Inhoudsopgave
Advertenties
... bij gebak en braadvlees
Resultaat
▪ Gebak of braadvlees
ziet er van buiten
goed uit. Het midden
is echter deegachtig
of niet gaar.
▪ Gebak zakt in elkaar. ▸ Instellingen met «EasyCook» vergelijken.
Resultaat
▪ Het gebak vertoont
een verschil in bruine-
ring.
▪ Het gebak is op de
ene bakplaat lichter
van kleur dan op de
andere bakplaat.
Een verschil in bruinering is normaal. De bruinering wordt gelijkmatiger als u de
temperatuur lager instelt.
... bij geregenereerde gerechten
Resultaat
▪ Het geregenereerde
gerecht is uitge-
droogd.
▪ Te veel condensaat
op c.q. rond een ge-
regenereerd gerecht.
13.2
Algemene tips
▪ Meerdere gerechten kunnen tegelijkertijd op energiebesparende wijze worden ge-
gaard, bijv. rijst of peulvruchten samen met groenten met een vergelijkbare gaartijd.
▪ Graan (bijv. rijst of gierst) en peulvruchten (bijv. linzen) direct met de passende hoe-
veelheid vocht in geschikte serveerschalen garen.
▪ Plaats serveerschalen direct op de geperforeerde gaarplaat of het rooster.
Oplossing
▸ De temperatuur de volgende keer lager instellen en de tijds-
duur verlengen.
▸ De temperatuur de volgende keer lager instellen en de tijds-
duur verlengen.
▸ Roerdeeg lang genoeg roeren en direct bakken nadat het
gereed is.
▸ Het eigeel/eiwit bij biscuitdeeg langer schuimig kloppen,
voorzichtig onder het mengsel scheppen en direct bakken
nadat het gereed is.
▸ Aanwijzingen met betrekking tot de hoeveelheid bakpoeder
in acht nemen.
Oplossing
▸ De temperatuur de volgende keer lager instellen en de tijds-
duur aanpassen.
▸ Bij
,,
,
en
veaus overeenstemmen met de niveaus in «EasyCook».
▸ Bakvormen of hoog gebak niet direct voor de achterwand
van de gaarruimte plaatsen.
▸ De instellingen met de instellingen in «EasyCook» vergelij-
ken.
Oplossing
▸ De temperatuur de volgende keer lager instellen en de tijds-
duur reduceren.
▸
«RegeneratieAutomaat vochtig» gebruiken.
▸ De temperatuur de volgende keer hoger instellen en de
tijdsduur verlengen.
▸
«RegeneratieAutomaat knapperig» gebruiken.
controleren of de geselecteerde ni-
13 Tips en trucs
75
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
