Inhoudsopgave
Advertenties
Grilleren in de oven
Om gevogelte en brochetten te grille-
ren bestaat er speciaal toebehoren.
Dat wordt op het draaispit gestoken.
Die hulpstukken zijn bij uw Miele-hande-
laar en in de Miele-naverkoopdienst ver-
krijgbaar.
Kies de gewenste werkwijze.
Schuif de grillinrichting in niveau 1.
Het draaispit valt automatisch in de
opening van de grillmotor aan de rug-
wand van de oven.
De temperatuur instellen
Gerecht
vlak
als kotelet, steak
van grotere omvang
als gevogelte, rollade
Soms is het oppervlak van grotere stuk-
ken vlees reeds sterk gebruind en de
kern nog niet gaar. Zet het grilleren dan
voort met een lagere temperatuurinstel-
ling.
54
Temperatuur
275 °C
240 °C
Grilltijd
Die bedraagt bij
– vlakke stukken vlees en vis ca. 5 à 6
minuten per kant,
– dikkere stukken ietwat langer,
– rollade: per cm diameter ca. 10 minu-
ten.
Grilltips
Wenst u na te gaan hoe gaar het vlees
reeds is? Druk dan met een lepel op
het vlees:
– Is het nog erg elastisch?
Dan is het van binnen nog rood =
'op z'n Engels'.
– Kan het een beetje worden inge-
drukt? Dan is het van binnen roze =
'medium'.
– En als het nauwelijks meegeeft, is
het volledig gegrilleerd = 'well done'.
Advertenties
Inhoudsopgave
