Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Gaggenau BS 470 E
Samenvatting van Inhoud voor Gaggenau BS 470 E
- Pagina 1 Gaggenau Gebruiksaanwijzing BS 470/471 E BS 474/475 E Combi-stoomoven...
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave G e b r u i k s a a n w i j z i n g Belangrijke veiligheidsvoorschriften Timer lange duur Oorzaken voor beschadigingen Timer lange duur instellen Milieubescherming Individuele recepten Milieuvriendelijke afvalverwerking Recept opslaan Tips om energie te besparen Recept programmeren Namen invoeren Recept starten... -
Pagina 3: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Meer informatie over producten, accessoires, www.gaggenau-eshop.com onderdelen en diensten vindt u op het internet: m Belangrijke veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Risico van brand! Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig Brandbare voorwerpen die in de ▯... -
Pagina 4: Oorzaken Voor Beschadigingen
Kans op verbrandingen! Oorzaken voor beschadigingen Bij het openen van de deur van het ▯ Attentie! apparaat kan hete stoom vrijkomen. – Zet nooit iets direct op de bodem van de oven. Afhankelijk van de temperatuur is er geen Bedek de bodem niet met aluminiumfolie. Het stoom te zien. -
Pagina 5: Milieubescherming
Milieubescherming Haal het apparaat uit de verpakking en verwijder het verpakkingsmateriaal op een milieuvriendelijke wijze. Milieuvriendelijke afvalverwerking Dit apparaat voldoet aan de eisen van de Europese richtlijn 2012/19/EG betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (WEEE – waste electrical and electronic equipment). Deze richtlijn bevat de in de EU geldende bepalingen betreffende terugname en verwerking van afgedankte apparatuur. -
Pagina 6: Kennismaking Met Het Apparaat
Kennismaking met het apparaat Hier leert u uw nieuwe apparaat kennen. We leggen u de werking van het bedieningspaneel en de afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt informatie over de binnenruimte en de toebehoren. Stoomoven Ontluchtingsopeningen Aansluitpunt voor de kerntemperatuurmeter Deurdichting Afvoerzeef Vetfilter Geïntegreerde greep... -
Pagina 7: Display En Bedieningselementen
Display en bedieningselementen Bedieningspa- Deze gebieden zijn gevoelig voor neel aanraking. Raak een symbool aan Deze gebruiksaanwijzing geldt voor verschillende om de betreffende functie te kie- apparaattypes. Afhankelijk van het type apparaat zijn zen. er geringe afwijkingen mogelijk. Display Het display toont bijv. actuele instellingen en keuzemogelijkhe- De bediening van alle apparaattypes is identiek. -
Pagina 8: Kleuren En Weergave
Kleuren en weergave Automatische deuropening Kleuren Wanneer u het symbool aanraakt, springt de apparaatdeur open. U kunt hem dan met de greep aan De verschillende kleuren bieden de gebruiker de de zijkant volledig openen. helpende hand bij de verschillende instelsituaties. Bij een geactiveerd kinderslot of een stroomonderbreking functioneert de automatische oranje... -
Pagina 9: Standen Functieschakelaar
Standen functieschakelaar Stand Functie/ Temperatuur Gebruik Verwarmingsmethode Nulstand ž Licht 30 - 230°C Stomen bij 70°C - 100°C: Voor groente, vis en bijgerechten. Voorgestelde temperatuur Hete lucht + 100% vocht 100°C. De gerechten zijn geheel met stoom omgeven. Combifunctie bij 120°C - 230°C: Voor blader- deeg, brood, broodjes. - Pagina 10 Stand Functie/ Temperatuur Gebruik Verwarmingsmethode › 30 - 90°C Bereiden met een lage temperatuur voor vlees. Voorgestelde temperatuur Gezonde, langzame bereiding voor een bijzon- Bereiden met een lage 70°C. der mals resultaat. temperatuur In de basisinstellingen kunt u het toestel indivi- Basisinstellingen dueel aanpassen.
