Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Gaggenau BS 250
Samenvatting van Inhoud voor Gaggenau BS 250
- Pagina 1 Gaggenau Gebruiksaanwijzing Stoomoven BS 250/251 BS 254/255...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoud Veiligheidsvoorschriften Timer Voordat u het apparaat in gebruik neemt Menu “Timer” openen Gebruik Kookwekker Veiligheid tijdens het bakken en stomen Stopwatch Als het apparaat is beschadigd Bereidingsduur Uitschakeltijd Ingebruikneming Timer lange duur Voorkom schade aan het apparaat en het Op deze manier zet u het programma aan inbouwmeubel Stoomoven en meubelpanelen... -
Pagina 4: Veiligheidsvoorschriften
Veiligheidsvoorschriften Voordat u het apparaat in Gebruik gebruik neemt Het apparaat is uitsluitend bestemd Alleen bij een vakkundig uitgevoerde voor gebruik in een particulier inbouw volgens de huishouden. Gebruik het apparaat montagehandleiding is de veiligheid alleen voor het bereiden van tijdens het gebruik gegarandeerd. -
Pagina 5: Veiligheid Tijdens Het Bakken En Stomen
Veiligheidsvoorschriften Veiligheid tijdens het Pas op, u kunt zich branden! De bakken en stomen binnenkant van de deur wordt tijdens het gebruik zeer heet. Pas op als u Pas op, u kunt zich branden! Raak de deur van het apparaat opent. De nooit een heet oppervlak in de openstaande deur kan ovenruimte aan. -
Pagina 6: Ingebruikneming
2002/96/EG betreffende • Voor een regelmatig onderhoud van de afgedankte elektrische en elektronische roestvrijstalen ovenruimte is het Gaggenau apparatuur (waste electrical and electronic onderhoudsmiddel voor ovenruimtes bijzonder equipment – WEEE) van een merkteken geschikt. Volg hiervoor de aanwijzingen in het voorzien. -
Pagina 7: Zo Ziet Uw Nieuwe Stoomoven Eruit
Zo ziet uw nieuwe stoomoven eruit Stoomoven Deze gebruiksaanwijzing geldt voor verschillende apparaattypes. Bij de BS 250/251 bevinden Op de afbeeldingen van de zich de display en de toetsen gebruiksaanwijzing ziet u de aan de onderkant. BS 254/255. Dit apparaat is bijzonder... -
Pagina 8: Display En Bedieningselementen
Display en bedieningselementen Display Toetsen In het bovenste gedeelte De toetsen links en rechts verschijnt de informatiebalk van de display worden of een geopend menu. In geactiveerd door deze aan te het onderste gedeelte raken. Afhankelijk van de worden de verschillende instelling hebben de toetsen instelparameters verschillende functies. -
Pagina 9: Toebehoren
Toebehoren Het apparaat is standaard van de volgende toebehoren voorzien: • roestvrijstalen schaal GN 2/3, zonder gaten, 40 mm diep • roestvrijstalen schaal GN 2/3, met gaten, 40 mm diep • rooster • kerntemperatuurmeter Apart te verkrijgen extra toebehoren: • GN 114 130: roestvrijstalen schaal GN 1/3, zonder gaten, 40 mm diep, 1,5 l •... -
Pagina 10: Ovenfuncties
Ovenfuncties Weergave display Ovenfunctie Toepassing Vochtigheidsgraad 100 % Stomen op 100 - 120 °C: vis, groente, Temperatuur 30 – 230 °C bijlagen. De voedingsmiddelen zijn volledig door stoom omgeven. Stoombakken op 120 – 230 °C: bladerdeeg, brood broodjes. Vochtigheidsgraad 80 % Combi-functie: bladerdeeg, vlees, gevogelte. -
Pagina 11: Waterreservoir
Waterreservoir Het waterreservoir bevindt zich aan de zijkant van het apparaat als u de deur opent. Afhankelijk van het apparaattype bevindt zich het waterreservoir rechts of links. Vul het waterreservoir, iedere keer dat u gaat stoomkoken, tot de maximum markering met vers, koud water. -
Pagina 12: Eerste Instellingen Na Het Aansluiten
Eerste instellingen na het aansluiten Na het aansluiten van de oven verschijnt in de display het menu “Eerste instellingen”. Voer • tijdformaat, • tijd, • datum, • de gewenste temperatuureenheid in, • en de waterhardheid in. Let op! Het menu “Eerste instellingen” verschijnt alleen als het apparaat voor het eerst wordt ingeschakeld of wanneer het apparaat meerdere dagen van de netspanning was afgesloten. -
