Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
V-ZUG CombiSteam XSL Bedieningshandleiding
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. V-ZUG Handleidingen
  4. Ovens
  5. Combi-Steam XSL
  6. Bedieningshandleiding

V-ZUG CombiSteam XSL Bedieningshandleiding

Combi-stoomkoker
Verberg thumbnails Zie ook voor CombiSteam XSL:
Inhoudsopgave

Advertenties

Quick Links

Download deze handleiding
V-ZUG Ltd
Combi-stoomkoker
CombiSteam XSL
Bedieningshandleiding

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor V-ZUG CombiSteam XSL

Samenvatting van Inhoud voor V-ZUG CombiSteam XSL

  • Pagina 1 V-ZUG Ltd Combi-stoomkoker CombiSteam XSL Bedieningshandleiding...
  • Pagina 2 Wijzigingen in de zin van verdere ontwikkeling blijven voorbehouden. Geldigheidsbereik Het modelnummer komt overeen met de eerste 3 cijfers op het typeplaatje. Deze bedieningshandleiding geldt voor het model: Type Modelnr. Maatsysteem CSTXSL60 60-450 Afwijkingen tussen verschillende uitvoeringen zijn in de tekst vermeld. © V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2013...

  • Pagina 3: Inhoudsopgave

    Inhoud 1 Veiligheidsvoorschriften 1.1 Gebruikte symbolen ......... 6 1.2 Algemene veiligheidsvoorschriften .
  • Pagina 4 7 Gebruikswijzen 7.1 Stomen ..........44 7.2 Regenereren .
  • Pagina 5 16 Tips en trucs 16.1 Stomen ..........74 16.2 Regenereren .

  • Pagina 6: Veiligheidsvoorschriften

    Veiligheidsvoorschriften Gebruikte symbolen Markeert alle voor de veiligheid belangrijke aanwijzingen. Negeren van deze aanwijzingen kan letsel, schade aan het toestel of aan de inrichting tot gevolg hebben! Informatie en aanwijzingen die in acht genomen moeten worden. Informatie over het afdanken. Informatie over de bedieningshandleiding.

  • Pagina 7: Algemene Veiligheidsvoorschriften

    1 Veiligheidsvoorschriften Algemene veiligheidsvoorschriften • Neem het toestel pas na het lezen van de bedieningshandleiding in gebruik! • Dit toestel is er niet voor bestemd om te worden gebruikt door personen (incl. kinderen) met beperkte fysieke, sensorische of geestelijke capaciteiten of die de ervaring of kennis daarvoor ontberen, tenzij zij onder toezicht staan van een persoon die verant- woordelijk is voor hun veiligheid of hun...

  • Pagina 8: Toestelspecifieke Veiligheidsvoorschriften

    1 Veiligheidsvoorschriften Toestelspecifieke veiligheidsvoorschriften • WAARSCHUWING: Tijdens het gebruik worden het toestel en de toegankelijke delen heet. Wees voorzichtig om aanraking van verhittingselementen te vermijden. • Houd kinderen onder 8 jaar op afstand, tenzij zij continu onder toezicht staan. • Deze toestellen kunnen door kinderen vanaf 8 jaar en door personen met beperkte fysieke, sensorische of geestelijke capaciteiten of die de ervaring of kennis...
  • Pagina 9 1 Veiligheidsvoorschriften • WAARSCHUWING: Toegankelijke delen kunnen tijdens het gebruik heet worden. Houd kleine kinderen op afstand. • Gebruik geen agressieve reinigingsmiddelen of scherpe metaalschaaf voor de reiniging van het glas van de bakovendeur, omdat zij het oppervlak kunnen bekrassen. Dit kan het glas vernielen.
  • Pagina 10 1 Veiligheidsvoorschriften • WAARSCHUWING: Koken op het kookveld met vet of olie kan gevaarlijk zijn en brand veroorzaken, wanneer er geen toezicht op wordt gehouden. Probeer NOOIT een brand met water te blussen, maar schakel het toestel uit en dek vervolgens de vlammen voorzichtig af, bijvoorbeeld met een deksel of blusdeken.

  • Pagina 11: Gebruiksaanwijzingen

    1 Veiligheidsvoorschriften Gebruiksaanwijzingen Voor de eerste ingebruikneming • Het toestel mag uitsluitend volgens de aparte installatiehandleiding worden gemonteerd en op de netstroom worden aangesloten. Laat de benodigde werkzaamheden uitvoeren door een erkende installateur/elektricien. Reglementair gebruik • Het toestel is bedoeld voor het bereiden van gerechten in het huishouden. In de kookruimte mag in geen geval worden geflambeerd of met veel vet worden gebakken! Bij gebruik voor andere doeleinden of verkeerde behandeling stellen wij ons niet aansprakelijk voor eventuele schade.
  • Pagina 12 1 Veiligheidsvoorschriften Het gebruik • Gebruik de mogelijkheden van de kinderbeveiliging. • Als het toestel zichtbare beschadigingen vertoont, neem het dan niet in gebruik en wendt u zich tot onze klantendienst. • Zodra er een functiestoring wordt ontdekt, moet het toestel van het stroomnet worden losgekoppeld.
  • Pagina 13 1 Veiligheidsvoorschriften • Toebehoren in de kookruimte wordt heet. Gebruik beschermingshand- schoenen of pannenlappen. Voorzichtig: verwondingsgevaar! • Zorg ervoor dat niemand met de vingers in de deurscharnieren grijpt. Bij het bewegen van de toesteldeur bestaat anders verwondingsgevaar. Wees met name voorzichtig in de aanwezigheid van kinderen. •...