-
Pagina 11: Toebehoren
Toebehoren Extra toebehoren Gebruik uitsluitend toebehoren die meegeleverd of via U kunt de volgende toebehoren via uw vakhandelaar de klantenservice verkrijgbaar zijn. Deze zijn speciaal bestellen: aangepast aan uw apparaat. Let op dat u de BA 476 310 Handgreep, roestvrij staal voor BS 470/ toebehoren in de juiste richting in de ovenruimte 471/474/475 schuift. -
Pagina 12: Voor Het Eerste Gebruik
Na de stroomaansluiting verschijnt eerst gedurende 30 seconden het GAGGENAU-logo, daarna verschijnt automatisch het menu "Eerste instellingen". ‒ U kunt de instellingen op elk moment wijzigen (zie... -
Pagina 13: Datum Instellen
Datum instellen Waterfilter instellen Op het display verschijnt de vooraf ingestelde datum. In de display verschijnt "Waterfilter". Fabrieksmatig is De daginstelling is al actief. "Beschikbaar" ingesteld. Met de draaiknop de gewenste dag instellen. Indien de waterhardheid hoger is dan 7°dH ofwel de carbonaathardheid hoger is dan 5°dH, bevelen wij Met het symbool overgaan naar de instelling... -
Pagina 14: Eerste Gebruik Beëindigen
Eerste gebruik beëindigen Het calibratieproces wordt gestart. De aflopende tijd wordt in de display weergegeven. Op het display verschijnt "Eerste gebruik beëindigd. Toestel kalibreren voor eerste gebruik.". ™ bevestigen. Aanwijzing: De calibratie mag niet worden onderbroken. Niet aan de functieschakelaar draaien. Niet de deur van het apparaat openen. -
Pagina 15: Waterfilter
‒ De stand-by-modus kan op verschillende gefilterd water dient de filterpatroon uiterlijk na 12 manieren worden weergegeven. Het GAGGENAU- maanden te worden vervangen. logo en de dagtijd zijn fabrieksmatig ingesteld. Hoe u de weergave kunt wijzigen vindt u in het Draai de functieschakelaar op S. -
Pagina 16: Bediening Van Het Apparaat
Toebehoren inschuiven Bediening van het apparaat Het rooster en de bak met gaatjes zijn voorzien van een vergrendeling. De vergrendelingsfunctie voorkomt dat de toebehoren kantelen wanneer ze worden Ovenruimte verwijderd. De toebehoren dienen op de juiste wijze in de binnenruimte te worden geschoven, zodat de De ovenruimte heeft vier inschuifhoogtes. -
Pagina 17: Stoomtoevoer
Stoomtoevoer Na ieder gebruik Bij de functie "Stoomtoevoer" wordt er gericht stoom Verwijder verontreinigingen uit de ovenruimte in de ovenruimte gevoerd. Zo kunt u bijvoorbeeld direct nadat het apparaat is afgekoeld. Later is brood en broodjes met voldoende vocht bakken. het verwijderen van ingebrande resten beduidend moeilijker. -
Pagina 18: Timerfuncties
Het timer-menu wordt gesloten en de tijd loopt. Op het Timerfuncties Š display worden het symbool en de aflopende tijd weergegeven. Via het timer-menu kunt u instellen: Š Kookwekker Stopwatch Bereidingstijd (niet in de ruststand) Afloop bereidingstijd (niet in de ruststand) Timermenu opvragen Aan het einde van de ingestelde tijd klinkt een signaal. -
Pagina 19: Bereidingstijd
Het timermenu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op Stel met de draaiknop de gewenste bereidingstijd het display worden het symbool en de aflopende tijd weergegeven. starten. Het apparaat wordt gestart. Het timer-menu wordt Stopwatch stopzetten en weer starten gesloten. -
Pagina 20: Einde Bereidingstijd
