Samenvatting van Inhoud voor V-ZUG CombairSteamer V2000
Pagina 1
V-ZUG-Home App installeren, apparaten in netwerk verbinden en veel handige functies gebruiken. Gebruiksaanwijzing CombairSteamer V2000 Stoomoven...
Pagina 2
60-600 Afwijkingen tussen verschillende uitvoeringen worden in de tekst vermeld. Laad actualiseringen via V-ZUG-Home op uw toestel zodat u altijd gegarandeerd bent van de nieuwste stand. De betreffende actuele, aan de nieuwe functies aan- gepaste gebruiksaanwijzing vindt u hier vzug.com.
Veiligheidsvoorschriften Gebruikte symbolen die geen ervaring of kennis van het toestel hebben, mits Duidt op aanwijzingen die essentieel zijn voor de veiligheid. zij onder toezicht staan of Het negeren van deze aanwijzingen aanwijzingen hebben gekre- kan letsel, schade aan het toestel of gen hoe zij het toestel moe- aan de inrichting tot gevolg hebben! ten gebruiken en de daarmee...
1 Veiligheidsvoorschriften Toestelspecifieke ▪ Het toestel is niet bedoeld veiligheidsvoorschriften voor het gebruik in voertuigen of aan boord van schepen of vliegtuigen of in ruimten waar bijzondere omstandigheden, ▪ BELANGRIJKE VEILIGHEIDS- zoals corrosieve of explosieve VOORSCHRIFTEN ZORGVUL- atmosfeer (stof, damp of gas) DIG DOORNEMEN EN BE- of condenserende vochtig- WAREN VOOR TOEKOMSTIG...
1 Veiligheidsvoorschriften volg hebben. Neem bij een storing aan sen verwarmen. Deze kunnen het toestel of in geval van een reparatie- exploderen door de overdruk opdracht de aanwijzingen in het hoofd- die ontstaat. stuk 'Service & Support' in acht. Neem indien nodig contact op met onze servi- ▪...
Pagina 8
1 Veiligheidsvoorschriften ▪ Het opgewarmde toestel blijft na het uit- Voorzichtig, levensgevaar! schakelen nog gedurende langere tijd ▪ Verstikkingsgevaar! Delen van de ver- heet en koelt slechts langzaam tot ka- pakking, zoals folie en piepschuim, mertemperatuur af. Wachten tot het toe- moeten op afstand van kinderen wor- stel afgekoeld is alvorens met de reini- den gehouden.
Eerste inbedrijfstelling Voordat het nieuw geïnstalleerde toestel de eerste keer wordt gebruikt, moeten de vol- gende stappen worden uitgevoerd: ▸ Verpakkings- en transportmaterialen en, indien aanwezig, de blauwe beschermende folie uit de ovenruimte verwijderen. ▸ Alle toebehoren in de ovenruimte verwijderen. ▸...
3 Beschrijving van het toestel Beschrijving van het toestel Opbouw Bedienings- en display-elementen Ventilatieopening Deurgreep Toesteldeur Bedienings- en display-elementen Appweergave Lijstweergave Favoriet voor brood Hier kunt u alle belangrijke Persoonlijke instellingen instellingen verrichten en uw toestel personaliseren. Stomen...
Pagina 11
Functietoetsen links Functietoetsen rechts Stap terug Timer Startscherm Verlichting gaarruimte Lijstweergave Klep watercompartiment openen App-weergave Displayvergrendeling Uitschakelen Rustige modus Tijd Startgereedheid Hete lucht 180°C Start – – – – Toepassing Bedrijf starten Hoofdwaarde Instelmogelijkheden Opties Tijdsduur Gebruikstips Einde Favoriet Symbool V-ZUG-Home...
3 Beschrijving van het toestel Kookruimte Toesteldeur Vak voor waterreservoir Deurafdichting Temperatuursensor Verlichting ovenruimte Grill/bovenhitte Kartelmoer Niveaus met belettering Typeplaatje Heteluchtventilator Klimaatsensor Deurgoot van het toestel Ventilatie ovenruimte De onderhitte bevindt zich onder de bodem van de gaarruimte, zodat de bodem van de gaarruimte gemakkelijker kan worden gereinigd.
Pagina 13
3 Beschrijving van het toestel Bakplaat Beschadiging van de coating door bepaalde voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen zoals looggebak, deeg met een hoog eiwitgehalte en kip kun- nen de antikleefwerking van de taartbodem aantasten. Bij deze gerechten is het gebruik van bakpapier nodig. ▪...