  • Pagina 14: Afdanken

    Afdanken Verpakking • Het verpakkingsmateriaal (karton, plasticfolie PE en piepschuim EPS) is gemerkt en moet zo mogelijk gerecycled worden en op een milieuvri- endelijke manier verwijderd worden. Deïnstallatie • Koppel het toestel los van de netstroom. Bij een vast geïnstalleerd toestel moet dit door een erkende elektromonteur worden gedaan! Veiligheid •...

  • Pagina 15: Beschrijving Van Het Toestel

    Beschrijving van het toestel Opbouw Bedienings- en display-elementen Deurgreep Toesteldeur Klep voor waterreservoir...

  • Pagina 16: Bedienings- En Display-Elementen

    3 Beschrijving van het toestel Bedienings- en display-elementen Hete lucht ˚C ˚C Tekstdisplay Programma's Hete lucht Recepten Digitale displays Temperatuur Klok Inschakelduur Uitschakeltijd Timer Symbolen gebruikswijzen Stomen Hete lucht Regenereren Hete lucht vochtig Profi-bakken Hete lucht + bevochtigen...
  • Pagina 17 3 Beschrijving van het toestel Symbolen Kookruimtetemperatuur Inschakelduur Kerntemperatuur Uitschakeltijd Timer Klok Toetsen Klepopener Instelknop Verlichting Timer Kookruimte-/ Klok kerntemperatuur Inschakelduur Uitschakeltijd Gebruikswijze...

  • Pagina 18: Kookruimte

    3 Beschrijving van het toestel Kookruimte Toestelschade door beschermende inlegger of aluminiumfolie. Leg geen beschermende inlegger of aluminiumfolie op de bodem van de kookruimte. Toesteldeur Vak voor waterreservoir Deurpakking Kookruimtethermometer Kartelmoer 10 Stoomopening Verlichting 11 Stekkerbus voor kernthermometer Klimaatsensor 12 Niveaus Kookruimteventilatie 13 Heteluchtventilator Ventilatiegleuf...

  • Pagina 19: Toebehoren

    3 Beschrijving van het toestel Toebehoren Beschadiging door foute behandeling! Snijd niet met een mes of snijwieltje in het toebehoren. Originele koekplaat met TopClean • Bakvorm voor plaatkoek en koekjes • Opvangschaal in combinatie met het rooster • Wordt deze bij het bakken slechts ten dele bedekt, dan kan dat leiden tot vervormingen.
  • Pagina 20 3 Beschrijving van het toestel Rooster • Niveau voor braadgerei en bakvormen • Niveau voor vlees, diepvriespizza, etc. • Schuif de dwarsversteviging 1 naar achteren in de kookruimte. Zodoende kan het gerecht veilig uit de kookruimte worden getrokken. • Afkoelen van gebak Gaarplaat geperforeerd •...
  • Pagina 21 3 Beschrijving van het toestel Waterreservoir met deksel Er mag geen gedemineraliseerd (gefilterd) of gedestilleerd water worden gebruikt. Vul uitsluitend met vers, koud drinkwater. Speciaal toebehoren Zet het toebehoren dat niet meegeleverd werd, op het rooster. • Speciaal toebehoren vindt u onder: www.vzug.com...

  • Pagina 22: Bediening

    Bediening Door middel van toetsen De gebruikswijze, de kookruimte- en kerntemperatuur, de inschakelduur, de uitschakeltijd en diverse andere functies kunnen door eenmalig of meermaals indrukken van de betreffende toets worden geselecteerd. • Het symbool van de geselecteerde functie brandt of knippert. •...
  • Pagina 23 4 Bediening Door «terug» te selecteren en op de instelknop te drukken kunt u steeds terugkeren naar het bovenliggende bedieningsniveau. Het symbool wijst op specifieke informatie. Kiezen en op OK drukken RegeneratieAutomaat Kiezen en op OK drukken AutoBraad Kiezen en op OK drukken GourmetStomen Kiezen en op OK drukken...

  • Pagina 24: Eerste Ingebruikneming

    4 Bediening Eerste ingebruikneming Voor het eerste gebruik van het pas geïnstalleerde toestel moeten de volgende stappen worden uitgevoerd: Verwijder verpakkings- en transportmaterialen uit de kookruimte. Als in het display knippert, draai aan de instelknop en stel de klok in. Door op de instelknop te drukken kan van uren naar minuten worden gesprongen.

  • Pagina 25: Waterreservoir Vullen

    4 Bediening Waterreservoir vullen Er mag geen gedemineraliseerd (gefilterd) of gedestilleerd water worden gebruikt. Gebruik de geopende klep voor het waterreservoir niet om dingen op te zetten. Druk de toets – De klep voor het waterreservoir wordt geopend. Vul het waterreservoir met vers, koud drinkwater en sluit het af met het dek- sel.

  • Pagina 26: Gebruikswijze Kiezen

    4 Bediening Gebruikswijze kiezen Druk toets een of meerde keren in tot de gewenste gebruikswijze in het tekstdisplay verschijnt. – In het digitale display knippert de voorgestelde temperatuur. – Het symbool voor de gebruikswijze en knipperen. Gebruikswijzen Toets Gebruikswijze indrukken 1×...