Aanwijzing: U kunt de verwarmingsmethode en Aanwijzing: Wanneer het symbool knippert: U temperatuur ook wijzigen terwijl de bereidingstijd heeft geen bereidingstijd ingevoerd. Stel altijd eerst afloopt. de bereidingstijd in. Na afloop van de bereidingstijd wordt het apparaat uitgeschakeld. Het symbool verschijnt pulserend Einde bereidingstijd en er klinkt een signaal. -
Pagina 21: Timer Lange Duur
Timer lange duur instellen Timer lange duur ž Draai de functieschakelaar op Raak het symbool aan. Bij deze functie houdt het apparaat met de De vooraf ingestelde instelling van 24 uur op verwarmingsmethode "Hete lucht" een temperatuur 85°C verschijnt in de display. Met starten aan tussen 50 en 230°C. -
Pagina 22: Individuele Recepten
Recept programmeren Individuele recepten U heeft de mogelijkheid om maximaal 5 fases van het bereidingsproces te programmeren en op te slaan. U heeft de mogelijkheid om tot 50 individuele recepten op te slaan. U kunt een recept opslaan. Deze Functiekeuzeknop op de gewenste recepten kunt u een naam geven, zodat u ze snel en verwarmingsmethode zetten. -
Pagina 23: Namen Invoeren
Namen invoeren Aanwijzingen ‒ De tijdsduur loopt pas af wanneer het apparaat de In "ABC" de naam van het recept invoeren. ingestelde temperatuur heeft bereikt. ‒ U kunt de temperatuur met de draaiknop wijzigen terwijl het recept afloopt. Hierdoor wordt het opgeslagen recept niet veranderd. -
Pagina 24: Kerntemperatuurmeter
Kerntemperatuurmeter in het Kerntemperatuurmeter gerecht steken Steek de kerntemperatuurmeter in het gerecht voordat Met de kerntemperatuurmeter kunt u gerechten op u dit in de ovenruimte plaatst. een exacte wijze, precies op het juiste punt gaar laten worden. Deze meet de temperatuur binnenin het Steek de metalen punt in het dikste gedeelte van het gerecht. -
Pagina 25: Kerntemperatuur Instellen
Kerntemperatuur instellen Richtlijnen voor de kerntemperatuur Schuif de levensmiddelen met ingestoken Gebruik uitsluitend verse, geen diepgevroren kerntemperatuurmeter in de ovenruimte. Steek de levensmiddelen. De in de tabel genoemde waarden kerntemperatuurmeter in het aansluitpunt in de zijn slechts richtlijnen. Deze zijn afhankelijk van de ovenruimte en sluit de ovendeur. - Pagina 26 Voedingsmiddel Richtwaarde voor de kerntemperatuur Eendenborst medium 55 - 60 °C doorbakken 70 - 80 °C Struisvogelbiefstuk 60 - 65 °C Lamsvlees Lamsbout medium 60 - 65 °C doorbakken 70 - 80 °C Lamsrug medium 55 - 60 °C doorbakken 65 - 75 °C Schapenvlees Schapenbout...
-
Pagina 27: Kinderbeveiliging
Kinderbeveiliging Om te voorkomen dat kinderen het apparaat per ongeluk bedienen, is het voorzien van een kinderslot. Aanwijzingen ‒ U dient het kinderslot in de basisinstellingen op "beschikbaar" te zetten (zie het hoofdstuk Basisinstellingen ‒ Wanneer bij een geactiveerd kinderslot de stroom onderbroken wordt, kan bij terugkeer van de stroomvoorziening het kinderslot gedeactiveerd zijn. -
Pagina 28: Basisinstellingen
Aan: meerdere indicaties in te stellen, "Aan" ™ bevestigen en met de draaiknop de - tijd + datum gewenste weergave kiezen. - tijd + datum + GAGGENAU-logo De keuze wordt kort weergegeven. gereduceerd Display-weergave Gereduceerd* / standaard Bij de instelling... - Pagina 29 Tijd-formaat AM/PM / 24h* Weergave van de tijd in een 24 of 12uurs- formaat Tijd Actuele tijd Tijd instellen Tijdomschakeling Handmatig* / Automatisch Automatische omschakeling van de tijd bij de verandering van zomer- in wintertijd. Indien automatisch: instelling van maand, dag, week wanneer de tijd moet worden omgeschakeld.