Pagina 13: Temperatuureenheid °C Of °F
Temperatuureenheid °C of °F Kies met de menutoets de functie temperatuureenheid . °C is fabrieksmatig ingesteld. Wijzig indien gewenst met de middelste toets de temperatuureenheid. Waterhardheid instellen Stel met behulp van het bijgevoegde test-setje de waterhardheid van uw huishouden vast: Vul het meetbuisje tot de 5 ml markering met leidingwater. -
Pagina 14: Kookpunt-Justering
Kookpunt-justering Het kookpunt is afhankelijk van de luchtdruk. Aangezien de luchtdruk met toenemende hoogte daalt, daalt hierbij ook het kookpunt. Wanneer u met de stoomoven voor het eerst gaat stoomkoken, wordt er automatisch een kookpunt- justering doorgevoerd. Bij de kookpunt-justering past de stoomoven zich aan de plaatselijke luchtdruk aan. -
Pagina 15: Stoomoven Activeren
Bij de toetsen is geen functie weergegeven. De display is niet verlicht. 13:30 Let op! Voor de stand-by-modus zijn er verschillende displays beschikbaar. Het GAGGENAU-logo en de dagtijd zijn fabrieksmatig ingesteld. Wilt u de display wijzigen, kijk dan in het hoofdstuk “Basisinstellingen”. Let op! Om zuinigheidsredenen verdwijnt het GAGGENAU- logo in de stand-by-modus tussen 23.00 en 6.00... -
Pagina 16: Stoomoven Instellen
Stoomoven instellen Alle hoofdfuncties van de stoomoven kunnen met behulp van de beide draaiknoppen heel gemakkelijk worden bediend. Met de rechter schakelaar kunt u de temperatuur instellen. Om het licht in de ovenruimte in te schakelen dient de temperatuurschakelaar één slag naar rechts te worden gedraaid. -
Pagina 17: Actuele Temperatuur Opvragen
Let op! Als links boven in de display het symbool verschijnt en in plaats van de temperatuur drie balkjes, dan is er geen vers water beschikbaar. 13.30 Vul het waterreservoir tot aan de maximum markering met vers water. Als in de display drie balkjes verschijnen in plaats van de temperatuur: foutieve bediening. -
Pagina 18: Geluiden Van Het Apparaat
Geluiden van het apparaat Om technische redenen kan, afhankelijk van de ingestelde temperatuur en ovenfunctie, het ventilatiegeluid toenemen. De verhoogde ventilatiestand dient voor de koeling van de elektronica van het apparaat. De ventilator draait af en toe op een hogere stand, ook bij ongewijzigde temperatuur en ovenfunctie. -
Pagina 19: Kerntemperatuurmeter
Kerntemperatuurmeter Met de kerntemperatuurmeter kunt u gerechten op een exacte wijze, precies op het juiste punt gaar laten worden. Met de kerntemperatuurmeter kunt u tijdens het bereidingsproces de temperatuur binnenin het gerecht tussen 1 °C en 99 °C exact meten. Steek de punt volledig in het vlees, in het dikste gedeelte. -
Pagina 20: Reiniging
Richtlijnen kerntemperatuur Als de ingestelde kerntemperatuur in het gerecht is bereikt, klinkt er een signaal. Het apparaat wordt Rundvlees niet meer verwarmd. Rosbief/ ossehaas / entrecôte Zet de temperatuurschakelaar uit en open de extra rood 45-47 °C ovendeur. Verwijder de kerntemperatuurmeter rood 50-52 °C voordat u het gerecht uit de oven haalt. -
Pagina 21: Bereidingstabel
Bereidingstabel Belangrijke aanwijzingen • Indien u slechts één schaal gebruikt, dient deze • in de tweede inschuifhoogte van onderen te De in de tabel genoemde waarden dienen ter worden geschoven. oriëntatie. De werkelijke bereidingstijd is • afhankelijk van de kwaliteit en de temperatuur Wanneer u de schaal met gaten of het rooster van de ingrediënten, van het gewicht en de gebruikt en geen extra ovenschaal, schuif dan... - Pagina 22 Voedingsmiddel Schaal Temp. (°C) Vochtigheids- Bereidings- graad (%) tijd (min.) Groenteterrine terrinevorm / rooster 50-60 Worteltjes, in schijfjes met gaten 10-15 Aardappelen, geschild, in 4 partjes met gaten 20-35 Koolrabi, in schijfjes met gaten 15-25 Prei, in schijfjes met gaten 5-10 Paprika, gevuld* zonder gaten...
