Inhoudsopgave
Advertenties
5 Toepassingen
De ovenruimte wordt verhit met hete lucht. Automatisch toegevoerde stoomwolken en
elektromagnetische golven zorgen ervoor dat de energie efficiënter aan het gerecht
wordt overgedragen en dit sneller wordt verwarmd. Het gaarproces wordt hierdoor ver-
kort.
Voor een mooie bruinering stelt u de temperatuur ca. 20 °C hoger in dan bij Hete
lucht & Stoom.
Stoom met een temperatuur van meer dan 100 °C is niet zichtbaar.
Toepassing
▪ Bladerdeeg en gistdeeggebak
▪ Ovenschotel, gratin
▪ Diepvries- en kant-en-klaar-producten
Bijzonder geschikt voor het vetarm garen van diepvriesproducten zoals ovenfrites
of loempia's.
Neem de voorgestelde Instellingen in «EasyCook» in acht.
Het bevochtigen kan tijdens bedrijf met de optie
5.5
Power hete lucht
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De lucht in de ovenruimte wordt door het verwarmingselement achter de achterwand van
de ovenruimte opgewarmd en gelijkmatig gecirculeerd. Automatisch toegevoerde elek-
tromagnetische golven verkorten de gaartijd.
Toepassing
▪ Koek, klein gebak op een niveau
Voor een mooie bruinering stelt u de temperatuur ca. 20 °C hoger in dan bij hete
lucht.
Neem de voorgestelde Instellingen in «EasyCook» in acht.
5.6
Hete lucht Eco
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
38
uit- en weer ingeschakeld worden.
30–230 °C
180 °C
2
30–230 °C
180 °C
2 of 1 + 3
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
