Profi; Profi Gebruiken - Miele DGC 7450 Gebruiks- En Montagehandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor DGC 7450:
- Gebruiks- en montagehandleiding (140 pagina's) ,
- Gebruiks- en montagehandleiding (120 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Profi
Profi gebruiken
Bij de functie
Profi
bereidt u voedingsmiddelen terwijl de
ovenverwarming gecombineerd wordt
met vochttoevoer (zie hoofdstuk
"Hoofd- en submenu's" en hoofdstuk
"Principe van de bediening", paragraaf
"Water opzuigen").
Het opgezogen water wordt tijdens de
bereiding middels 1 tot 3 stoomstoten
in de ovenruimte geïnjecteerd. De voe-
dingsmiddelen worden gelijkmatig be-
reid en in tegenstelling tot de functie
Koken met stoom
door de hoge tem-
peraturen gelijkmatig bruin gebakken.
Het is normaal dat er tijdens een
stoomstoot vocht op de binnenkant
van de deur neerslaat. Tijdens de be-
reiding verdampt dit vocht.
Bekijk de instructies in het hoofdstuk
"Reiniging en onderhoud", deel "Rest-
water verdampen").
66
bakt, braadt of
Geschikte gerechten
Een stoomstoot duurt circa 5–8 minu-
ten. Het gerecht bepaalt het aantal
stoomstoten en het tijdstip:
- Bij gistdeeg bereikt u het beste re-
sultaat als een stoomstoot bij het be-
gin van de bereiding plaatsvindt.
- Brood en broodjes rijzen beter als
aan het begin van het proces een
stoomstoot plaatsvindt. De korst
wordt extra glanzend als tegen het
einde van de bereiding nog een
stoomstoot plaatsvindt.
- Als u vet vlees braadt, wordt het vet
beter geroosterd als een stoomstoot
bij het begin van de bereiding plaats-
vindt.
De functie met vochttoevoer is niet ge-
schikt voor deegsoorten die veel vocht
bevatten, zoals eiwitgebak. Hier moet
tijdens het bakken een droogproces
plaatsvinden.
Tip: Gebruik de bijhorende recepten of
de Miele app als basis.
Gevaar voor letsel door stoom.
Stoom kan brandwonden veroorza-
ken.
Bovendien leidt neerslag van stoom
op het bedieningspaneel tot een ver-
traagde reactietijd van de sensor-
toetsen.
Open de deur niet tijdens een stoom-
stoot.
Advertenties
Inhoudsopgave
