Gaggenau BSP 250 Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor BSP 250:
- Gebruiksaanwijzing (60 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (48 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Gaggenau BSP 250
Samenvatting van Inhoud voor Gaggenau BSP 250
- Pagina 1 Gaggenau Gebruiksaanwijzing BSP 250/251 Combi-stoomoven...
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
Acrylamide in levensmiddelen Bereidingstijd Einde bereidingstijd Timer lange duur Timer lange duur instellen Meer informatie over producten, accessoires, onderdelen en diensten vindt u op het internet: Individuele recepten www.gaggenau.com en in de online-shop: www.gaggenau-eshop.com Recept opslaan Recept programmeren Namen invoeren... -
Pagina 3: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
m Belangrijke veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Risico van brand! Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig Brandbare voorwerpen die in de ▯ bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor binnenruimte worden bewaard kunnen later gebruik of om door te geven aan een vlam vatten. -
Pagina 4: Oorzaken Voor Beschadigingen
Kans op verbrandingen! Oorzaken voor beschadigingen Bij het openen van de deur van het ▯ Attentie! apparaat kan hete stoom vrijkomen. – Plaats niets direct op de bodem van de Afhankelijk van de temperatuur is er geen binnenruimte. Bedek hem niet met aluminiumfolie. stoom te zien. -
Pagina 5: Milieubescherming
– De deurdichting mag niet worden verwijderd. Als Milieubescherming de deurdichting is beschadigd, sluit de deur van het apparaat niet meer goed. De aangrenzende meubelfronten kunnen beschadigd raken. Haal het apparaat uit de verpakking en verwijder het Deurdichting laten vervangen. verpakkingsmateriaal op een milieuvriendelijke wijze. -
Pagina 6: Kennismaking Met Het Apparaat
Kennismaking met het apparaat Hier leert u uw nieuwe apparaat kennen. We leggen u de werking van het bedieningspaneel en de afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt informatie over de binnenruimte en de toebehoren. Stoomoven Ontluchtingsopeningen Ontluchtingsklep Aansluitpunt voor de kerntemperatuurmeter Deurdichting Waterreservoir Vetfilter... -
Pagina 7: Display En Bedieningselementen
Display en bedieningselementen Symbolen Deze handleiding is bestemd voor verschillende Symbool Functie apparaatversies. Afhankelijk van het type apparaat zijn kleine afwijkingen mogelijk. Start Ø Stop De bediening is bij alle apparaatversies gelijk. Pauze/Einde Afbreken Ž Wissen ™ Bevestigen/Instellingen opslaan Keuzepijl Extra informatie oproepen “... -
Pagina 8: Kleuren En Weergave
Kleuren en weergave Extra informatie Kleuren Door het symbool aan te raken kunt u extra informatie opvragen. De verschillende kleuren bieden de gebruiker de helpende hand bij de verschillende instelsituaties. Voor belangrijke informatie en uit te voeren handelingen verschijnt het symbool . -
Pagina 9: Standen Functieschakelaar
Standen functieschakelaar Stand Functie/Verwarmings- Temperatuur Gebruik methode Nulstand ž Licht 30 - 230°C Stomen bij 70°C - 100°C: Voor groente, vis en bijgerechten. Voorgestelde temperatuur Hete lucht + 100% vocht 100°C De gerechten zijn geheel met stoom omgeven. Combifunctie bij 120°C - 230°C: Voor blader- deeg, brood, broodjes. -
