Manitowoc Convotherm 4 Series Bedieningshandboek pagina 18
Verberg thumbnails
Zie ook voor Convotherm 4 Series:
- Bedieningshandboek (128 pagina's) ,
- Bedieningshandboek (146 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
2 Opbouw en werking
Pos. Aanduiding
Verlichting van de gaar‐
13
ruimte
Typeplaatje
14
Onderdelen en hun functie (tafelmodel gasapparaten)
De volgende afbeelding toont een combi-steamer in de grootte 6.10, exemplarisch voor alle tafelmodel
gasapparaten:
Pos. Aanduiding
Luchttoevoer-aansluitkraag
1
Afvoergas-aansluitkraag
2
Luchtafvoer-aansluitkraag
3
Deurgreep
4
Deur van het apparaat
5
Bedieningspaneel
6
Aanzuigplaat
7
Inhangframe
8
Kerntemperatuursensor,
9
sous vide-voeler (optio‐
neel)
Deurdruipbak
10
Gaarruimte
11
Apparaatdruipbak
12
Bedieningshandboek
Functie
Verlicht de gaarruimte
■
Is programmagestuurd
■
Dient voor de identificatie van het apparaat
Functie
Zuigt omgevingslucht aan voor de ontvochtiging van de gaar‐
■
ruimte
Vangt drukschommelingen in de gaarruimte op
■
Voeren de hete afvoergassen af
Laat hete dampen ontsnappen
Opent en sluit de deur van het apparaat
■
Ventilatiestand voor veilig openen van het apparaat ("veilig‐
■
heidssluiting")
Dichtklapfunctie
■
Antibacterieel materiaal met zilverionen ("HygienicCare")
■
Sluit de gaarruimte af
■
Kan bij het openen aan de zijkant van het apparaat naar ach‐
■
teren geschoven worden om ruimte te besparen ("verzonken
deur") (optioneel)
Dient voor de bediening van het apparaat
■
Antibacterieel ("HygienicCare")
■
Dient voor de gelijkmatige warmteverdeling in de gaarruimte
■
Scheidt de ventilatorruimte van de gaarruimte
■
Dient voor de opname van genormeerde dragers
Dient voor het meten van de kerntemperatuur van de spijzen
■
Is optioneel uitgevoerd als intern vast aangesloten en/of als ex‐
■
tern tijdelijk aan te sluiten variant
Verzamelt op de binnenkant van de deur van het apparaat naar
beneden lopend condens
Plaats van het spijzen tijdens het gaarproces
Verzamelt naar beneden druipende vloeistof c.q. condens uit de
gaarruimte
18
Advertenties
Inhoudsopgave
