Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
PASTA DI ACCIUGHE
PREPARAZIONE:
200 g di acciughe all'olio d'oliva
160 g panna latte
2 spicchi d'aglio
1 Asciugare le acciughe con carta assorbente da cucina, bagnare la fetta di
pancarrè con un po' di latte.
2 Mettere nella bacinella le acciughe, il pane, gli spicchi d'aglio ai quali avrete
precedentemente tolto il germe, l'aceto e il pepe. Mescolare per circa 30
secondi fino a che non si ottiene una crema vellutata.
3 Far funzionare l'apparecchio in continuo per circa 20 secondi e versare
l'olio a filo dal foro per i liquidi del coperchio fino al completo assorbimento
dell'olio.
Accompagna perfettamente le verdure crude.
CREMA DI MELANZANE
PREPARAZIONE:
1
COTTURA:
1 piccola melanzana
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
1 Preriscaldare il forno a 180°C. Lavare, asciugare la melanzana e bucherellarla
con una forchetta.
2 Porre la melanzana in una pirofila da forno sulla quale avrete disteso uno
strato di sale grosso e far cuocere per circa 45 minuti fino a quando la polpa
diventa morbida. Far raffreddare.
3 Tagliare lo spicchio d'aglio in 2 e togliere il germe.
4 Tagliare la melanzana in 2 e mettere la polpa, che avrete tolto con un
cucchiaio, all'interno della bacinella. Aggiungere gli altri ingredienti e dare
circa 10 impulsi fino ad ottenere una crema omogenea.
Cospargere con olive nere tritate e servire su fette di pane tostato.
90
10
minuti
10
minuti
ora
1
TAZZA
ACCESSORIO:
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 fetta di pancarrè
pepe
1
TAZZA
ACCESSORIO:
1 cucchiaio di succo di limone
sale grosso
granelli di sale e pepe q.b.
Advertenties
Inhoudsopgave