Pagina 10: Toebehoren
Stand Functie/Verwarmings- Temperatuur Gebruik methode In de basisinstellingen kunt u het toestel Basisinstellingen individueel aanpassen. ¢ Met de reinigingshulp lost u vuil in de Reinigingshulp binnenruimte op met stoom. Het droogprogramma maakt de binnenruimte Droogprogramma droog na het stomen of reinigen. ‘... -
Pagina 11: Voor Het Eerste Gebruik
Na de stroomaansluiting verschijnt eerst gedurende 30 seconden het GAGGENAU-logo, daarna verschijnt automatisch het menu "Eerste instellingen". ‒ U kunt de instellingen op elk moment wijzigen (zie... -
Pagina 12: Datum Instellen
Datum instellen Waterhardheid instellen Op het display verschijnt de vooraf ingestelde datum. In de display verschijnt "Waterhardheid". De daginstelling is al actief. Controleer met de bijgevoegde Met de draaiknop de gewenste dag instellen. carbonaathardheidstest het leidingwater: Vul het meetbuisje tot de 5 ml markering met Met het symbool overgaan naar de instelling leidingwater. -
Pagina 13: Calibratie
Calibratie Na een verandering van plaats Om ervoor te zorgen dat het apparaat zich weer automatisch aanpast aan de nieuwe plaats, dient u het Het kookpunt van water is afhankelijk van de kalibreren te herhalen. luchtdruk. Aangezien de luchtdruk met toenemende hoogte daalt, daalt hierbij ook het kookpunt. -
Pagina 14: Apparaat Activeren
"Hete lucht + 30% vocht", "Hete lucht + 0% vocht" en ‒ De stand-by-modus kan op verschillende "Droogprogramma"): manieren worden weergegeven. Het GAGGENAU- Open de ovendeur en haal het waterreservoir uit logo en de dagtijd zijn fabrieksmatig ingesteld. het apparaat (afbeelding A). -
Pagina 15: Ovenruimte
Ovenruimte Toebehoren inschuiven De ovenruimte heeft vier inschuifhoogtes. De Het rooster en de bak met gaatjes zijn voorzien van inschuifhoogtes worden van onderen naar boven een vergrendeling. De vergrendelingsfunctie voorkomt geteld. dat de toebehoren kantelen wanneer ze worden verwijderd. De toebehoren dienen op de juiste wijze in Aanwijzing: Tijdens het stomen, ontdooien, gisten en de binnenruimte te worden geschoven, zodat de regenereren kunt u tot en met drie inschuifhoogtes... -
Pagina 16: Inschakelen
Inschakelen Na ieder gebruik Stel met de functieschakelaar de gewenste De watertank altijd leegmaken verwarmingsmethode in. In de display verschijnen de gekozen verwarmingsmethode en de Apparaatdeur voorzichtig openen. voorgestelde temperatuur. Er komt hete stoom vrij! Indien u de temperatuur wilt wijzigen: Watertank uitnemen en leegmaken. -
Pagina 17: Timerfuncties
Het timer-menu wordt gesloten en de tijd loopt. Op het Timerfuncties Š display worden het symbool en de aflopende tijd weergegeven. Via het timer-menu kunt u instellen: Š Kookwekker Stopwatch Bereidingstijd (niet in de ruststand) Afloop bereidingstijd (niet in de ruststand) Timermenu opvragen Aan het einde van de ingestelde tijd klinkt een signaal. -
Pagina 18: Bereidingstijd
Het timermenu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op Stel met de draaiknop de gewenste bereidingstijd het display worden het symbool en de aflopende tijd weergegeven. starten. Het apparaat wordt gestart. Het timer-menu wordt Stopwatch stopzetten en weer starten gesloten. -