  • Pagina 27: Kookruimtetemperatuur Controleren En Wijzigen

    4 Bediening Kookruimtetemperatuur controleren en wijzigen Druk de toets Kookruimtetemperatuur – In het tekstdisplay staat: – In het display knippert de ingestelde kookruimtetemperatuur. – Het symbool knippert. Wijzig de kookruimtetemperatuur door aan instelknop te draaien. Gebruikswijze wijzigen De ingestelde gebruikswijze kan tijdens het gebruik niet worden gewijzigd. Druk de toets –...

  • Pagina 28: Uitschakelen

    4 Bediening Uitschakelen Druk de toets – Er weerklinkt een kort geluidssignaal. – Het symbool voor de gebruikswijze en gaan uit. – Bij alle gebruikswijzen met stoom kan aan het einde een stoomafbouw plaatsvinden. Tijdens de stoomafbouw wordt er gedurende ca. 1 minuut gedoseerd stoom uit de kookruimte aan de omgeving afgegeven.

  • Pagina 29: Waterreservoir Leegmaken

    4 Bediening Waterreservoir leegmaken Verbrandingsgevaar! Het water in het waterreservoir kan heet zijn. Het restwater wordt na het uitschakelen van het toestel in het waterreservoir teruggepompt. In het display staat: Water wordt afgepompt Verwijder, ledig en droog het waterreservoir na het terugpompen van het water.

  • Pagina 30: Persoonlijke Instellingen

    Persoonlijke instellingen U kunt de instellingen aanpassen. Activeer het display door op de instelknop te drukken. Kiezen en op OK drukken – In het display staat: RegeneratieAutomaat Draai aan de instelknop Kiezen en OK drukken – tot in het display staat: Persoonlijke instellingen Bevestig door op de instelknop drukken.
  • Pagina 31 5 Persoonlijke instellingen Kiezen en op OK drukken Persoonlijke instellingen Tekst in gewenste Persoonlijke instellingen taal kiezen Taal uit * Persoonlijke instellingen Kinderbeveiliging zichtbaar * Persoonlijke instellingen niet zichtbaar Tijd-display luid * Persoonlijke instellingen zacht Geluidssignaal automatisch met deur * Persoonlijke instellingen alleen met toets Verlichting...

  • Pagina 32: Taal

    5 Persoonlijke instellingen Taal De taal in het tekstdisplay kan worden gewijzigd. U heeft de keuze uit verschillende talen. Via de volgende toetsencombinaties wordt de taal gereset naar de fabrieksinstellingen: Druk gelijktijdig toets instelknop in tot Language – in het display verschijnt: English Kinderbeveiliging De kinderbeveiliging moet onbedoeld inschakelen verhinderen.

  • Pagina 33: Uurtijddisplay

    5 Persoonlijke instellingen Uurtijddisplay In de instelling «niet zichtbaar» blijven de displays bij uitgeschakeld toestel donker. Bij ingeschakeld toestel is de klok zichtbaar. De laagste waarde van het stroomverbruik kan door het kiezen van de persoonlijke instelling «Uurtijdweergave niet zichtbaar» worden bereikt.

  • Pagina 34: Waterhardheid

    5 Persoonlijke instellingen Waterhardheid Het toestel beschikt over een systeem dat automatisch het juiste tijdstip voor het ontkalken aangeeft. Dit systeem kan voor huishoudens met zacht water (ook met een onthardingsinstallatie) en gemiddelde waterhardheid nog worden geoptimaliseerd door het passende bereik van de waterhardheid in te stellen in de persoonlijke instellingen.

  • Pagina 35: Netsynchronisatie

    5 Persoonlijke instellingen 5.10 Netsynchronisatie De netsynchronisatie stemt de klok van het toestel op de stroomnetfrequentie af. Bij onregelmatige stroomnetfrequentie kan dit ertoe leiden dat de klok fout loopt. Bij uitgeschakelde netsynchronisatie wordt een toestelinterne pulsgever gebruikt. 5.11 Klepbediening Indien het waterreservoir tijdens gebruik met stoom leeg is, wordt de klep voor het waterreservoir bij de instelling «automatisch met meldingen»...

  • Pagina 36: Klokfuncties

    Klokfuncties De volgende klokfuncties zijn beschikbaar: • Klok • Timer • Inschakeltijdsduur – tijdgestuurd uitschakelen van het toestel • Uitgestelde start – tijdgestuurd in- en uitschakelen van het toestel Bij uitgeschakeld toestel wordt de helderheid van de tijd-display 'snachts van 24 tot 6 uur gereduceerd. Als de tijdnotatie «12 h»...

  • Pagina 37: Timer

    6 Klokfuncties Timer De timer functioneert als een eierklok. Deze kan altijd en onafhankelijk van alle andere functies worden gebruikt. Instellen Druk de toets Timer: min./sec. instellen – In het tekstdisplay staat: – In het digitale display knippert – Het symbool knippert.
  • Pagina 38 6 Klokfuncties Ingestelde duur afgelopen Na afloop van de ingestelde tijdsduur – weerklinkt gedurende 1 minuut een herhaalde reeks van 5 korte geluidssignalen Timer – staat in het display: afgelopen – knippert het symbool Schakel het geluidssignaal uit door toets in te drukken.

