Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
V-ZUG CombairSteam S Bedieningshandleiding
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. V-ZUG Handleidingen
  4. Ovens
  5. CombairSteam S
  6. Bedieningshandleiding

V-ZUG CombairSteam S Bedieningshandleiding

Verberg thumbnails Zie ook voor CombairSteam S:
Inhoudsopgave

Advertenties

Quick Links

Download deze handleiding
V ZUG Ltd
Combi stoombakoven
Combair Steam S
Bedieningshandleiding

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor V-ZUG CombairSteam S

Samenvatting van Inhoud voor V-ZUG CombairSteam S

  • Pagina 1 V ZUG Ltd Combi stoombakoven Combair Steam S Bedieningshandleiding...

  • Pagina 2: Gebruikte Symbolen

    Het modelnummer komt overeen met de eerste 3 cijfers op het serviceplaatje. Deze bedieningshandleiding geldt voor de volgende modellen: Type Modelnr. Maateenheid CS-S 55-600 / 55-762 CS-S 60-600 / 60-762 Afwijkingen tussen verschillende uitvoeringen zijn in de tekst vermeld. © V-ZUG AG, CH-6301 Zug, 2008...

  • Pagina 3: Inhoudsopgave

    Inhoud Veiligheidsvoorschriften Voor de eerste ingebruikneming ..... 5 Reglementair gebruik ......6 Bij kinderen in de huishouding .
  • Pagina 4 … Inhoud Insteltips Stomen ........44 Regenereren .

  • Pagina 5: Veiligheidsvoorschriften

    Veiligheidsvoorschriften Het toestel voldoet aan de erkende technische regels en de desbetreffende veiligheidsvoorschriften. Om schade en on gevallen te vermijden moet het toestel evenwel op deskun dige wijze worden gebruikt. Neem de aanwijzingen in deze bedieningshandleiding in acht. In overeenstemming met IEC 60335-1 geldt als voorschrift: Personen (inclusief kinderen) die wegens hun fysieke, zintuiglijke of geestelijke ver- mogens of wegens hun onervarenheid of onkunde niet in staat zijn het toestel op een veilige manier te gebruiken, mogen dit toestel slechts gebruiken onder toezicht...

  • Pagina 6: Reglementair Gebruik

    … Veiligheidsvoorschriften Reglementair gebruik Het toestel is bedoeld voor de bereiding van gerechten thuis. Bij gebruik voor an- dere doeleinden of verkeerde behandeling bestaat er geen aansprakelijkheid voor eventuele schade. Niet gebruiken om een ruimte te verwarmen of te bevochtigen. Het toestel mag slechts bij omgevingstemperaturen van 5 °C bis 35 °C inge- bouwd en gebruikt worden.

  • Pagina 7: Gebruik

    … Veiligheidsvoorschriften Gebruik Als het toestel zichtbare beschadigingen vertoont, neemt u het niet in gebruik en wendt u zich tot onze klantendienst. Zodra er een functiestoring wordt ontdekt, moet het toestel van het stroomnet wor- den losgekoppeld. Zorg er voor dat aansluitingskabels van andere elektrische toestellen niet tussen de toesteldeur beklemd raken.
  • Pagina 8 … Veiligheidsvoorschriften Pas op, verbrandingsgevaar! Het toestel wordt bij het gebruik zeer heet. Bij bakken en braden ontstaat hitte. De toesteldeur, met name het glas, kan heet worden. Verbrandingsgevaar, niet aanraken, houd kinderen op een afstand! Bij het openen van de toesteldeur kunnen damp en waterdruppels uit het toestel ontsnappen.

  • Pagina 9: Zo Vermijd U Schade Aan Het Toestel

    … Veiligheidsvoorschriften Zo vermijd u schade aan het toestel Sla de toesteldeur niet dicht. Plaats koekplaten, geperforeerde gaarplaat, roestvrijstalen platen, glazen scha- len, roosters en andere voorwerpen niet direct op de bodem van de kookruimte. Leg geen bakfolie of alufolie op de bodem van de kookruimte. Dit leidt tot blijven- de schade.

  • Pagina 10: Beschrijving Van Het Toestel

    Beschrijving van het toestel Opbouw 1 Bedienings- en display-elementen 2 Deurgreep 3 Ruimte voor waterreservoir (incl. korte handleiding) 4 Toesteldeur 5 Verwarmingslade * * modelafhankelijk...