- Pagina 23 Voedingsmiddel Schaal Temp. (°C) Vochtigheids- Bereidings- graad (%) tijd (min.) Karper, heel, 1,5 kg met gaten 90-100 40-50 Zalmfilet, à 300 g met gaten 90-100 12-15 Zalm, heel, 2,5 kg met gaten 70-80 Mosselen, 1,5 kg** met gaten 8-12 Koolvis, heel, 800 g met gaten 90-100 20-25...
- Pagina 24 Voedingsmiddel Schaal Temp. (°C) Vochtigheids- Bereidings- graad (%) tijd (min.) Zeetongrolletjes, gevuld, à 150 g met gaten 80-90 12-15 Tarbot, à 300 g met gaten 80-90 12-15 Zeebaars, à 150 g met gaten 80-90 10-12 Snoekbaars, à 250 g zonder gaten 80-90 12-15 Vlees...
- Pagina 25 Voedingsmiddel Schaal Temp. (°C) Vochtigheids- Bereidings- graad (%) tijd (min.) Rundergebraad, 1,5 kg, doorbakken rooster 1) 220-230 2) 150-160 30-60** 60-80 Rosbief aangebraden, medium, 1 kg zonder gaten 160-180 0-30 40-60 Varkensgebraad, 1,5 kg (hals of rooster 1) 220-230 schouder), doorbakken 2) 160-170 30-60** 60-90...
- Pagina 26 Gevogelte • De in de tabel genoemde waarden dienen ter oriëntatie en zijn sterk afhankelijk van de temperatuur van de ingrediënten. Gebruik voor een betere controle de kerntemperatuurmeter. Steek deze tussen buik en poot, niet in het (holle) midden. Verdere aanwijzingen en de optimale kerntemperaturen vindt u in het hoofdstuk “Kerntemperatuurmeter”.
- Pagina 27 Voedingsmiddel Schaal Temp. (°C) Vochtigheids- Bereidings- graad (%) tijd (min.) Deegwaren, vers, gekoeld met gaten Deegwaren, gevuld, vers, gekoeld met gaten 7-10 Witte bonen, voorgeweekt zonder gaten 55-65 (250 g + 1 l water) Dessert Voedingsmiddel Schaal Temp. (°C) Vochtigheids- Bereidings- graad (%) tijd (min.)
- Pagina 28 Gebak • U kunt in de stoomoven slechts op één niveau bakken. Plaats de schaal zonder gaten in de tweede inschuifhoogte van onderen. Indien u een speciale bakvorm gebruikt, zet deze dan op het rooster en plaats dit in de eerste inschuifhoogte van onderen. •...