Pagina 19: Einde Bereidingstijd
Aanwijzing: U kunt de verwarmingsmethode en Aanwijzing: Wanneer het symbool knippert: U temperatuur ook wijzigen terwijl de bereidingstijd heeft geen bereidingstijd ingevoerd. Stel altijd eerst afloopt. de bereidingstijd in. Na afloop van de bereidingstijd wordt het apparaat uitgeschakeld. Het symbool wordt pulserend Einde bereidingstijd weergegeven en er klinkt een signaal. -
Pagina 20: Timer Lange Duur
Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaat Timer lange duur niet meer verwarmd. In de display wordt niets weergegeven. Draai de functieschakelaar op 0. Bij deze functie houdt het apparaat met de Uitschakelen: Draai de functieschakelaar op 0om het proces te verwarmingsmethode "Hete lucht"... -
Pagina 21: Individuele Recepten
Recept programmeren Individuele recepten U heeft de mogelijkheid om maximaal 5 fases van het bereidingsproces te programmeren en op te slaan. U heeft de mogelijkheid om tot 50 individuele recepten op te slaan. U kunt een recept opslaan. Deze De functiekeuzeknop op de gewenste recepten kunt u een naam geven, zodat u ze snel en verwarmingsmethode zetten. -
Pagina 22: Namen Invoeren
Namen invoeren Aanwijzingen ‒ De tijdsduur loopt pas af wanneer het apparaat de In "ABC" de naam van het recept invoeren. ingestelde temperatuur heeft bereikt. ‒ U kunt de temperatuur met de draaiknop wijzigen terwijl het recept afloopt. Hierdoor wordt het opgeslagen recept niet veranderd. -
Pagina 23: Kerntemperatuurmeter
Kerntemperatuurmeter in het Kerntemperatuurmeter gerecht steken Steek de kerntemperatuurmeter in het gerecht voordat Met de kerntemperatuurmeter kunt u gerechten op u dit in de ovenruimte plaatst. een exacte wijze, precies op het juiste punt gaar laten worden. Deze meet de temperatuur binnenin het Steek de metalen punt in het dikste gedeelte van het gerecht. -
Pagina 24: Kerntemperatuur Instellen
Kerntemperatuur instellen Ingestelde kerntemperatuur wissen: Ž Symbool aanraken. Met de ingestelde Schuif de voedingsmiddelen met ingestoken kerntemperatuur wissen. Het apparaat warmt verder kerntemperatuurmeter in de ovenruimte. Steek de normaal op. kerntemperatuurmeter in het aansluitpunt in de ovenruimte en sluit de ovendeur. Richtlijnen voor de kerntemperatuur Zorg ervoor dat de kabel van de kerntemperatuurmeter niet klem raakt! -
Pagina 25: Kinderbeveiliging
Voedingsmiddel Richtwaarde voor de Kinderbeveiliging kerntemperatuur Gevogelte Om te voorkomen dat kinderen het apparaat per ongeluk bedienen, is het voorzien van een kinderslot. Kip (heel) 85 °C Parelhoen 75 - 80 °C Aanwijzingen Gans, kalkoen, eend 80 - 85 °C ‒... -
Pagina 26: Basisinstellingen
Aan: meerdere indicaties in te stellen, "Aan" ™ bevestigen en met de draaiknop de - tijd + datum gewenste weergave kiezen. - tijd + datum + GAGGENAU-logo De keuze wordt kort weergegeven. gereduceerd Display-weergave Gereduceerd* / standaard Bij de instelling... - Pagina 27 Tijdomschakeling Handmatig* / Automatisch Automatische omschakeling van de tijd bij de verandering van zomer- in wintertijd. Indien automatisch: instelling van maand, dag, week wanneer de tijd moet worden omgeschakeld. In te stellen voor zomer- en wintertijd. Datumformaat D.M.J* Datumformaat instellen D/M/J J/M/D Datum...