  • Pagina 11: Bedienings En Display Elementen

    … Beschrijving van het toestel Bedienings en display elementen Toetsen Verlichting Timer Gebruikswijze met stoom Inschakeltijdsduur en uitschakeltijd Kookruimte-/kerntemperatuur Uitschakelen Gebruikswijze zonder stoom Verwarmingslade * Instelknop Displays Temperatuur Klok, tijdsduur en timer Symbolen Kookruimtetemperatuur Klok Kerntemperatuur Gebruikswijzen met stoom Timer Gebruikswijzen zonder stoom Inschakeltijdsduur Verwarmingslade *...
  • Pagina 12 … Beschrijving van het toestel Toesteldeur Niveaus Deurpakking Stekkerbus voor kernthermometer Heteluchtventilator Kernthermometer Verlichting Waterreservoir Kookruimteventilatie Rooster Grill/bovenhitte Originele koekplaat Kookruimtethermometer Roestvrijstalen plaat Stoomopening Geperforeerde gaarplaat...

  • Pagina 13: Eerste Ingebruikneming

    … Beschrijving van het toestel Eerste ingebruikneming Voordat u het pas geïnstalleerde toestel voor de eerste keer gebruikt, moeten de vol- gende werkzaamheden uitgevoerd worden. Verwijder verpakkings- en transportmaterialen uit de kookruimte. Als rechts knippert, draai dan aan de instelknop tot de gewenste tijd er staat.

  • Pagina 14: Persoonlijke Instellingen

    Persoonlijke instellingen U kunt de instellingen van het toestel aan uw wensen aanpassen. Het procédé is voor alle persoonlijke instellingen inhoudelijk hetzelfde. De volgende afbeelding geeft een overzicht van de mogelijke instellingen voor per- soonlijke bediening. Toets 5 seconden ingedrukt houden. uit * ▪...

  • Pagina 15: Kinderbeveiliging

    … Persoonlijke instellingen Kinderbeveiliging De kinderbeveiliging moet onbedoeld inschakelen verhinderen. Kinderbeveiliging in resp. uitschakelen Houd bij uitgeschakeld toestel de toets 5 seconden ingedrukt. – In de display staat U bevestigt door aan de instelknop te draaien. – In de display staat voor kinderbeveiliging uit.

  • Pagina 16: Tijd-Display

    … Persoonlijke instellingen Tijd display Kies tussen (niet zichtbaar) (zichtbaar) In de instelling «niet zichtbaar» blijft de display bij uitgeschakeld toestel don- ker. Daardoor wordt het stroomverbruik tot een minimum beperkt. Bij inge- schakeld toestel is de klok zichtbaar. Tijd display in / uitschakelen Houd bij uitgeschakeld toestel de toets 5 seconden ingedrukt.

  • Pagina 17: Waterhardheid

    … Persoonlijke instellingen Waterhardheid Het toestel beschikt over een systeem dat automatisch het juiste tijdstip voor het ontkal- ken aangeeft. Dit systeem kan voor huishoudens met zeer zacht water (ook door een onthardingsinstallatie) en gemiddelde waterhardheid nog geoptimaliseerd worden door het passende bereik in te stellen in de persoonlijke instellingen. Er zijn drie instelbereiken voor de waterhardheid Bereik Waterhardheid [°fH]...

  • Pagina 18: Verlichting

    … Persoonlijke instellingen Verlichting Kies tussen (automatisch met deur) (enkel met toets) Bij de instelling «automatisch met deur» wordt bij het openen van de toesteldeur de verlichting in- resp. bij het sluiten uitgeschakeld. De verlichting kan te allen tijde door de toets in te drukken in- resp.

  • Pagina 19: Garen, Bakken En Braden

    Garen, bakken en braden Gebruikswijzen Stomen Druk toets 1× in. – Voorstel kookruimtetemperatuur: 100 °C (komt overeen met de maximale kooktemperatuur) Toepassingsbereik: 30 °C tot 100 °C Bij het stomen stroomt er stoom uit een stoomverwekker in de kookruimte. Tegelijkertijd ondersteunt de hete lucht de verhitting van het toestel.

  • Pagina 20: Regenereren

    … Garen, bakken en braden Regenereren Druk toets 2× in. – Voorstel kookruimtetemperatuur: 120 °C Toepassingsbereik: 100 °C tot 150 °C Bij het regenereren wordt de kookruimte verhit met stoom en hete lucht. Daardoor is een snelle en gelijkmatige verwarming van de gerechten mogelijk zonder uitdrogen. Opwarmen van gerechten bij 110 °C tot 130 °C Schep de op te warmen hoeveelheid op geschikt servies (geen kunststof) en plaats het op het rooster op niveau 2.
  • Pagina 21 … Garen, bakken en braden Profi bakken Druk toets 3× in. – Voorstel kookruimtetemperatuur: 210 °C Toepassingsbereik: 100 °C tot 230 °C Bij Profi-bakken wordt het bakgoed in de koude, niet voorverhitte kookruimte gescho- ven. Na het starten wordt het bakgoed aanvankelijk in een eerste fase gestoomd (ook wel bevochtigen genoemd) en daarna, na een opdampingstijd die afhankelijk is van het vulgewicht, wordt er automatisch naar de tweede fase –...