-
Pagina 29: Regenereren
Regenereren • Regenereren betekent: reeds bereide gerechten opwarmen zonder kwaliteitsverlies. Gebruik hiervoor de ovenfunctie „Regenereren”. • De aangegeven waarden hebben betrekking op gerechten op een bord. U kunt grotere hoeveelheden ook in de schaal zonder gaten opwarmen. Hierbij worden de aangegeven tijden langer. Voedingsmiddel Schaal Temp. -
Pagina 30: Ontdooien
Ontdooien • Gebruik hiervoor de ovenfunctie „Ontdooien“. • De aangegeven ontdooitijden dienen slechts ter oriëntatie. De tijd die nodig is voor het ontdooien hangt af van de grootte, het gewicht en de vorm van het diepvriesproduct: vries de voedingsmiddelen plat, respectievelijk apart in. -
Pagina 31: Ontsappen
Inmaken • Maak voedingsmiddelen bij voorkeur direct in, nadat u deze heeft gekocht of geoogst. Worden de voedingsmiddelen eerst nog enige tijd bewaard, dan neemt het vitaminegehalte af en kunnen deze gaan gisten. • Gebruik uitsluitend fruit en groente van goede kwaliteit. •... -
Pagina 32: Yoghurt Bereiden
Yoghurt bereiden • Verhit gepasteuriseerde melk op de kookplaat tot 90 °C, zodat de melkzuurbacteriën zich later goed kunnen ontwikkelen. Houdbare melk hoeft niet te worden verwarmd. (Let op: wanneer u yoghurt met koude melk bereidt, duurt het rijpingsproces langer). •... -
Pagina 33: Timer
Timer Via het menu “Timer” kunt u instellen: kookwekker stopwatch bereidingsduur (niet in de stand-by-modus) uitschakeltijd (niet in de stand-by-modus) Menu “Timer” openen Met toets opent u het menu “Timer”. Als het apparaat zich in de stand-by-modus bevindt, raak dan een willekeurige toets aan. De display is geactiveerd. -
Pagina 34: Stopwatch
Stopwatch De stopwatch telt oplopend van 0 seconden tot 90 minuten. De stopwatch heeft een pauzefunctie. Hiermee kunt u de tijd telkens weer stoppen. De stopwatch loopt onafhankelijk van de andere instellingen van het apparaat af. Stopwatch starten Open het menu “Timer”. Kies met de functie stopwatch Start de stopwatch met toets... -
Pagina 35: Bereidingsduur
Bereidingsduur Wanneer u de bereidingsduur voor een gerecht instelt, dan wordt het apparaat automatisch na afloop van deze tijd uitgeschakeld. Op deze manier kunt u ook gedurende een langere tijd de keuken verlaten. U kunt een bereidingstijd van 1 minuut tot 23 uur en 59 minuten instellen. -
Pagina 36: Uitschakeltijd
Uitschakeltijd U kunt het apparaat op een later tijdstip laten uitschakelen. Voorbeeld: Het is 13:30 uur. Er is voor het gerecht een bereidingstijd van 40 minuten nodig. Het gerecht moet om 15:30 uur klaar zijn. U voert de bereidingstijd in en zet de uitschakeltijd op 15:30 uur. -
Pagina 37: Timer Lange Duur
Timer lange duur Bij deze functie houdt de stoomoven met de ovenfunctie hete lucht een temperatuur aan van 85 °C. U kunt gerechten 24 tot 74 uur warmhouden, zonder dat u het apparaat moet in- of uitschakelen. Houd er rekening mee dat levensmiddelen die gemakkelijk bederven niet te lang in de ovenruimte mogen staan. -
Pagina 38: Kinderbeveiliging
Kinderbeveiliging De stoomoven is voorzien van een kinderbeveiliging. De stoomoven kan niet per ongeluk worden ingeschakeld. Voorwaarde: U dient eerst de kinderbeveiliging via het menu “Basisinstellingen” op “beschikbaar” te zetten. Zie hiervoor het hoofdstuk “Basisinstellingen”. Kinderbeveiliging activeren Voorwaarde: De temperatuurschakelaar moet op de stand “uit” staan. -
Pagina 39: Veiligheidsuitschakeling
Veiligheidsuitschakeling Voor uw veiligheid is het apparaat voorzien van een veiligheidsuitschakeling. Alle ovenfuncties worden na 12 uur stopgezet, als in die tijd het apparaat niet 13:30 wordt bediend. Uitzondering: Een programmering met de “Timer lange duur”. In de display verschijnen drie balkjes. Zet de temperatuurschakelaar uit. -
Pagina 40: Basisinstellingen Wijzigen
Basisinstellingen wijzigen Het apparaat is voorzien van diverse basisinstellingen. U kunt deze instellingen aanpassen aan uw gewoontes: Draai hiervoor de temperatuurschakelaar één slag naar rechts op de positie verlichting. • Open met toets het menu “Basisinstellingen”. • Met de bovenste toetsen kunt u in het menu bladeren. -
Pagina 41: Basisinstellingen
• Er zijn 8 standen. Het contrast hangt van de gezichtshoek af. Stand-by-weergave • Gaggenau met tijdsaanduiding / Tijd en datum / Tijd Uw keuze wordt telkens kort weergegeven. Timer lange duur • Toets Timer lange duur niet beschikbaar /... - Pagina 42 Demonstratiemodus De instelling “geen demonstratiemodus” moet zijn geactiveerd en mag niet worden gewijzigd. Het apparaat wordt in de demonstratiemodus niet verwarmd. Deze instelling kunt u slechts binnen 3 minuten, nadat het apparaat op het stroomnet werd aangesloten, wijzigen. Temperatuureenheid • °F of °C Datumformaat •...