-
Pagina 28: Reiniging En Onderhoud
Reiniging en onderhoud Onderdeel Reinigingsmiddel Ovenruimte van Heet sopje van afwasmiddel: roestvrij staal of Met een vaatdoek reinigen en met een Wanneer u het goed verzorgt en schoonmaakt, blijft email zachte doek droogwrijven. uw apparaat lang mooi en intact. Hieronder leggen wij Gebruik geen ovenspray en geen u uit hoe u het apparaat op de juiste manier verzorgt andere agressieve ovenreinigers of... -
Pagina 29: Reinigingshulp
Na 30 minuten klinkt een signaal. Op het display Onderdeel Reinigingsmiddel verschijnt een melding. Schalen, rooster Vaatwasser of heet sopje van afwas- Binnenruimte schoonmaken. Reinigingsresten middel. Laat ingebrande resten weken verwijderen. Watertank vullen met schoon water. en verwijder deze met een borstel. ™... -
Pagina 30: Ontkalkingsprogramma
™ Ontkalkingsprogramma Symbool verschijnt in de display. Met bevestigen. Om ervoor te zorgen dat het apparaat goed blijft Er verschijnt een droogtijd van 20 minuten. Met functioneren, dient het periodiek te worden ontkalkt. starten. De droogtijd loopt af in de display. De U wordt hierop attent gemaakt door een melding in de lamp in de ovenruimte blijft uitgeschakeld. -
Pagina 31: Inschuifroosters Verwijderen
Inschuifroosters verwijderen De eerste spoelfase verschijnt. Met starten. Het apparaat spoelt. De spoeltijd loopt af op het display. De inschuifroosters kunnen uit de oven worden genomen om te worden gereinigd. Inschuifroosters uit het apparaat halen Leg een theedoek in de ovenruimte om het roestvrij staal te beschermen tegen krassen. -
Pagina 32: Storing - Wat Moet U Doen
Storing - wat moet u doen? Vaak kunt u storingen gemakkelijk zelf verhelpen. Let die zijn geïnstrueerd door de klantenservice.Is het op de volgende aanwijzingen voordat u contact apparaat defect, haal dan de stekker uit het opneemt met de klantenservice. stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. -
Pagina 33: Stroomonderbreking
De contactgegevens in alle landen vindt u in de De lampafdekking kan om technische redenen niet bijgesloten lijst met Servicedienstadressen. worden verwijderd. De lamp mag uitsluitend door de Gaggenau klantenservice worden vervangen. Verzoek om reparatie en advies bij storingen Attentie! De lampafdekking mag niet worden 088 424 4030 verwijderd. -
Pagina 34: Tabellen En Tips
Tabellen en tips Aanwijzingen ‒ Wanneer u de schaal met gaatjes of het rooster gebruikt zonder extra ovenschaal, schuif dan altijd ‒ De in de tabel genoemde waarden dienen ter de schaal zonder gaatjes in de eerste oriëntatie. De werkelijke bereidingstijd is inschuifhoogte van onderen. -
Pagina 35: Vis
Voedingsmiddel Schaal Tempera- Vocht in Berei- Opmerkingen tuur in °C dingstijd in min. Broccoli, in roosjes met gaatjes 10 - 15 Venkel, in schijfjes met gaatjes 10 - 15 Groenteterrine met gaatjes / 50 - 60 in terrinevorm rooster Worteltjes, in schijfjes met gaatjes 10 - 15 Aardappelen, geschild en... -
Pagina 36: Vis - Stomen Bij Lage Temperatuur
Voedingsmiddel Schaal Tempera- Vocht in Berei- Opmerkingen tuur in °C dingstijd in min. Zalm, heel (2,5 kg) met gaatjes 70 - 80 Mosselen (1,5 kg) met gaatjes 8 - 12 De mosselen zijn gaar zodra deze zijn opengegaan. Koolvis, heel (800 g) met gaatjes 90 - 100 20 - 25... -
Pagina 37: Vlees - Garen Bij Hogere Temperaturen
Vlees – garen bij hogere temperaturen ▯ ▯ De combinatie van stoom en hete lucht is een Wanneer u de schaal met gaatjes of het rooster optimale bereidingswijze voor veel vleessoorten. gebruikt, dient u een schaal zonder gaatjes De ovenruimte is bij deze functie hermetisch eronder te plaatsen. -