  • Pagina 22: Hete Lucht En Bevochtigen

    … Garen, bakken en braden Hete lucht en bevochtigen Druk toets 4× in. … – Voorstel kookruimtetemperatuur: 180 °C Toepassingsbereik: 30 °C tot 230 °C De lucht in de kookruimte wordt verhit door de verwarmingselementen achter de toe- stelachterwand en door de heteluchtventilator gelijkmatig in de kookruimte gecircu- leerd.

  • Pagina 23: Pizzaplus

    … Garen, bakken en braden Hete lucht Druk toets 2× in. – Voorstel kookruimtetemperatuur: 180 °C De lucht in de kookruimte wordt verhit door de verwarmingselementen achter de achterwand van de kookruimte en door de heteluchtventilator gelijkmatig in de kookruimte gecirculeerd. Het ge- recht krijgt zo van alle kanten tegelijk warmte toe- gevoerd, zodat er op twee niveaus tegelijk kan worden gebakken.
  • Pagina 24 … Garen, bakken en braden Hete lucht vochtig Druk toets 4× in. – Voorstel kookruimtetemperatuur: 180 °C De lucht in de kookruimte wordt verhit door de verwarmingselementen achter de achterwand van de kookruimte en door de heteluchtventilator gelijkmatig in de kookruimte gecirculeerd. De stoom die bij het bakken ontstaat wordt slechts in geringe mate uit de kookruimte afgevoerd, zodat het eigen vocht van het gebak behouden blijft.

  • Pagina 25: Grote Grill

    … Garen, bakken en braden Grote grill Gril uitsluitend met gesloten toesteldeur. Druk toets 5× in. – Voorstel kookruimtetemperatuur: 230 °C De grote grill is geschikt om platte grilgerechten te grillen en om te gratineren. Gebruik het rooster voor het grillen van platte gril- gerechten en om bakvormen op te zetten.

  • Pagina 26: Instelvoorbeeld

    … Garen, bakken en braden Instelvoorbeeld De procedure voor het bakken van een brood wordt verklaard. In de insteltips staat: Profi-bakken Niveau Tijdsduur min. Brood 200–230 35–50 Leg het gevormde brooddeeg op de originele koekplaat en laat het nog even rijzen.

  • Pagina 27: Gebruikswijze Kiezen

    … Garen, bakken en braden Gebruikswijze kiezen Bij garen, bakken en braden ontstaat hitte. Verbrandingsge vaar! Lees eerst het hoofdstuk 'Veiligheidsvoorschriften' De gebruikswijzen zonder stoom kunnen gekozen worden door één- of meermaals indrukken van de toets De gebruikswijzen met stoom kunnen door één- …...

  • Pagina 28: Snel Opwarmen

    … Garen, bakken en braden Snel opwarmen Met de optie Snel verwarmen kan het voorverhitten worden verkort. Snel opwarmen is enkel mogelijk bij de gebruikswijzen Kies de gewenste gebruikswijze en kookruimtetemperatuur. Houd de instelknop 2 seconden ingedrukt. – Er weerklinkt een enkel geluidssignaal. –...

  • Pagina 29: Einde Van Het Bakken

    … Garen, bakken en braden Einde van het bakken Bij het openen van de toesteldeur kan er hete stoom resp. hete lucht uit het toestel ontsnappen. Het brood is klaar wanneer er een holle klank te horen is als u op de onderkant klopt. Neem het gebakken brood uit de kookruimte.

  • Pagina 30: Optimaal Gebruik

    … Garen, bakken en braden Waterreservoir leegmaken Het water in het waterreservoir kan heet zijn. Het restwater wordt na het uitschakelen van het toestel in het waterreservoir terugge- pompt. Neem na beëindiging het waterreservoir uit en maak het leeg. Als het restwater niet meteen wordt afgepompt, heeft dit de volgende oorzaak: Uit veiligheidsoverwegingen wordt het restwater pas afgepompt wanneer het onder 80 °C is gezakt.

  • Pagina 31: Bakken Met Hete Lucht

    … Garen, bakken en braden Kookruimtetemperatuur bij hete lucht Bij bakken en braden met hete lucht is een ongeveer 20 °C lagere kookruimtetempe- ratuur nodig dan bij de boven-/onderhitte gebruikswijze. In recepten worden vaak alleen temperaturen voor boven-/onderhitte aangegeven. Vergelijk de gegevens met die uit de insteltips.