  • Pagina 39: Inschakelduur

    6 Klokfuncties Inschakelduur Als de inschakeltijdsduur is afgelopen, schakelt de gekozen gebruikswijze automatisch uit. Instellen Kies de gewenste gebruikswijze en kookru- imtetemperatuur. Verwarm de kookruimte eventueel voor. Zet het gerecht in de kookruimte. Druk de toets Inschakeltijdsduur uur/min. – In het tekstdisplay staat: Uitgest.
  • Pagina 40 6 Klokfuncties Inschakelduur afgelopen Na afloop van de inschakelduur – schakelt de geselecteerde gebruikswijze zich automatisch uit – klinkt gedurende 1 minuut een lang, onderbroken geluidssignaal Inschakeltijdsduur afgelopen – verschijnt in het tekstdisplay: Voortzetten: tijdsduur kiezen – is in een display de kookruimtetemperatuur te zien –...

  • Pagina 41: Uitgestelde Start

    6 Klokfuncties Uitgestelde start De uitgestelde start is actief als bij de gekozen gebruikswijze zowel de inschakeltijdsduur als de uitschakeltijd zijn ingesteld. Het toestel schakelt zich automatisch in en op het gewenste tijdstip ook weer uit. Als de kernthermometer wordt gebruikt, moet een geschatte tijdsduur worden ingesteld.
  • Pagina 42 6 Klokfuncties Uitschakeltijd instellen Druk de toets nogmaals in. Uitschakeltijd – In het tekstdisplay staat: Tijdsduur: opnieuw drukken – In het digitale display knippert bv. – Uitschakeltijd zonder uitstel. – Het symbool knippert. Draai aan de instelknop en stel de uit- schakeltijd in.
  • Pagina 43 6 Klokfuncties Voortijdig uitschakelen Druk de toets Inschakelduur afgelopen Na afloop van de inschakelduur – schakelt de geselecteerde gebruikswijze zich automatisch uit – klinkt gedurende 1 minuut een lang, onderbroken geluidssignaal Inschakeltijdsduur afgelopen – verschijnt in het tekstdisplay: Voortzetten: tijdsduur kiezen –...

  • Pagina 44: Gebruikswijzen

    Gebruikswijzen Hierna worden alle gebruikswijzen beschreven. Zet de vormen op het rooster. Schuif de originele koekplaat met «afschuining» naar achteren in de kook- ruimte. Kies de gebruikswijze door de toets een of meerdere keren in te drukken. Neem de instructies onder Tips en trucs en in de aparte Insteltips in acht.

  • Pagina 45: Regenereren

    7 Gebruikswijzen Regenereren Temperatuurbereik 100–150 °C Voorgestelde waarde 120 °C Niveau 1 tot 4 De kookruimte wordt verhit met stoom en hete lucht. Het gerecht wordt behoedzaam opgewarmd en droogt niet uit. Toepassing • Opwarmen van voorgegaarde gerechten en kant-en-klaar producten Gelijktijdig regenereren op meerdere niveaus mogelijk.

  • Pagina 46: Hete Lucht

    7 Gebruikswijzen Hete lucht Temperatuurbereik 30–230 °C Voorgestelde waarde 180 °C Niveau 2 of 1 + 3 De lucht in de kookruimte wordt door de verwarmingselementen achter de achterwand van de kookruimte verwarmd en gelijkmatig gecirculeerd. Toepassing • Koek, klein gebak, brood en braadstuk op 1 of 2 niveaus Hete lucht vochtig Temperatuurbereik 30–230 °C...

  • Pagina 47: Hete Lucht + Bevochtigen

    7 Gebruikswijzen Hete lucht + bevochtigen Temperatuurbereik 30–230 °C Voorgestelde waarde 180 °C Niveau 2 of 1 + 3 De lucht in de kookruimte wordt door de verwarmingselementen achter de achterwand van de kookruimte verwarmd en gelijkmatig gecirculeerd. De stoomtoevoer verbetert de energieoverdracht naar het gerecht. Stoom van meer dan 100 °C is niet zichtbaar.

  • Pagina 48: Kernthermometer

    Kernthermometer Gebruik alleen de meegeleverde kernthermometer. Reinig de kernthermometer niet in de afwasmachine en houd de stekker altijd schoon. Kernthermometer plaatsen Plaats de kernthermometer 1 zodanig in het vlees dat de punt zich in het midden van het dikste gedeelte bevindt. Voor een correcte meting moet de kernthermometer 1 zo mogelijk volledig door het gerecht zijn bedekt.

  • Pagina 49: Kerntemperatuur

    8 Kernthermometer Kerntemperatuur De kerntemperatuur kan pas worden ingesteld als de kernther- mometer is geplaatst. De kerntemperatuur is afhankelijk van het stuk vlees en de gaarheid. Neem de informatie over kerntemperaturen in acht in de separate insteltips. Instellen Kies de gewenste gebruikswijze en kookruimtetemperatuur. Druk toets 1×...
  • Pagina 50 8 Kernthermometer Einde van het garingsproces Na bereiken van de ingestelde kerntemperatuur – schakelt het toestel automatisch uit – klinkt gedurende 1 minuut een Kerntemperatuur bereikt geluidssignaal – verschijnt in het tekstdisplay: – verschijnt in het digitale display de actuele kerntemperatuur, bijv.