-
Pagina 30: Reiniging En Onderhoud
Reiniging en onderhoud Onderdeel Reinigingsmiddel Ovenruimte van Heet sopje van afwasmiddel: roestvrij staal of Met een vaatdoek reinigen en met een Wanneer u het goed verzorgt en schoonmaakt, blijft email zachte doek afdrogen. uw apparaat lang mooi en intact. Hieronder leggen wij Gebruik geen ovenspray en geen u uit hoe u het apparaat op de juiste manier verzorgt andere agressieve ovenreinigers of... -
Pagina 31: Reinigingshulp
™ Microvezeldoek Na 4 minuten klinkt een signaal. Met bevestigen. De microvezeldoek is door de honingraatstructuur De binnenruimte met een zachte doek droogwrijven en bijzonder geschikt voor het reinigen van kwetsbare volledig laten drogen met het droogprogramma. oppervlakken zoals, glas, keramische oppervlakken, Aanwijzingen roestvrij staal of aluminium (bestelnr. -
Pagina 32: Ontkalkingshulp
Voor een optimale aanvulling voor de kalkoplosser en voor een extra behandeling van het roestvrijstalen oppervlak en het binden van kalkoplosserresten is de Gaggenau onderhoudsset voor ovenruimtes geschikt (bestelnummer 667027 bij de klantenservice of via de online-shop). De set bestaat uit een onderhoudsmiddel, een speciale, krasvrije spons en een pluisvrije doek. -
Pagina 33: Inschuifroosters Verwijderen
Inschuifroosters verwijderen De inschuifroosters kunnen uit de oven worden genomen om te worden gereinigd. Inschuifroosters uit het apparaat halen Leg een theedoek in de ovenruimte om het roestvrij staal te beschermen tegen krassen. Draai de kartelmoeren los (afbeelding A). Trek de inschuifroosters iets naar de zijkant van de schroef af en trek deze dan er naar voren toe uit (afbeelding B). -
Pagina 34: Storing - Wat Moet U Doen
Storing - wat moet u doen? Vaak kunt u storingen gemakkelijk zelf verhelpen. Let Kans op een elektrische schok! op de volgende aanwijzingen voordat u contact Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.Reparaties opneemt met de klantenservice. mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice.Is het apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast... -
Pagina 35: Stroomonderbreking
De contactgegevens in alle landen vindt u in de De lampafdekking kan om technische redenen niet bijgesloten lijst met Servicedienstadressen. worden verwijderd. De lamp mag uitsluitend door de Gaggenau klantenservice worden vervangen. Verzoek om reparatie en advies bij storingen Attentie! De lampafdekking mag niet worden 088 424 4030 verwijderd. -
Pagina 36: Tabellen En Tips
Tabellen en tips Aanwijzingen ‒ Indien u slechts één schaal gebruikt, dient deze in de tweede inschuifhoogte van onderen te ‒ De in de tabel genoemde waarden dienen ter worden geschoven. oriëntatie. De werkelijke bereidingstijd is afhankelijk van de kwaliteit en de temperatuur van ‒... -
Pagina 37: Vis
Voedingsmiddel Schaal Tempera- Vocht in Berei- Opmerkingen tuur in °C dingstijd in min. Worteltjes, in schijfjes met gaatjes 10 - 15 Aardappelen, geschild en met gaatjes 20 - 35 in 4 partjes Koolrabi, in schijfjes met gaatjes 15 - 25 Prei, in schijfjes met gaatjes 5 - 10... -
Pagina 38: Vis - Stomen Bij Lage Temperatuur
Voedingsmiddel Schaal Tempera- Vocht in Berei- Opmerkingen tuur in °C dingstijd in min. Zeeduivelfilet (à 300 g) glazen schaal 180 - 200 10 - 12 in fond / rooster Zeebaars, heel (à 400 g) met gaatjes 90 - 100 15 - 20 Vis –... -