  • Pagina 32: Energie Besparen

    … Garen, bakken en braden Energie besparen Vermijd de toesteldeur vaak te openen. Schakel de verlichting enkel in als dat nodig is. Restwarmte gebruiken: schakel bij een bakduur langer dan 30 minuten de geko- zen gebruikswijze 5–10 minuten eerder uit. Uitzonderingen: Soufflé, biscuit, nat deeg en bladerdeeg.

  • Pagina 33: Gebruik Van Het Toebehoren

    … Garen, bakken en braden Gebruik van het toebehoren Belangrijk is de juiste plaatsing van het gaar-/bakgoed in de kookruimte. Het juiste niveau is aangegeven in de insteltips. De originele koekplaat dient als bakvorm voor bv. plaatkoek en koekjes en om bakvormen op te zetten, bv. bij het bakken met op 2 niveaus of als opvangbak in combinatie met het rooster.

  • Pagina 34: Kernthermometer

    Kernthermometer Uitsluitend de bijgeleverde kernthermometer mag worden gebruikt. De kernthermometer mag niet in de vaatwasmachine wor den gereinigd. Met behulp van de kernthermometer kunt u het toestel zich au- tomatisch laten uitschakelen zodra de gewenste kerntempera- tuur in het gerecht is bereikt. Geschikte kerntemperaturen vindt u in de insteltips.

  • Pagina 35: Kernthermometer Plaatsen

    … Kernthermometer Kernthermometer plaatsen Leg het vlees in een braadpan of op het rooster. Steek de kernthermometer 1 zomogelijk horizontaal in het gaargoed. De spits moet zich ongeveer in het midden bevin- den. Daarbij moet de kernthermometer 1 zomogelijk geheel door het gerecht zijn bedekt.

  • Pagina 36: Kerntemperatuur

    … Kernthermometer Kerntemperatuur De kerntemperatuur kan pas ingesteld worden wanneer de kernthermometer is geplaatst. Instellen Druk toets 2× in. – Het symbool knippert. – De voorgestelde kerntemperatuur knippert. Stel de gewenste kerntemperatuur in door aan de instelknop te draaien. De kerntemperatuur is afhankelijk van het gerecht en van de gewenste gaarheid;...

  • Pagina 37: Einde Van Het Garingsproces

    … Kernthermometer Einde van het garingsproces – Na het bereiken van de ingestelde kerntemperatuur schakelt het toestel zichzelf au- tomatisch uit. – Gedurende één minuut weerklinkt er een geluidssignaal. – Het symbool knippert. – In de temperatuur-display staat de actuele kerntemperatuur, bv. Door op instelknop te drukken wordt het geluidssignaal uitgeschakeld.

  • Pagina 38: Klokfuncties

    Klokfuncties Er staan u de volgende klokfuncties ter beschikking Klok Timer (deze kan altijd en onafhankelijk van andere functies gebruikt worden) Inschakeltijdsduur (tijdgestuurd uitschakelen van het toestel) Uitgestelde start (tijdgestuurd in- en uitschakelen van het toestel) Tijd instellen en wijzigen Druk de toetsen tegelijk in.

  • Pagina 39: Timer

    … Klokfuncties Timer De timer werkt als een eierwekker. Deze kan altijd en onafhankelijk van andere func- ties worden gebruikt. Instellen Druk toets – Het symbool knippert. – In de rechter display knippert Door aan de instelknop te draaien kan de tijdsduur gewijzigd worden. De instelling gebeurt tot 10 minuten in stappen van 10 seconden, bv.

  • Pagina 40: Voortijdig Uitschakelen

    … Klokfuncties Voortijdig uitschakelen Druk toets – Het symbool knippert. – De aflopende resterende tijdsduur knippert. Stel de tijdsduur in op door aan de instelknop te draaien. U bevestigt door aan de instelknop te draaien. Inschakeltijdsduur De inschakeltijdsduur is de tijdsduur waarin een gebruikswijze is ingeschakeld. Als de inschakeltijdsduur afgelopen, schakelt het toestel de gebruikswijze automatisch uit.
  • Pagina 41 … Klokfuncties Controleren en wijzigen Druk toets Door aan instelknop te draaien kan de duur worden gewijzigd. U bevestigt door op de instelknop te drukken. Voortijdig uitschakelen Druk toets Inschakeltijdsduur afgelopen – Wanneer de ingestelde inschakeltijdsduur is afgelopen, schakelt het toestel de ge- kozen gebruikswijze automatisch uit.

  • Pagina 42: Uitgestelde Start

    … Klokfuncties Uitgestelde start Deze functie helpt u wanneer een gerecht op een bepaald tijdstip gereed moet zijn en u kunt het toestel niet zelf op de juiste tijdstippen in- en uitschakelen. Stel daartoe de inschakelduur en de uitschakeltijd in. Het toestel schakelt zichzelf dan met uitstel in en weer uit.