  • Pagina 51: Malsgaren

    Malsgaren Werkingswijze Met «Malsgaren» worden hoogwaardige stukken vlees uiterst voorzichtig bereid. Het einde van het garingsproces kan nauwkeurig worden gekozen, onafhankelijk van het gewicht en de dikte van het vlees. De kookruimtetem- peratuur wordt automatisch geregeld. U kunt kiezen uit de programma's «Malsgaren aangebraden» en «Malsgaren met stoom».

  • Pagina 52: Malsgaren Met Stoom

    9 Malsgaren Malsgaren met stoom Het gewicht van het vlees moet tussen 500 en 1500 g liggen. De gaarduur kan worden gekozen tussen 1,5 en 2,5 uur. Om optische redenen wordt het vlees pas na het garen gedurende 4-6 minuten behoedzaam aangebraden. Voor een optimaal resultaat het vlees na het aanbraden ca.

  • Pagina 53: Malsgaren Selecteren

    9 Malsgaren Malsgaren selecteren Hoe langer de gaartijd, des te malser en sappiger het vlees. Dit geldt in het bijzonder voor dikkere stukken vlees. Neem de informatie over kerntemperaturen in acht in de aparte insteltips. Na de start kunnen de waarden niet meer worden gewijzigd. Het selecteren en starten wordt getoond aan de hand van het voorbeeld «Malsgaren aangebraden»...
  • Pagina 54 9 Malsgaren Bevestig door op de instelknop drukken. Lamsbout – In het tekstdisplay staat bijv.: starten – In het ene digitale display staat de voorgestelde kerntemperatuur. – In het andere digitale display staat voor een inschakeltijdsduur van 3½ uur. – De symbolen lichten op.
  • Pagina 55 9 Malsgaren Malsgaren starten Bevestig door op de instelknop te drukken. – Het malsgaren start. – In het ene digitale display staat de actuele kerntemperatuur. – In het andere digitale display staat de aflopende inschakeltijdsduur. – De symbolen lichten op. Per ongeluk onderbreken Als de toets wordt ingedrukt, wordt het...

  • Pagina 56: Regeneratieautomaat

    RegeneratieAutomaat De RegeneratieAutomaat herkent de hoeveelheid en vorm van het gerecht. De regeneratieduur en het kookruimteklimaat worden individueel en automatisch aan het gerecht aangepast. Met de automatische regenera- tieprogramma's voor vochtig en knapperig kunnen levensmiddelen zonder instelling van gebruikswijze, temperatuur en tijdsduur geregenereerd worden. 10.1 Vochtigheidsgraad Bij de RegeneratieAutomaat kan tussen «Regenereren vochtig»...

  • Pagina 57: Regeneratieautomaat Selecteren En Starten

    10 RegeneratieAutomaat RegeneratieAutomaat toepassen Voorbeeld «Regenereren knapperig» Kiezen en op OK drukken RegeneratieAutomaat RegeneratieAutomaat Regenereren knapperig Regenereren knapperig starten Regenereren knapperig Duur 10-14 minuten Einde 10.3 RegeneratieAutomaat selecteren en starten Het voorbereiden, selecteren en starten wordt getoond aan de hand van het voorbeeld «Regenereren knapperig».
  • Pagina 58 10 RegeneratieAutomaat Activeer het display door op de instelknop te drukken. Kiezen en op OK drukken – In het display staat: RegeneratieAutomaat Bevestig door op de instelknop drukken. RegeneratieAutomaat – In het display staat: Regenereren vochtig Draai aan instelknop RegeneratieAutomaat –...

  • Pagina 59: Autobraad

    AutoBraad De AutoBraad-functie bestaat uit programma's voor 14 verschillende levens- middelengroepen (A1–A14). De AutoBraad herkent de hoeveelheid, de vorm en de consistentie van het gerecht. De tijdsduur en het kookruimteklimaat worden individueel en automatisch aan het gerecht aangepast. De AutoBraad is geschikt voor willekeurige dagelijkse recepten.
  • Pagina 60 11 AutoBraad Recept met voorverwarmen Voorbeeld «A14 Taart» Kiezen en op OK drukken RegeneratieAutomaat Kiezen en op OK drukken AutoBraad AutoBraad A14 Taart A14 Taart Gemiddelde bruinering A14 Taart Voorverwarmen starten A14 Taart Toestel verwarmt voor Gerecht plaatsen Hervatten met OK A14 Taart Gemiddelde bruinering Einde...

  • Pagina 61: Autobraad Selecteren En Starten

    11 AutoBraad 11.3 AutoBraad selecteren en starten Het voorbereiden, selecteren en starten wordt getoond aan de hand van het voorbeeld «A14 Taart». Voor het bepalen van de optimale tijdsduur moet de kookruimte voor de start zijn afgekoeld. Het gevulde waterreservoir moet in het daarvoor bedoelde vak geplaatst zijn.
  • Pagina 62 11 AutoBraad Bevestig door op de instelknop drukken. A14 Taart – In het display staat: Toestel verwarmt voor – De kookruimte wordt voorverwarmd. – Zodra de kookruimtetemperatuur is bereikt, klinkt er een enkel geluidssignaal. Gerecht plaatsen – In het display staat: hervatten met OK Zet het volgens een eigen recept voorbereid taartbeslag in een vorm op het rooster en schuif dit op het gewenste niveau naar binnen.

