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Beschikbare talen
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COCKTAILSAUCE
ZUBEREITUNGSZEIT:
1 Portion Mayonnaise
1 EL Ketchup
1 EL Portwein oder Cognac
1 Die Mayonnaise wie weiter oben beschrieben zubereiten.
2 Sobald sie die gewünschte Konsistenz hat, die anderen Zutaten hinzufügen
und fünf- bis sechsmal kurz den Momentschalter betätigen, bis eine homogene
Masse entsteht.
Passt gut zu Avocados, Krabben u. a.
PESTO
ZUBEREITUNGSZEIT:
2 kleine Knoblauchzehen
1 Strauch Basilikum
50 g Pinienkerne
1 Das Basilikum waschen, die Stängel entfernen und die Blätter trocknen.
Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und den mittleren Keim entfernen.
Knoblauch, Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Pfeffer und 1 TL Salz in den
Mixbehälter geben.
2 Etwa zehnmal kurz den Momentschalter betätigen, bis eine homogene Masse
entsteht. Anschließend das Olivenöl durch die Einfüllöffnung für Flüssigkeiten
hinzugeben und dabei das Gerät im Dauerbetrieb laufen lassen.
Passt hervorragend zu Nudelgerichten. Sie können gegebenenfalls etwas
Parmesan hinzufügen
HARISSA
ZUBEREITUNGSZEIT:
250 g Chilischoten
1 Knoblauchzehe
1 TL Koriander
1 TL (echter) Kümmel
1 Die Samen aus den Chilischoten entfernen und die Schoten mehrmals
waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2 Mitsamt dem geschnittenen und entkeimten Knoblauch in den Mixbehälter des
Micro geben und sechs- bis siebenmal kurz den Momentschalter betätigen.
Die anderen Zutaten hinzufügen und erneut vier- bis fünfmal kurz den
Momentschalter betätigen.
60
Die Würzpaste in ein kleines Glas mit Deckel füllen und mit 3 EL Olivenöl
bedecken. So lässt sie sich mehrere Wochen lang im Kühlschrank aufbewa ren
10
1
min
PORTION
10
1
min
PORTION
15
1
min
PORTION
ZUBEHÖR:
1 TL Worcestershire-Sauce
2 Tropfen Tabasco
®
1 EL Crème fraîche
ZUBEHÖR:
50 g Parmesan
100 ml Olivenöl
Salz (Fleur de sel) und Pfeffer
ZUBEHÖR:
5 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel (wahlweise)
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