  • Pagina 43: Uitschakeltijd Bereikt

    … Klokfuncties U bevestigt door aan de instelknop te draaien. – De symbolen lichten op. – Het toestel blijft tot aan de automatische start uitgeschakeld. Voor- U kiest gebruikswijze beeld: U stelt om 9 uur een inschakeltijdsduur van 1 uur en 15 minuten in. De uitschakeltijd stelt u in op 12 uur 30.

  • Pagina 44: Insteltips

    Insteltips Hierna krijgt u tips voor de bereiding van uw favoriete gerechten. De aangegeven waarden voor garingsduur en temperatuur zijn richtwaarden. Deze kunnen afwijken al naargelang de soort, de kwaliteit, de versheid, de grootte van de sneden en de toestand waarin het gerecht zich bevindt. Stomen Schuif het gerecht in de niet voorverhitte kookruimte.
  • Pagina 45 … Insteltips Tijds- Bijgerechten Toebehoren duur min. Rijst + nat 20–40 Linzen + nat 20–60 Griesmeel + nat 10–15 Tijds- Vlees Toebehoren duur min. Ham (afhankelijk van de grootte) 60–90 Spek, kotelet 45–60 Saucijsjes 30–45 Tijds- Vis en zeevruchten Toebehoren duur min.
  • Pagina 46 … Insteltips Tijds- Steriliseren/inmaken Toebehoren duur min. Kersen Peren Perziken Pruimen Tijds- Drogen Toebehoren duur min. Vruchten (kersen, druiven, etc.) max. 90 Bessen (aalbessen, bramen, vlierbessen, etc.) Tijds- Blancheren Toebehoren duur min. Groente ca. 5 bv. bonen, erwten, etc. Tijds- Desserts Toebehoren duur min.

  • Pagina 47: Regenereren

    … Insteltips Regenereren Schuif het gerecht in de niet voorverhitte kookruimte. De gegevens voor houden verband met gelijktijdig op meerdere niveaus regenereren. Tijds- Opwarmen Toebehoren duur min. Opwarmen van gerechten (1 bord) 7–10 Opwarmen van gerechten (2–3 borden) 8–12 volgens Bereiding van kant-en-klare gerechten gegevens Tijds-...

  • Pagina 48: Profi-Bakken

    … Insteltips Profi bakken Schuif het gerecht in de niet voorverhitte kookruimte. Tijdsduur Profi-bakken Niveau Toebehoren min. Tulbandcake 190–200 30–40 Bladerdeeggebak (vers of diepvries, gevuld of ongevuld, 190–210 20–35 2 + 4 echter geen plaatkoek) Brood 45–60 190–210 Broodjes 25–35 2 + 4...
  • Pagina 49 … Insteltips Gebak, cake De gegevens voor houden verband met gelijktijdig op 2 niveaus bakken. Tijdsduur Voorverhitten Niveau min. Cake 25 cm 50–70 160–180 Biscuittaart 30–40 210–220 Biscuitrollade 7–10 190–200 2 + 4 Worteltjestaart 55–60 170–180 Tulbandcake 50–55 Zandtaartdeeg 45–55 met vruchten 180–200 2 + 4...
  • Pagina 50 … Insteltips Taartjes De gegevens voor houden verband met gelijktijdig op 2 niveaus bakken. Tijdsduur Voorverhitten Niveau min. 180–200 15–20 Apérogebak 160–180 2 + 4 15–25 190–210 Hamcroissants 20–30 170–180 2 + 4 180–200 Gisttaartjes 160–180 2 + 4 15–25 200–220 Tompoezen 180–200...
  • Pagina 51 … Insteltips Plaatkoek, pizza De gegevens voor houden verband met gelijktijdig op 2 niveaus bakken. Bij diepvries of verse vruchten die veel sap afgeven kunt u het beste het sap pas na 15–20 minuten op de plaatkoek gieten. Tijdsduur Voorverhitten Niveau min.

  • Pagina 52: Brood, Vlecht

    … Insteltips Brood, vlecht De gegevens voor houden verband met gelijktijdig op 2 niveaus bakken. Tijdsduur Voorverhitten Niveau min. 220–230 Brood 35–50 200–220 2 + 4 5 min. 200–210 35–45 Vlecht 180–200 2 + 4 30–40 190–200 Rozentaart gistkrans 35–40 Russische vlecht 170–190 5 min.
  • Pagina 53 … Insteltips Vlees Tijdsduur Voorverhitten Niveau min. °C Runderschouder 190–200 75–120 7 cm dick 75–80 Kalfsschouder 200–210 80–100 5,5 cm dick Varkensschouder 180–190 70–100 6 cm dik gebraden 80–85 gesmoord 210–220 100–120 Lamsbout 9 cm dik 68–70 Gehakt 5 cm dik 190–210 60–90 75–80...