  • Pagina 63: Gourmetstomen

    GourmetStomen Opgeslagen recepten kunnen met de instelknop opgeroepen en gestart worden. Een recept bestaat uit meerdere stappen, die na de start automatisch worden uitgevoerd. De recepten staan in het receptenboek beschreven. Indien nodig kunnen alle opgeslagen recepten na het selecteren worden gewijzigd. Recept met voorverwarmen Voorbeeld «G16 Choco-verrassing»...

  • Pagina 64: Gourmetstomen Selecteren En Starten

    12 GourmetStomen 12.1 GourmetStomen selecteren en starten Het voorbereiden, selecteren en starten wordt getoond aan de hand van het voorbeeld «G16 Choco-verrassing». Het gevulde waterreservoir moet in het daarvoor bedoelde vak geplaatst zijn. Schuif bij recepten zonder voorverwarmen het gerecht in de koude kookruimte.
  • Pagina 65 12 GourmetStomen Controleren en tijdelijk wijzigen De instellingen kunnen worden aangepast. De opgeslagen recepten worden hierdoor niet gewijzigd – ze verschijnen bij de volgende keer oproepen in de oorspronkelijke vorm. Kookruimtetemperatuur wijzigen Druk de toets Draai aan de instelknop en wijzig de kookruimtetemperatuur. Inschakeltijdsduur wijzigen Druk de toets Draai aan de instelknop...

  • Pagina 66: Recepten

    Recepten Opgeslagen recepten kunnen met de instelknop opgeroepen en gestart worden. Een recept kan uit meerdere stappen bestaan, die na de start automatisch worden uitgevoerd. De recepten staan in het receptenboek beschreven. Indien nodig kunnen alle opgeslagen recepten na het selecteren worden gewijzigd. Recept met voorverwarmen Voorbeeld «R35 Cake»...

  • Pagina 67: Recepten Selecteren En Starten

    13 Recepten 13.1 Recepten selecteren en starten Het voorbereiden, selecteren en starten wordt getoond aan de hand van het voorbeeld «R35 Cake». Bij de gebruikswijzen moet het gevulde water- reservoir zich in het hiervoor bedoelde vak bevinden. Schuif bij recepten zonder voorverwarmen het gerecht in de koude kookruimte.
  • Pagina 68 13 Recepten Schuif het rooster op niveau 2. Zet de cakevorm op het rooster. Bevestig door op de instelknop drukken. R35 Cake – In het tekstdisplay staat: – Het toestel start met de betreffende instellingen. Controleren en tijdelijk wijzigen De instellingen kunnen worden aangepast. De opgeslagen recepten worden hierdoor tijdelijk gewijzigd –...
  • Pagina 69 13 Recepten Per ongeluk onderbreken Als de toets wordt ingedrukt, wordt het proces gepauzeerd. R35 Cake – In het display staat: Hervatten Zet het proces voort door de instelknop in te drukken. Voortijdig uitschakelen Druk de toets 2× in.

  • Pagina 70: Eigen Recepten

    Eigen recepten Er kunnen 10 willekeurige recepten naar eigen idee worden opgeslagen. Een recept kan uit meerdere stappen met willekeurige gebruikswijzen en inschakeltijdsduren bestaan, die na de start automatisch aflopen. Opges- lagen recepten kunnen met de instelknop opgeroepen en gestart worden.
  • Pagina 71 14 Eigen recepten Bevestig door op de instelknop drukken. Recept 1 (leeg) – In het display staat: wijzigen Bevestig door op de instelknop drukken. Recept 1 (leeg) – In het display staat: Stap 1 Stel de gewenste gebruikswijze, de kookru- imtetemperatuur, de kerntemperatuur en de inschakeltijdsduur voor stap 1 in.
  • Pagina 72 14 Eigen recepten Recept kopiëren Ieder opgeslagen recept – zowel uit het receptenboek met R-nummer als een eigen recept – kan gekopieerd of gewijzigd worden. Selecteer het te kopiëren recept door het indrukken van of het draaien aan de in- stelknop Bevestig door op de instelknop drukken.

  • Pagina 73: Warmhouden

    Warmhouden Het «warmhouden» kan met de instelknop opgeroepen en gestart worden. Bereide gerechten kunnen hiermee warm worden gehouden. Als de kookruimte reeds heet is, laat deze dan voor aanvang van het «warmhouden» 3 tot 4 minuten bij open toesteldeur afkoelen, zodat de gerechten bij het warmhouden niet te gaar worden.

  • Pagina 74: Tips En Trucs

    Tips en trucs 16.1 Stomen Schuif om levensmiddelenbestanddelen en condensaat op te vangen de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Meerdere gerechten kunnen tegelijkertijd op energiebesparende wijze gaar gemaakt worden, bijv. rijst of peulvruchten samen met groenten met een vergelijkbare gaartijd.
  • Pagina 75 16 Tips en trucs 16.3 Profi-bakken Laat brood, broodjes of ander gistgebak na het vormen nog ca. 10 minuten rijzen. Schuif het deeg vervolgens op de met bakpapier bedekte roestvrijstalen plaat in de koude kookruimte en bak het met • Door het profi-bakken vormt zich een mooie glanzende korst. Bestrijk gebak van gist- of bladerdeeg niet met eigeel of room.