Pagina 38: Vlees / Gevogelte - Bereiden Bij Lage Temperatuur
Vlees / gevogelte – bereiden bij lage temperatuur ▯ ▯ Stevig aangebraden vlees wordt gedurende een Bij wildbraad en paardenvlees komt de smaak van langere tijd bij een lage temperatuur langzaam het vlees door het garen bij lage temperatuur gaar. Hierdoor krijgt het vlees een dunne korst sterker tot uiting dan bij een klassieke bereiding. -
Pagina 39: Gevogelte
Gevogelte ▯ temperatuur van de bestanddelen. Gebruik voor Bij de combi-functie wordt uitdrogen voorkomen, een betere controle de kerntemperatuurmeter. hetgeen juist bij gevogelte beslissend is. Steek deze tussen de buik en de bovenkant van Tegelijkertijd wordt de buitenkant door de hoge de poot, niet in het (holle) midden. -
Pagina 40: Bijgerechten
Bijgerechten Let ook op de aanwijzingen op de verpakking. Voedingsmiddel Schaal Tempera- Vocht in Berei- Opmerkingen tuur in °C dingstijd in min. Basmati rijst zonder gaat- 20 - 25 (250 g + 500 ml water) Couscous zonder gaat- 5 - 10 (250 g + 250 ml water) Gegratineerde aardappelen zonder gaat-... -
Pagina 41: Desserts
Desserts Voedingsmiddel Schaal Tempera- Vocht in Berei- Opmerkingen tuur in °C dingstijd in min. Crème brulée (à 130 g) met gaatjes 90 - 95 35 - 40 in soufflévormpjes, afdekken met hittebe- stendige transparante folie Gestoomde knoedels / gist- zonder gaat- 20 - 30 Knoedels vóór het stomen 30 min. -
Pagina 42: Gebak
Gebak ▯ Met de stoomoven kunt u uw bakproducten altijd ‒ | Hete lucht + 60 - 100% vocht: met de optimale vochtigheidsgraad bereiden: Bladerdeeg en gebak van gistdeeg worden luchtig van binnen en glanzend knapperig aan ‒ | Hete lucht + 0% vocht: de buitenkant. -
Pagina 43: Regenereren (Opwarmen)
Voedingsmiddel Schaal Tempera- Vocht in Berei- Opmerkingen tuur in °C dingstijd in min. Small Cakes zonder gaat- 150 - 160 35 - 45 Sprits zonder gaat- 150 - 160 25 - 30 Tarte tartevorm, 190 - 210 0 / 30 30 - 45 rooster Soezen, eclairs... -
Pagina 44: Gisten (Laten Rijzen)
Gisten (laten rijzen) ▯ ▯ De stoomoven biedt een ideaal bereidingsklimaat De schaal hoeft niet met een vochtige doek te voor het laten rijzen van deeg en moederdeeg of worden afgedekt. Het rijzen duurt slechts half zo ongebakken deegproducten zonder dat deze lang als op de traditionele manier. -
Pagina 45: Inmaken
Inmaken ▯ ▯ Het inkoken van groente en fruit is met de Controleer zorgvuldig de weckpotten, rubberen stoomoven slechts een kleine moeite. ringen, klemmen en veren goed en maak deze goed schoon. ▯ Maak voedingsmiddelen bij voorkeur direct in, ▯ Desinfecteer de afgespoelde weckpotten voor het nadat u deze heeft gekocht of geoogst. -
Pagina 46: Yoghurt Bereiden
Yoghurt bereiden ▯ ▯ Het is mogelijk om in de stoomoven zelf yoghurt Let bij yoghurtferment op de aanwijzingen op de te maken. verpakking. ▯ ▯ Verhit gepasteuriseerde melk op de kookplaat tot Vul de yoghurt in de afgespoelde potjes. 90 °C, zodat de melkzuurbacteriën zich later ▯... -
Pagina 47: Acrylamide In Levensmiddelen
Acrylamide in levensmiddelen Om welke gerechten gaat het? Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals bijv.aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood, fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Tips voor de acrylamidearme berei- ding van gerechten Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aan- houden. - Pagina 48 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München www.gaggenau.com...