  • Pagina 54: Malsgaren Aangebraden

    … Insteltips Malsgaren aangebraden Zie ook hoofdstuk 'Malsgaren' Voorgestelde Instellings- waarde bereik Gaarheid Programma Niveau °C saignant (lichtjes Kalfsfilet gebraden) à point Kalfslende Kalfsniertjes saignant Runderfilet à point 3½ 2½–4½ Runderlende Runderschouder saignant Entrecôte, rosbief à point Varkenslende Varkensniertjes saignant Lamsbout à...

  • Pagina 55: Gratineren

    … Insteltips Gevogelte, Vis Tijdsduur Voorverhitten Niveau min. Poulet 4 helften 220–230 50–60 Visfilet ca. 600 g 180–200 15–25 Gratineren Tijdsduur Voorverhitten Niveau min. Toast Hawaii 3 min. 5–10 Groente 5–15 Stoven Tijdsduur Voorverhitten Niveau °C Runderfilet 5 cm dik 2–3 80–90 55–60...

  • Pagina 56: Garen In Een Aarden Pot

    … Insteltips Garen in een aarden pot Tijdsduur Voorverhitten Niveau min. °C Poulet 1 kg 60–70 Braadvlees 1 kg 220–230 90–100 Gehakt ca. 800 g 40–50 Drogen Laat het toestel niet onbewaakt achter als u aan het drogen bent. Bij volledige uitdroging bestaat brandgevaar. Gebruik uitsluitend gezond, rijp fruit, verse paddenstoelen en kruiden.

  • Pagina 57: Malsgaren

    Malsgaren Algemene aanwijzingen Malsgaren is een gepatenteerd procédé, waarbij aangebrtaden stukken vlees bij een relatief lage kookruimtetemperatuur in een bepaalde tijdduur worden bereid. De tijds- duur kan tussen 2½ tot 4½ uur worden ingesteld. De kookruimtetemperatuur wordt bewust relatief laag gehouden om het vlees op het gewenste tijdstip behoedzaam mals te garen.

  • Pagina 58: Vlees Voorbereiden

    … Malsgaren Vlees voorbereiden Verhit wat braadvet in een pan. Braad het vlees aan alle kanten even sterk aan (niet langer dan 5 minuten). Leg vervolgens het vlees in een glazen of porseleinen schaal. Steek de kernthermometer zo in het dikste gedeelte van het vlees, dat de spits zich in het midden van het dikste gedeelte van het stuk vlees bevindt.

  • Pagina 59: Malsgaren Kiezen En Starten

    … Malsgaren Malsgaren kiezen en starten In de insteltips vindt u in de malsgaartabellen de telkens optimale kerntemperatuur voor het stuk vlees. Druk toets 6× in. – De symbolen lichten op. – In de temperatuur-display knippert de voorgestelde kerntemperatuur – In de rechter display staat voor een inschakelduur van 3½...

  • Pagina 60: Onderbreken

    … Malsgaren Onderbreken Als tijdens het proces de toets wordt ingedrukt, wordt het malsgaren slechts gepauzeerd. – In de linker display staat Door op de instelknop te drukken wordt het proces voortgezet. Voortijdig uitschakelen Druk toets 2× in. Einde Aan het einde van het malsgaren weerklinkt er gedurende een minuut een lang, on- derbroken geluidssignaal.

  • Pagina 61: Verwarmingslade

    Optie Verwarmingslade Bewaar geen brandbaar materiaal in de verwarmingslade! Als uw toestel met een verwarmingslade is uitgerust, kunt u deze gebruiken om bestek voor te verwarmen of om goed afgedekt voedsel voor korte tijd warm te houden. Druk toets – Het symbool licht op.

  • Pagina 62: Verzorging En Onderhoud

    Verzorging en onderhoud Reiniging aan de buitenkant Gebruik in geen geval schurende of sterk zure reinigingsmiddelen, en geen kras- sende multifunctionele schuursponsjes, staalwol, etc. Daardoor wordt het opper- vlak beschadigd. Vuil of resten van reinigingsmiddelen kunt u het beste meteen verwijderen. Reinig de oppervlakken uitsluitend met een zachte, met leidingwater bevochtigde lap tex- tiel (bij metalen oppervlakken in slijprichting), en ga er met een zachte lap textiel nog eens overheen.