  • Pagina 76: Gebak Of Braadvlees

    16 Tips en trucs 16.5 Gebak of braadvlees Resultaat Oplossing • Het gebak of het braad- Stel de kookruimtetemperatuur de vlees ziet er van buiten volgende keer lager in en verleng de tijds- goed uit. Het midden is duur. echter deegachtig of niet gaar.

  • Pagina 77: Verschil In Bruinering

    16 Tips en trucs 16.7 Verschil in bruinering Resultaat Oplossing • Het bakgoed vertoont een Stel de kookruimtetemperatuur de verschillende bruinering. volgende keer lager in en pas de tijdsduur aan. Controleer bij of de gekozen niveaus overeenstemmen met de aparte Insteltips. Plaats bakvormen of hoog bakgoed niet di- rect voor de achterwand van de kookruim- •...

  • Pagina 78: Energie Besparen

    16 Tips en trucs 16.9 Energie besparen De gebruikswijze verbruikt minder energie dan de gebruikswijze Vermijd het de toesteldeur vaak te openen. Schakel de verlichting alleen bij behoefte in. Gebruik de restwarmte: schakel vanaf een duur van 30 minuten het toestel 5-10 minuten voor afloop van de baktijd uit, behalve bij soufflé, biscuit, so- esjes en bladerdeeggebak.

  • Pagina 79: Verzorging En Onderhoud

    Verzorging en onderhoud Verbrandingsgevaar door hete oppervlakken! Laat het toestel en het toebehoren afkoelen, voordat u deze reinigt. Grijp niet in het vak van het waterre- servoir, zolang in het display staat: Waterreservoir niet verwijderen Toestelbeschadiging door foute behandeling! Gebruik geen schurende of zure reinigingsmiddelen, scherpe of krassende metalen schaven, staalwol, schuursponzen etc.

  • Pagina 80: Toesteldeur Reinigen

    17 Verzorging en onderhoud 17.4 Toesteldeur reinigen Reinig de toesteldeur met een zachte, met spoelwater bevochtigde doek. Vervolgens met een zachte doek droogwrijven. Toesteldeur verwijderen Risico op verwondingen door bewegende delen! Zorg ervoor dat niemand met de vingers in de deurscharnieren grijpt.

  • Pagina 81: Toebehoren En Draagrooster Reinigen

    17 Verzorging en onderhoud 17.5 Toebehoren en draagrooster reinigen Beschadiging door foute behandeling! Reinig de kernthermometer en het waterreservoir niet in de afwasmachine. • De roestvrijstalen plaat, de geperforeerde gaarplaat, het rooster en het draagrooster kunnen in de vaatwasmachine worden gereinigd. •...

  • Pagina 82: Kookruimte Reinigen

    17 Verzorging en onderhoud 17.6 Kookruimte reinigen Toestelbeschadiging door foute behandeling! Verbuig de temperatuursensor niet. Condensaat en levensmiddelenresten moeten – na ieder garingsproces met stoom – volledig verwijderd worden. Reinig vuil indien mogelijk met een vochtige doek als de kookruimte nog handwarm is.

  • Pagina 83: Ontkalken

    Ontkalken Bij iedere stoomvorming zet zich, afhankelijk van de plaatselijke waterhardheid (d.w.z. van het kalkgehalte van het water), kalk in de stoomgenerator af. Een systeem in het toestel herkent automatisch wanneer er moet worden ont- kalkt. Verdamper verkalkt – In het display staat: a.u.b.

  • Pagina 84: Resterende Gebruiksduur Opvragen

    18 Ontkalken 18.1 Resterende gebruiksduur opvragen De resterende bedrijfsduur voor het stomen tot aan de volgende ontkalking kan opgevraagd worden. Activeer het display door op de instelknop te drukken. Kiezen en op OK drukken – In het display staat: RegeneratieAutomaat Draai aan de instelknop tot Kiezen en op OK drukken...
  • Pagina 85 18 Ontkalken Ontkalkingsmiddel Durgol Swiss Steamer Toestelbeschadiging door fout ontkalkingsmiddel! Gebruik voor het ontkalken uitsluitend «Durgol Swiss Steamer». Het ontkalkingsmiddel bevat zeer effectieve zuren. Verwijder eventuele spatten onmiddellijk met water. Neem de informatie van de fabrikant in acht. «Durgol Swiss Steamer» werd speciaal voor dit toestel ontwikkeld.
  • Pagina 86 18 Ontkalken Ontkalken voorbereiden Vóór het ontkalken moet het toestel uitgeschakeld en afgekoeld zijn. Verwijder het toebehoren, het kookgerei of andere voorwerpen uit de kookruimte. Tijdens het ontkalkingsproces moet u de toesteldeur gesloten houden. Activeer het display door op de instelknop te drukken.
  • Pagina 87 18 Ontkalken Ontkalkingsfase uitvoeren Na de start kan het ontkalken om veiligheidsredenen niet worden gestopt. Bevestig de instellingen door op de instelknop te drukken. – De ontkalkingsfase start. Ontkalken – In het display staat ca. 30 minuten: loopt Spoelfasen uitvoeren Als in het display staat: Waterreservoir leegmaken 1 l water invullen...
  • Pagina 88 18 Ontkalken Ontkalken beëindigen Waterreservoir leegmaken Als in het display staat: Ontkalken beëindigd Verwijder, ledig en droog het waterreservoir. Als zich vloeistof op de bodem van de kook- ruimte heeft verzameld, verwijder dit dan met een zachte doek. Als na het ontkalken de gebruikswijzen worden gebruikt, kan het water in het waterreservoir na het einde van het garingsproces troebel zijn.

