het reinigen.
Gevaar voor brandletsel, als de combi-steamer in de onmiddellijke omgeving staat van apparaten
■
voor het verhitten van vloeibaar vet en er met de handsproeier water in deze apparaten wordt ge‐
sproeid
Gevaar voor brandletsel, als er zich in de gaarruimte een bak bevindt met heet vet, waarin met de
■
handsproeier water wordt gespoten
Gevaar door elektrische schokken, als de combi-steamer aan de buitenzijde wordt gereinigd met
■
de handsproeier
Onderbreken van de koelketen
Bij het voortijdig beladen van de gaarruimte, bijv. bij het instellen van de starttijd van het gaarprogram‐
ma, of bij een onderbreking van het garen, kan de koelketen van gekoelde levensmiddelen worden
onderbroken. Deze factor veroorzaakt:
Gevaar voor uw gasten door microbiologische besmetting van levensmiddelen
■
Gas (7)
Deze combi-steamer is een gastoestel. Deze factor leidt tot bijkomende gevaren:
Explosiegevaar bij defecte, c.q. lekkende gasleiding
■
Gevaar voor brandletsel door hete afvoergassen bij de afvoergas-aansluitkraag
■
Brandgevaar door hete afvoergassen boven het gasapparaat
■
Gevaar voor een tekort aan zuurstof in de keuken bij een slecht afgestelde brander, onvoldoende
■
verbrandingslucht en/of afvoergasgeleiding
Bedieningshandboek
26
Advertenties
Inhoudsopgave