  • Pagina 63: Reiniging Van De Kookruimte

    … Verzorging en onderhoud Reiniging van de kookruimte De temperatuursensor en de verwarmingselementen in de kookruimte raken gemakkelijk beschadigd. Bij een reini gingsbeurt niet ombuigen. Condenswater en stukjes voedsel op de bodem van de kookruimte moeten na ie- dere keer stomen geheel worden verwijderd resp. afgedroogd. Gebruik in geen geval schurende reinigingsmiddelen, zoals multifunctionele spon- sen, staalwol, etc.

  • Pagina 64: Toesteldeur Verwijderen

    … Verzorging en onderhoud Toesteldeur verwijderen Open de toesteldeur volledig. Klap de beugels 1 vooraan beide schar- nieren volledig naar beneden. Sluit de toesteldeur zo ver dat die er naar boven toe kan worden uitgetrokken. Schuif bij het terugplaatsen de beide scharnieren van voren in de openingen.

  • Pagina 65: Ontkalken

    … Verzorging en onderhoud Ontkalken Bij elke stoomvorming zet er zich, afhankelijk van de plaatselijke waterhardheid (d.w.z. van het kalkgehalte van het water), kalk in de boiler af. Een systeem in het toestel herkent automatisch wanneer er moet worden ontkalkt. –...

  • Pagina 66: Ontkalken Uitvoeren

    … Verzorging en onderhoud Ontkalken uitvoeren Na de start kan het ontkalken om veiligheidsredenen niet meer worden gestopt. Bij het ontkalken kan de toesteldeur zowel open als gesloten zijn. Het toestel moet uitgeschakeld zijn. Druk de toetsen tegelijk in. – In de display knippert –...
  • Pagina 67 … Verzorging en onderhoud Zodra in de display knippert, moet het waterreservoir eruit gehaald wor- den. Giet het water eruit en vul het reservoir opnieuw met 1,2 l koud water. Schuif het waterreservoir weer op z'n plaats. – In de display blijft staan, resp.

  • Pagina 68: Storingen Zelf Verhelpen

    Storingen zelf verhelpen Wat te doen als … … in de display knippert Mogelijke oorzaak Oplossing Het waterreservoir is niet Plaats het waterreservoir. geplaatst. … in de display knippert Mogelijke oorzaak Oplossing Het waterreservoir bevat Vul het waterreservoir en plaats het in het geen water.
  • Pagina 69 … Storingen zelf verhelpen … in de display knippert Mogelijke oorzaak Oplossing U heeft ontkalken gekozen, Giet de inhoud van het speciale ontkalkingsmid- maar nog niet gestart. del in het waterreservoir, plaats deze in het toe- stel en bevestig dit door op de instelknop te drukken.
  • Pagina 70 … Storingen zelf verhelpen … in de display knippert Mogelijke oorzaak Oplossing Verschillende situaties kun- Druk de toets in om op de storingsaanwij- nen tot een «F»-melding zing te reageren. leiden. Onderbreek de stroomtoevoer voor ca. 1 minuut. Schakel de stroomtoevoer weer in. Als de aanwijzing opnieuw verschijnt, noteer dan het het foutnummer.
  • Pagina 71 … Storingen zelf verhelpen … bij het gebruik kunnen geluiden te horen zijn Mogelijke oorzaak Oplossing Geluiden bij het gebruik zijn Deze geluiden zijn normaal. U hoeft niets te altijd mogelijk (bv. door het ondernemen. pompen bij de stoomvor- ming). …...

  • Pagina 72: Na Een Stroomuitval

    … Storingen zelf verhelpen … bij het grillen sterke rookontwikkeling optreedt Mogelijke oorzaak Oplossing De gerechten bevinden zich Controleer of het gekozen niveau met de instel- te dicht bij de verwarming- tips overeenkomt. selementen. De kookruimtetemperatuur is Stel de kookruimtetemperatuur lager. te hoog.

  • Pagina 73: Tips En Trucs

    Tips en trucs Stomen met 100 °C kunnen meerdere gerechten tegelijk gaar gemaakt worden. Zo kunt u bv. rijst of peulvruchten tegelijk met groente met ongeveer dezelfde garingsduur samen worden bereid. Dit bespaart energie en servies. Graan (bv. rijst of gierst) en peulvruchten (bv. linzen of bonen) kunnen met de passen- de hoeveelheid nat in geschikte serveerschalen direct gaar worden gemaakt.

  • Pagina 74: Bij Het Regenereren

    … Tips en trucs Bij het regenereren Gerechten die met verwarmd worden, kunnen direct op een hittebestendig bord (gewoonlijk porselein, geschikt glas of iets gelijkaardigs, geen kunststof) geschept worden. Bij deze gebruikswijze moeten de gerechten niet afgedekt worden. Bij het regenere- ren wordt stoom toegevoegd, zodat de gerechten niet kunnen uitdrogen.

