Inhoudsopgave
Advertenties
Stand
Functie/verwarmingsmethode
Sous-vide koken
Vlakgrill stand 1 + vocht
Vlakgrill stand 2 + vocht
Vlakgrill + circulatielucht
Gisten
Ontdooien
Regenereren
Basisinstellingen
Reinigingsprogramma
Droogprogramma
Ontkalkingsprogramma
Verwarmingsmethode waarmee de energie-efficiëntieklasse overeenkomstig EN60350-1 werd bepaald.
1
Temperatuur
50-95°C
Voorgestelde temperatuur
60°C
30-230°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
30-230°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
30-230°C
Voorgestelde temperatuur
230°C
30-50°C
Voorgestelde temperatuur
38°C
40-60°C
Voorgestelde temperatuur
45°C
60-180°C
Voorgestelde temperatuur
120°C
Uw apparaat leren kennen nl
Gebruik
De bereiding "onder vacuüm" bij
lage temperaturen tussen
50-95°C en met 100% stoom:
geschikt voor vlees, vis, groente
en dessert
Las met een vacuümapparaat de
gerechten luchtdicht in een spe-
ciale hittebestendige kookzak
dicht. Voedingsstoffen blijven
door het beschermende omhul-
sel behouden.
Grillfunctie met vocht: voor oven-
schotels en gratins
Grillfunctie met vocht: voor gevul-
de groente
De grillstand is verhoogd.
Voor het gratineren aan het einde
van de bereidingstijd bij 230°C.
Voor het grillen van groentespies-
jes of garnalenspiesjes bij
180°C.
Laten rijzen: voor gistdeeg en
zuurdesem
Het deeg rijst duidelijk sneller
dan bij kamertemperatuur. Het
apparaat combineert hetelucht
en stoom, zo droogt het deegop-
pervlak niet uit.
De optimale temperatuurinstelling
voor gistdeeg is 38°C.
Voor groente, vlees, vis en fruit
Het apparaat draagt de warmte
met behulp van vochtigheid be-
hoedzaam over op het voedsel.
De gerechten drogen niet uit en
vervormen niet.
Voor gekookte gerechten en bak-
waren
Voor het voorzichtig weer opwar-
men van gekookte gerechten.
Door de toegevoerde stoom dro-
gen de gerechten niet uit.
Bordgerechten bij 120°C regene-
reren, bakwaren bij 180°C.
Apparaat in de Basisinstellingen
→ Pagina 25 individueel aan-
passen
Met het reinigingsprogramma
→ Pagina 30 sterke verontreini-
gingen in de binnenruimte verwij-
deren
Met het droogprogramma
→ Pagina 32 de binnenruimte
snel drogen, bijv. na de reiniging
Met het ontkalkingsprogramma
→ Pagina 32 kalk in het appa-
raat losmaken
11
Advertenties
Inhoudsopgave
