Inhoudsopgave
Advertenties
5 Toepassingen
Toepassing
▪ Garen van groenten, rijst, graanproducten, peulvruchten,aardappelen
Neem de voorgestelde Instellingen in «EasyCook» in acht.
5.9
Magnetron
Vermogensbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
Gerechten en vloeistoffen worden door microgolven opgewarmd.
Toepassing
▪ Voorgekookte gerechten
▪ Diepvries- en kant-en-klaar-producten
▪ Vloeistoffen
Bereiding van levensmiddelen met huid of schil:
Prik met een vork in levensmiddelen met vel of schaal, zoals aardappelen, toma-
ten, worsten, schaaldieren of dergelijke.
Anders kan de zich ontwikkelende stoom niet ontwijken en kunnen de levensmid-
delen openbarsten.
▸ de eieren moeten vóór het garen geklopt en geroerd worden.
▸ Bij spiegeleieren: De eidooier vóór het garen inprikken
Het gerecht indien mogelijk na de helft van de gaartijd omdraaien of mengen.
Meer informatie over de magnetron vindt u in het hoofdstuk «Toepassing met mag-
netron».
5.10
Regenereren
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De gaarruimte wordt verhit met stoom en hete lucht. Het gerecht wordt behoedzaam op-
gewarmd en droogt niet uit.
Toepassing
▪ Opwarmen van voorgegaarde gerechten en kant-en-klare producten
Gelijktijdig regenereren op meerdere niveaus mogelijk.
Voor een minder vochtig resultaat (bijv. brood opfrissen, plaatkoek) een hogere
temperatuur (150–180 °C) instellen.
40
in stappen van 50–1000 W
500 W / 2 min.
2
80–200 °C
120 °C
1 tot 3
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