Pagina 39: Vlees - Garen Bij Hogere Temperaturen
Vlees – garen bij hogere temperaturen ▯ ▯ De combinatie van stoom en hete lucht is een Wanneer u de schaal met gaatjes of het rooster optimale bereidingswijze voor veel vleessoorten. gebruikt, dient u een schaal zonder gaatjes De ovenruimte is bij deze functie hermetisch eronder te plaatsen. -
Pagina 40: Vlees / Gevogelte - Bereiden Bij Lage Temperatuur
Vlees / gevogelte – bereiden bij lage temperatuur ▯ ▯ Stevig aangebraden vlees wordt gedurende een Bij wildbraad en paardenvlees komt de smaak van langere tijd bij een lage temperatuur langzaam het vlees door het garen bij lage temperatuur gaar. Hierdoor krijgt het vlees een dunne korst sterker tot uiting dan bij een klassieke bereiding. -
Pagina 41: Gevogelte
Gevogelte ▯ temperatuur van de bestanddelen. Gebruik voor Bij de combi-functie wordt uitdrogen voorkomen, een betere controle de kerntemperatuurmeter. hetgeen juist bij gevogelte beslissend is. Steek deze tussen de buik en de bovenkant van Tegelijkertijd wordt de buitenkant door de hoge de poot, niet in het (holle) midden. -
Pagina 42: Desserts
Voedingsmiddel Schaal Tempera- Vocht in Berei- Opmerkingen tuur in °C dingstijd in min. Pasta, gevuld, vers, gekoeld met gaatjes 7 - 10 Witte bonen, voorgeweekt zonder 55 - 65 (250 g + 1 l water) gaatjes Desserts Voedingsmiddel Schaal Tempera- Vocht in Berei- Opmerkingen... -
Pagina 43: Gebak
Gebak ▯ ▯ Met de stoomoven kunt u uw bakproducten altijd U kunt in de stoomoven slechts op één met de optimale vochtigheidsgraad bereiden: inschuifhoogte bakken. Plaats de schaal zonder gaatjes in de tweede inschuifhoogte van onderen. ‒ | Hete lucht + 0% vocht: Indien u een hoge bakvorm gebruikt, zet deze dan bij vruchtentaart en quiche kan het overtollige op het rooster en plaats dit in de eerste... -
Pagina 44: Regenereren (Opwarmen)
Voedingsmiddel Schaal Tempera- Vocht in Berei- Opmerkingen tuur in °C dingstijd in min. Koekjes zonder 150 - 175 10 - 20 gaatjes Quiche, hartig gebak quichevorm, 190 - 210 45 - 60 rooster Cake cakeblik/ 160 - 175 0 - 30 50 - 60 springvorm, rooster... -
Pagina 45: Gisten (Laten Rijzen)
Gisten (laten rijzen) ▯ ▯ De stoomoven biedt een ideaal bereidingsklimaat De schaal hoeft niet met een vochtige doek te voor het laten rijzen van deeg en moederdeeg of worden afgedekt. Het rijzen duurt slechts half zo ongebakken deegproducten zonder dat deze lang als op de traditionele manier. -
Pagina 46: Inmaken
Inmaken ▯ ▯ Het inkoken van groente en fruit is met de Controleer zorgvuldig de weckpotten, rubberen stoomoven slechts een kleine moeite. ringen, klemmen en veren goed en maak deze goed schoon. ▯ Maak voedingsmiddelen bij voorkeur direct in, ▯ Desinfecteer de afgespoelde weckpotten voor het nadat u deze heeft gekocht of geoogst. -
Pagina 47: Yoghurt Bereiden
Yoghurt bereiden ▯ ▯ Het is mogelijk om in de stoomoven zelf yoghurt Let bij yoghurtferment op de aanwijzingen op de te maken. verpakking. ▯ ▯ Verhit gepasteuriseerde melk op de kookplaat tot Vul de yoghurt in de afgespoelde potjes. 90 °C, zodat de melkzuurbacteriën zich later ▯... - Pagina 48 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München www.gaggenau.com...