Richtwaarden Voor De Kerntemperatuur - Gaggenau BS 470 Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor BS 470:
- Gebruiksaanwijzing (48 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (64 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Aanwijzingen
‒
Het meetbare bereik is 15°C tot 99°C. Buiten het
meetbare bereik wordt "--°C" voor de actuele
temperatuur weergegeven.
‒
Wanneer u het gerecht na afloop van de
bereidingstijd nog enige tijd in de binnenruimte laat
staan, stijgt de kerntemperatuur nog licht vanwege
de restwarmte in de binnenruimte.
‒
Stelt u tegelijkertijd een programma in met de
kerntemperatuursensor en de timer voor de
bereidingstijd, dan wordt het apparaat
uitgeschakeld door het programma dat het eerst de
ingevoerde waarde bereikt.
Ingestelde kerntemperatuur wijzigen:
Symbool + aanraken. Met de draaiknop de ingestelde
kerntemperatuur voor het gerecht wijzigen en
bevestigen met het symbool +.
Ingestelde kerntemperatuur wissen:
Symbool + aanraken. Met Ž de ingestelde
kerntemperatuur wissen. Het apparaat warmt verder
normaal op.
Richtwaarden voor de
kerntemperatuur
Gebruik alleen verse en geen
diepvrieslevensmiddelen.De opgaven in de tabel zijn
richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de kwaliteit en de
aard van de levensmiddelen.
Om hygiënische redenen dienen kritische
levensmiddelen, zoals vis en wild, in de kern minstens
62 - 70 °C te bereiken, en gevogelte en gehakt zelfs 80
- 85 °C.
Te bereiden gerecht
Rundvlees
Rosbief, runderfilet, entrecote
zeer saignant
saignant
rosé
doorbakken
Gebraden rundvlees
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees
Varkensrug
rosé
doorbakken
Gehakt
Varkensfilet
Kalfsvlees
Kalfsvlees, doorbakken
Kalfsborst, gevuld
Kalfsrug
rosé
doorbakken
Kalfsfilet
saignant
rosé
doorbakken
Wild
Reerug
Reebout
Steaks, rug van het hert
Rug van haas, konijn
Richtwaarde voor
kerntemperatuur
45 - 47 °C
50 - 52°C
58 - 60 °C
70 - 75 °C
80 - 85 °C
72 - 80 °C
65 - 70 °C
75 °C
85 °C
65 - 70 °C
75 - 80 °C
75 - 80 °C
58 - 60 °C
65 - 70 °C
50 - 52 °C
58 - 60 °C
70 - 75 °C
60 - 70 °C
70 - 75 °C
65 - 70 °C
65 - 70 °C
25
Advertenties
Inhoudsopgave
