Inhoudsopgave
Advertenties
Regenereren
Voedingswaar
Baguette, broodjes,
diepvries
Baguette, broodjes,
van de vorige dag
Braadstukken, in
plakken, à 150 g
Groente
Pizza, van de vorige
dag, niet diepgevro-
ren
Hartige bijgerechten
Bordgerechten
19.16 Ontdooien
In uw apparaat kunt u diepvriesproducten voorzichtig
en tegelijkertijd sneller als in de koelkast en gelijkmati-
ger dan in de magnetron ontdooien.
WAARSCHUWING ‒ Kans op ernstig gevaar
voor de gezondheid!
Bij vlees en gevogelte bestaat er salmonellengevaar.
Vlees en gevogelte kunnen kiemen overdragen.
Bij het ontdooien van dierlijke levensmiddelen abso-
▶
luut het ontdooivocht verwijderen. Zorg ervoor dat
de ontdooivloeistof nooit in contact komt met ande-
re levensmiddelen.
De bereidingsinzet zonder gaten onder het gerecht
▶
inschuiven. Gooi de ontdooivloeistof van vlees en
gevogelte die zich hierin heeft verzameld weg. Maak
vervolgens de gootsteen schoon en spoel na met
veel water. De bak reinigen in heet zeepsop of de
vaatwasmachine.
Laat de combi-stoomoven na het ontdooien gedu-
▶
rende 15 minuten bij 180°C draaien.
Ontdooien
Voedingswaar
Kleinfruit, 300 g
Braadstukken,
1-1,5 kg
Visfilet, à 150 g
Accessoires / vor-
men
Rooster
Rooster
Stoombak zonder
gaatjes
Bord
Rooster
Bord
Bord
Accessoires / vor-
men
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Tempera-
Verwar-
tuur in °C
mings-
metho-
de
140
180
120
120
180
120
120
¡ Gebruik hiervoor de functie "Ontdooien" .
¡ Bij deze functie is voorverwarmen niet nodig.
¡ De opgegeven ontdooitijden dienen alleen ter oriën-
tatie. De ontdooiduur is afhankelijk van de grootte,
het gewicht en de vorm van de diepvriesproducten.
Vries om de ontdooiduur te verkorten uw producten
vlak en individueel in.
¡ Neem de etenswaar voor het ontdooien uit de ver-
pakking.
¡ Ontdooi alleen de hoeveelheid die u direct nodig
heeft.
¡ Houd er rekening mee dat ontdooide producten niet
meer zo houdbaar zijn en sneller bederven dan ver-
se. Verwerk deze producten meteen en zorg ervoor
dat ze volledig doorbakken zijn.
¡ Halverwege de ontdooitijd vlees of vis keren en
stuksproducten, zoals kleinfruit of stukken vlees, uit
elkaar halen. Vis moet niet volledig ontdooien. Wan-
neer het oppervlak zacht genoeg is om de kruiden
op te nemen, is de vis voldoende ontdooid.
Tempera-
Verwar-
tuur in °C
mings-
metho-
de
45-50
45-50
45-50
Vocht
Berei-
in %
dingstijd
in min.
-
10-15
-
4-7
-
15-20
-
10-12
-
8-10
-
8-12
-
15-20
Vocht
Berei-
in %
dingstijd
in min.
-
6-8
-
90-120
-
15-20
Zo lukt het nl
Opmerkingen
Vingerdikke plakken
niet op elkaar leggen,
voor meer sappigheid
ook saus in de bak
doen.
bijv. pasta, in vieren
gedeelde aardappels,
rijst; niet geschikt zijn
gebakken of gefrituur-
de gerechten zoals
frites of kroketten
Opmerkingen
55
Advertenties
Inhoudsopgave
