Nuttige tips
Probleem
Het gebak is na de in
de tabel aangegeven
bereidingstijd nog niet
gaar.
Het gebak is niet overal
even bruin.
126
Oorzaak en oplossing
De ingestelde temperatuur wijkt af van de temperatuur
uit het recept.
^ Kies de temperatuur die in het recept staat.
De gebruikte hoeveelheden wijken af van de hoeveel-
heden uit het recept.
^ Controleer of u het recept heeft veranderd. Als u bij-
voorbeeld vocht of eieren toevoegt, wordt het deeg
vochtiger, waardoor de bereidingstijd toeneemt.
De gekozen temperatuur of het niveau was niet goed.
^ Een zeker kleurverschil is normaal. Controleer bij zeer
grote verschillen of u de juiste temperatuur en het
juiste niveau heeft gekozen.
Het materiaal of de kleur van de bakvorm is niet ge-
schikt voor de gekozen ovenfunctie.
Lichtkleurige, blanke en dunwandige vormen zijn min-
der geschikt. Dergelijke vormen reflecteren de
warmtestraling van de oven. Hierdoor kan de warmte
het product minder goed bereiken en wordt het nauwe-
lijks bruin of niet gelijkmatig bruin.
^ Gebruik matte, donkere vormen.