3 Beschrijving van het toestel ▸ Alleen in de normale gebruiksstand gebruiken – niet on- dersteboven. Gaarplaat geperforeerd ▪ Speciaal geschikt voor «Stomen» en «Vacuisine». ▪ Garen van verse of diepgevroren groenten, vlees en vis ▪ Niveau voor flanvormpjes, steriliseerpotten enz. ▪...
4 Bediening Bediening Display bedienen Toestel inschakelen Het toestel wordt via het display bediend. In EcoStandby is de tijd alleen zichtbaar als deze is geactiveerd in de persoonlijke instel- lingen. ▸ Het display langer aanraken. – Het startscherm wordt weergegeven. Weergave van het startscherm wijzigen Het startscherm kan op twee verschillende manieren worden weergegeven: als appweer- gave (zie pagina 10) of als lijstweergave.
4 Bediening Functiebalk rechts uitklappen De rechter functiebalk kan onafhankelijk van het bedrijf worden uitgeklapt. ▸ Balk 3 naar links slepen. – De functiebalk wordt uitgeklapt. – Op het display verschijnen verdere functies. CircleSlider bedienen ▸ Gewenste toepassing of functie aantikken. –...
Pagina 17
4 Bediening ▸ «OK» indrukken of de toepassing aanraken. – Op het display wordt het submenu met de toegewezen toepassingen weergegeven. Hete lucht Hete lucht vochtig Ideaal voor taarten en klein gebak, indien nodig op meerdere niveaus. Hete lucht & Stoom Hete lucht Eco Toepassing selecteren ▸...
4 Bediening Bij de ingestelde optie «Voorverwarmen» wordt tijdens het opwarmen de actuele temperatuur van de overnruimte niet weergegeven. In plaats daarvan is de op- warmstatus zichtbaar door middel van een teruglopende voortgangsbalk. Hete lucht 180°C Stop 1h16 13:21 169°C Toepassing wijzigen Als een toepassing nog niet is gestart: ▸...
4 Bediening Instelbereik Toepassing/functie Minimaal Maximaal Toepassingen met stoom 10 s 10 h Toepassingen met hete lucht, boven-/onderhitte of grill 10 s 24 h Vacuisine 10 s 72 h Warmhouden 5 min 1 h 30 min Wellness 5-15 min 15 min–1 h Bord verwarmen in de ovenruimte 30 min 10 h...
4 Bediening ▸ Om de uitgestelde start te starten, op «Start» drukken. – Het display toont de resterende/ingestelde tijds- Toestel start over: 32 min duur tot het begin van het bedrijf en het einde van het bedrijf: 15min 13:21 ▸ Instellingen indien nodig controleren en wijzigen (zie pagina 21). –...
4 Bediening ▸ In het rechter bereik van het display de optie met de schakelaar inschakelen of het waardebereik aantippen en de gewenste waarde met de CircleSlider instellen. – Elke gedefinieerde optie wordt voorzien van een ▸ De instelling met «OK» bevestigen. –...
4 Bediening Gerecht erin schuiven Zodra de ovenruimte is voorverwarmd, – weerklinkt een signaaltoon en wordt een melding weergegeven. Pas nadat het be- richt is bevestigd, loopt de tijdsduur af indien deze is ingesteld. ▸ Gerecht in de ovenruimte schuiven. ▸...
4 Bediening 4.12 Favorieten Favorieten aangemaakt Favorieten kunnen vanuit alle toepassingen worden aangemaakt, met uitzondering van de reinigingsprogramma's. Alle opties, met uitzondering van «Einde» , kunnen hierbij worden opgeslagen. Er kunnen maximaal 50 favorieten worden aangemaakt. ▸ Gewenste toepassing selecteren en waarden en instellingen aanpassen (zie pagina 16).
4 Bediening Favorieten verwijderen De favoriet kan alleen in de appweergave worden verwijderd. ▸ Indien nodig aantippen. – Het startscherm verschijnt als appweergave. ▸ Favoriet 1 ingedrukt houden. – De beknopte informatie verschijnt boven de app. ▸ «Wissen» aantippen. – Op het display staat: «Wilt u werkelijk wissen of terugzetten?» ▸...
