Recepten: Bakken
Pizzavariaties
Totale bereidingstijd: 70-80 minuten
Ingrediënten voor ca. 2 personen:
Basisrecept gistdeeg
Hoeveelheid voor 1 ronde pizza
(C 30 cm):
125 g meel
10 g gist
1/4 theelepel zout
1 eetlepel olie
70-80 ml lauw water
– Margherita:
250 g tomaten in schijfjes
150 g mozzarella in plakjes
olijfolie
oregano
– Apulische pizza:
300 g uien, in dunne schijfjes
zout, rozemarijn
4 eetlepels olijfolie
– Vegetaria:
150 g voorgekookte broccoliroosjes
150 g champignonschijfjes
50 g voorgekookte preiringen
150 g mozzarella, in kleine stukjes
– Paprika:
een halve rode, gele en groene pa-
prika, in reepjes
2 tomaten in schijfjes
100 g Emmentaler-kaas, grof geraspt
– Zalm:
200 g zalmfilet in stukken
2-3 plakken gerookte zalm, in reep-
jes
3 hardgekookte eieren,
gevierendeeld
1/2 theelepel oregano
100 g Gouda, geraspt
154
– Prei-gorgonzola:
400 g preiringen in
2 eetlepels walnootolie verhitten
zout, peper
100 ml witte wijn toevoegen
150 g gorgonzola, in kleine stukjes
– Ricotta-basilicum:
30 g ricotta of kwark met
50 ml room mengen
2 eieren
1 eetlepel walnootolie
zout, peper
1 eetlepel basilicum toevoegen en
op het deeg strijken
2 tomaten verdelen, in blokjes
100 g gorgonzola verdelen, in blok-
jes