Recepten: Gevogelte - Miele H6300BM Gebruiks- En Montagehandleiding

Verberg thumbnails Zie ook voor H6300BM:

pagina van 172

/ 172
Inhoud
Inhoudsopgave
Bladwijzers

Inhoudsopgave

Advertenties

Eend à l'orange

Totale bereidingstijd: 130-140 minu-

ten

Ingrediënten voor ca. 4 personen:

1 eend (2000 g)

zout, peper, tijm

3 sinaasappels, geschild, in blokjes

2 appels, geschild, in blokjes

1 laurierblad

125 ml witte wijn

350 ml gevogeltebouillon (instant)

125 ml sinaasappelsap

maïzena

Voor het decoreren:

1 sinaasappel, ongeschild, in dunne

schijfjes gesneden

Bereiding

1. Kruid de voorbereide eend met zout,

peper en tijm. Vul de eend met de blok-

jes sinaasappel, appel en het

laurierblad.

2. Leg de eend met de borst omlaag in

een braadpan en braad het vlees onaf-

gedekt. Keer de eend na de helft van

de bereidingstijd om. Voeg wat wijn en

bouillon toe en laat het vlees onafge-

dekt gaar worden.

3. Haal de eend eruit. Voeg aan de

fond wijn, bouillon en sinaasappelsap

toe en bind het geheel met maïzena.

4. Snijd de eend in stukken. Garneer de

eend met de sinaasappelschijfjes.

Serveer het vlees met de saus.