  • Pagina 75: Het Gebak Zakt In

    … Tips en trucs Het gebak of gebraad ziet er van de buitenkant goed uit. In het midden is het echter deegachtig of niet gaar De bak- of braadtijd kan door een hogere kookruimtetemperatuur slechts onder voorwaarden verkort worden (van buiten gaar, van binnen rauw). Stel de kook- ruimtetemperatuur wat lager in en verleng de tijdsduur.
  • Pagina 76 … Tips en trucs Het bakgoed ziet er op de ene koekplaat lichter uit dan op de andere Ook op tegelijk geplaatste platen is het bakgoed niet altijd tegelijk klaar. Laat de koekplaat met het lichtere bakgoed eventueel nog even doorbakken. Kookruimtetemperatuurmeting met eigen thermometer De kookruimtetemperatuur wordt volgens een internationaal geldende norm in het lege toestel gemeten.

  • Pagina 77: Toebehoren En Vervangingsonderdelen

    Toebehoren en vervangingsonderdelen Geef bij bestellingen altijd het modelnummer en de juiste benaming aan. Toebehoren L × B × H [mm] Originele koekplaat 430 × 345 × 30 Roestvrijstalen plaat 430 × 345 × 25 Geperforeerde gaarplaat 430 × 345 × 25 Rooster 430 ×...

  • Pagina 78: Technische Gegevens

    Technische gegevens Elektrische aansluiting Netspanning 400 V 2N~ 50 Hz Vermogen Aangesloten vermogen 3700 W Zekering 10 A Verwarmingsvermogen Hete lucht 2200 W Bovenhitte 1200 W Onderhitte 1250 W Grill 1500 W Boiler 1400 W Verwarmingslade * 400 W * Optie Veiligheidsconcept Zolang de stroomtoevoer gegarandeerd is, wordt het toestel steeds door de elektroni- sche besturing bewaakt.

  • Pagina 79: Verwerking

    Verwerking Verpakking Het verpakkingsmateriaal (karton, kunststoffolie PE en piepschuim EPS) staat aan- geduid en moet indien mogelijk gerecycled worden en op een milieuvriendelijke manier verwerkt. Demontage Koppel het toestel van het stroomnet los. Bij een vast gemonteerd toestel moet dit door een erkend elektricien worden uitgevoerd! Veiligheid Om ongevallen te vermijden als gevolg van ondeskundig gebruik, in het bijzonder...

  • Pagina 80: Overzicht Van De Trefwoorden

    Overzicht van de trefwoorden Aanwijzingen F-meldingen......70 Meldingen ......70 Foutmelding......70 Aarden pot ......56 Afdanken......... 79 Garen ........19 Garen in een aarden pot .... 56 Bakken........19 Gebak ........49 Bakken met hete lucht....31 Gebruikswijze Bediening ......13, 26 Kiezen ........
  • Pagina 81 … Overzicht van de trefwoorden Kerntemperatuur ......36 Regenereren ....20, 47, 74 Kernthermometer......34 Reiniging........62 Plaatsen ......35 Reiniging aan de buitenkant..62 Kinderbeveiliging....... 15 Reiniging van de kookruimte ..63 Kinderen in de huishouding ... 6 Reparatieservice ......83 Klok Ronde koekplaten ....
  • Pagina 82 … Overzicht van de trefwoorden Veiligheid ........ 79 Waterhardheid ......17 Veiligheidsconcept ....78 Waterreservoir......26 Veiligheidsvoorschriften ....5 Bij kinderen in de huishouding .. 6 Gebruik ........ 7 Zeevruchten......45 Reglementair gebruik ....6 Voor de eerste ingebruikneming 5 Verlichting........

  • Pagina 83: Reparatieservice

    Reparatieservice Met behulp van het hoofdstuk 'Storingen zelf verhelpen' kunt u kleine bedrijfs- storingen zelf verhelpen. U bespaart zich het bestellen van een servicemonteur en de daarbij onstaan- de kosten. Wanneer u op grond van een bedrijfsstoring of een bestelling contact met ons op- neemt, vermeld dan altijd het serienummer (SN) en de benaming van uw toestel.

  • Pagina 84: Korte Handleiding

    Korte handleiding Lees eerst de veiligheidsvoorschriften in deze bedieningshandleiding! Tijd instellen Druk de toetsen tegelijkertijd in. U kunt de tijd instellen door aan instelknop te draaien. U bevestigt door op de instelknop te drukken. Gebruikswijze kiezen Druk de toets zo vaak in totdat de gewenste gebruikswijze verschijnt. Stel de gewenste kookruimtetemperatuur in door aan de instelknop draaien.

Inhoudsopgave