-
Pagina 43: Onderhoud En Handmatige Reiniging
Onderhoud en handmatige reiniging Veiligheidsvoorschriften Vetfilter Pas op! Reinig de oven niet met een Het vetfilter kan naar boven toe uit het apparaat hogedrukreiniger of een stoomreiniger. worden genomen om te worden gereinigd. Pas op, u kunt zich branden! Laat de oven Reinig het vetfilter in de vaatwasser. -
Pagina 44: Reinigingsfunctie
Reinigingsfunctie Hardnekkige verontreinigingen kunt u met de functie “Reinigen” losweken en daarna eenvoudig verwijderen. Het reinigingsproces duurt ca. 34 minuten. Laat het apparaat geheel afkoelen voordat u het schoonmaakt. Verwijder alle toebehoren uit de ovenruimte. Maak eerst de verdampingsschaal schoon, zodat er geen verontreinigingen kunnen inbranden. -
Pagina 45: Functie "Drogen
Wanneer u het reinigingsproces wilt stoppen: Zet de temperatuurschakelaar uit. Indien er in de display drie balkjes verschijnen: foutieve bediening. Controleer of de functieschakelaar en de temperatuurschakelaar goed zijn ingesteld. Functie “Drogen” Na het schoonmaken kunt u met de functie “Drogen”... -
Pagina 46: Ontkalkingsprogramma
Ontkalkingsprogramma Het apparaat dient met bepaalde tussenpozen te worden ontkalkt om goed te blijven functioneren. Ontkalk het apparaat wanneer het symbool 13.30 “Ontkalken” in de display verschijnt. Het ontkalkingsprogramma bestaat uit drie stappen: Ontkalken en twee maal spoelen. Het ontkalkingsprogramma duurt in totaal ca. -
Pagina 47: Tip
Sproei na het ontkalken het Gaggenau onderhoudsmiddel voor ovenruimtes op de delen van de ovenruimte. Houdt u zich bij het gebruik van het onderhoudsmiddel voor ovenruimtes aan de bijgevoegde aanwijzingen. Maak de ovenruimte met een zachte doek droog of gebruik de functie “Drogen”. -
Pagina 48: Storingen
De lampafdekking kan om technische redenen niet worden verwijderd. De lamp mag uitsluitend door de Gaggenau klantenservice worden vervangen. Belangrijk! De lampafdekking mag niet worden verwijderd! Bij schade als gevolg van het niet in acht nemen van deze handleiding kan geen aanspraak worden gemaakt op de garantie. -
Pagina 49: Foutmeldingen
Foutmeldingen Indien er een storing optreedt en het apparaat niet meer opwarmt, verschijnt er een foutmelding in de display. 13:30 E3 3 E115 E215 in de display E104 verschijnt, dan is het apparaat oververhit. Schakel het apparaat uit en laat het afkoelen. Als er een andere foutmelding in de display verschijnt, neem dan contact op met de klantenservice. -
Pagina 50: Storingen Verhelpen
Storingen verhelpen Storing Mogelijke oorzaak Oplossing Er is geen stoom zichtbaar. Stoom is boven 100°C niet zichtbaar. Dit is normaal. Er komt veel stoom uit de Apparaat voert kookpunt-justering door, Dit is normaal. ontluchtingsstrip aan de bovenkant. wordt verwarmd of de ovenfunctie werd gewijzigd. - Pagina 52 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München www.gaggenau.com...