  • Pagina 89: Storingen Zelf Verhelpen

    Storingen zelf verhelpen Hierna worden storingen behandeld die eenvoudig zelf verholpen kunnen worden. Als het om een andere storing gaat of als een storing niet verholpen kan worden, bel dan de service. Voordat u de service belt: Noteer het FN-nummer (zie typeplaatje onder Technische gegevens) en de volledige FX/EXX zie handleiding storingsmelding bijv.:...
  • Pagina 90 19 Storingen zelf verhelpen … tijdens het gebruik geluiden te horen zijn Mogelijke oorzaak Oplossing • Bedrijfsgeluiden kunnen Deze geluiden zijn normaal. tijdens het gebruik altijd optreden (schakel- en pompgeluiden). … bij het stomen geen stoom geproduceerd wordt Mogelijke oorzaak Oplossing •...
  • Pagina 91 19 Storingen zelf verhelpen … de klok fout loopt Mogelijke oorzaak Oplossing • Onregelmatige Netsynchronisatie uitschakelen. stroomnetfrequentie. Bel de service. Bij uitgeschakelde netsynchronisatie: • interne pulsgever onnau- wkeurig. … in het display staat Restwarmte Waterreservoir niet verwijderen Mogelijke oorzaak Oplossing •...
  • Pagina 92 19 Storingen zelf verhelpen … in het display staat FX/EXX zie handleiding FN XXX XXXXXX Mogelijke oorzaak Oplossing • Verschillende situaties Druk de toets in om de storingsmelding kunnen tot een te bevestigen. storingsmelding leiden. Onderbreek de stroomtoevoer voor ca. 1 minuut.

  • Pagina 93: Na Een Stroomonderbreking

    19 Storingen zelf verhelpen 19.2 Na een stroomonderbreking De persoonlijke instellingen blijven behouden. Stroomonderbreking tijdens het bedrijf Het actuele bedrijf van het apparaat wordt afgebroken. – In het tekstdisplay staat: Stroomuitval – Het symbool knippert. Bedrijf afgebroken Het programma kan niet worden voortgezet. Vindt de stroomonderbreking tijdens het ontkalken plaats, dan wordt het ontkalken automatisch na het instellen van de klok voortgezet.

  • Pagina 94: Toebehoren En Vervangende Onderdelen

    Toebehoren en vervangende onderdelen Bij bestellingen het modelnummer van het toestel en een nauwkeurige omschrijving van de toebehoren of het reserveonderdeel aangeven. Toebehoren Roestvrijstalen plaat Gaarplaat geperforeerd Rooster Originele koekplaat met TopClean Kernthermometer met rechte handgreep Insteltips Bedienungsanleitung … Einstelltipps Receptenboek Speciaal toebehoren Informatie onder:...
  • Pagina 95 20 Toebehoren en vervangende onderdelen Vervangingsonderdelen Draagrooster links/rechts Kartelmoer Deksel voor waterreservoir Waterreservoir Ontkalkingsmiddel Durgol Swiss Steamer Informatie over het ontkalkingsmiddel onder www.vzug.com.

  • Pagina 96: Technische Gegevens

    Technische gegevens Buitenafmetingen Zie installatiehandleiding Elektrische aansluiting Zie typeplaatje 1 Aanwijzing voor testinstituten De energie-efficiëntieklasse volgens EN 50304/EN 60350 wordt met de gebruikswijze bepaald. Het aanbrengen van thermo-elementen tussen de toesteldeur en de pakking kan ertoe leiden dat de deur niet meer sluit en dat foute metingen ontstaan.
  • Pagina 97 Notities...
  • Pagina 98 22 Notities...
  • Pagina 99 22 Notities...
  • Pagina 100 Inhoud Aanvragen....103 Gebruikswijzen ... . 16, 44 Afdanken....14 Kiezen.
  • Pagina 101 23 Inhoud Malsgaren ....51 Servicecentrum ....103 Inschakeltijdsduur wijzigen ..54 Serviceovereenkomst .
  • Pagina 102 23 Inhoud Veiligheid ....14 Warmhouden ....73 Veiligheidsvoorschriften Water bijvullen .

  • Pagina 103: Reparatieservice

    Reparatieservice Storingen zelf verhelpen Met behulp van het hoofdstuk kunt u kleine bedrijfsstoringen zelf verhelpen. U bespaart zich het bestellen van een servicetechnicus en de daarbij onstaande kosten. Wanneer u op grond van een bedrijfsstoring of een bestelling contact met ons opneemt, vermeld dan altijd het serienummer (FN) en de benaming van uw toestel.
  • Pagina 104 Stel de kookruimtetemperatuur in door aan de instelknop te draaien. Toestel uitschakelen Druk de toets Timer instellen Druk de toets Stel de tijdsduur in door aan de instelknop te draaien. V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, 6301 Zug vzug@vzug.ch, www.vzug.com J59A.356-1...

Inhoudsopgave