4 Bediening 4.14 Timer De timer werkt als een eierwekker. De timer kan onafhankelijk van andere functies en toepassingen worden gebruikt. Timer instellen en starten ▸ De functietoets «Timer» in de rechter functiebalk aantippen. – De timer verschijnt op het display. –...
4 Bediening 4.15 Verlichting De verlichting van de ovenruimte kan onafhankelijk van het bedrijf worden in- en uitge- schakeld. De verlichting van de ovenruimte wordt 3 minuten vóór het verstrijken van de inge- stelde tijdsduur automatisch ingeschakeld. Als de verlichting van de gaarruimte vóór de start van een Sabbat-toepassing in- of uitgeschakeld is, blijft deze onveranderd tot het einde van het bedrijf.
4 Bediening ▸ Schakelaar «Rustige modus» aantippen. – «Rustige modus» is uitgeschakeld. – In de functiebalken verandert de kleur van «Rustige modus» in wit. 4.18 Tijd De tijd kan onafhankelijk van het bedrijf worden weergegeven. Tijd weergeven ▸ Balk van de functiebalk uitklappen. ▸...
4 Bediening Bij de Sabbat-toepassingen is annuleren alleen via de functietoets mogelijk (zie pagina 35). Toepassing voortijdig beëindigen ▸ Functietoets ingedrukt houden. – Een actieve toepassing wordt beëindigd; indien ingeschakeld, blijft de timer actief. – Indien ingeschakeld, wordt de displayvergrendeling gedeactiveerd. –...
4 Bediening ▸ Om corrosie en geurvorming te voorkomen, dienen waterresten en verontreinigingen met een zachte doek weggeveegd te worden. ▸ De toesteldeur in de ventilatiestand open laten staan tot de ovenruimte afgekoeld en droog is. 4.21 Vervolgstappen Bij de vervolgstappen gaat het om toepassingen die kunnen worden gebruikt om het be- drijf voort te zetten na een beëindigde of geannuleerde toepassing.
4 Bediening – Indien ingeschakeld, wordt de displayvergrendeling gedeactiveerd. – Bij toepassingen met stoom wordt de stoom afgebouwd. – Het display wordt donker. – Het toestel bevindt zich in EcoStandby. Weergave na het uitschakelen Afhankelijk van de toepassing en de instellingen wordt het volgende op het donkere dis- play weergegeven: –...
5 Toepassingen Toepassingen Boven-/onderhitte Temperatuurbereik 30-230 °C Voorgestelde waarde 200 °C Niveau De verwarming vindt plaats via de bovenste en onderste verwarmingselementen. Toepassing ▪ Klassieke toepassing voor het bakken en garen op een niveau ▪ Koek, koekjes, brood en braadvlees Voor een knapperig resultaat een donker geëmailleerde plaat gebruiken.
5 Toepassingen Bij het bakken met deze toepassing niet voorverwarmen. Dit verlaagt het energie- verbruik. De gaartijd kan langer zijn in vergelijking met de klassieke boven-/onder- hitte. Bij deze toepassing wordt het temperatuurverloop geoptimaliseerd voor energiebe- sparend koken. Het "ECO"-display geeft dit aan tijdens bedrijf. Voor een knapperig resultaat een donker geëmailleerde plaat gebruiken.
5 Toepassingen Toepassing ▪ Platte grillgerechten, bijv. kipdelen en worsten ▪ Gratineren ▪ Toast ▸ Het grillgerecht direct op het rooster leggen. ▸ De bakplaat met aluminiumfolie bekleden en onder het rooster erin schuiven. Voor een optimaal resultaat de gaarruimte 3 minuten met de optie voorverwar- men alvorens het gerecht erin te schuiven.
5 Toepassingen De lucht in de ovenruimte wordt door het verwarmingselement achter de achterwand van de ovenruimte opgewarmd en gelijkmatig gecirculeerd. Het eigen vocht dat ontstaat, wordt heel beperkt uit de ovenruimte afgevoerd. Het vocht van het gerecht blijft behou- den.
5 Toepassingen Toepassing ▪ Braadvlees, klein gebak en gratin Bij het garen met deze toepassing niet voorverwarmen. Dit verlaagt het energiever- bruik. De gaartijd kan, in vergelijking met de klassieke hete lucht, langer zijn. Bij deze toepassing wordt het temperatuurverloop geoptimaliseerd voor energiebe- sparend koken.
Pagina 36
▪ Alleen voorgegaarde levensmiddelen gebruiken. ▪ Levensmiddelen vóór bedrijf niet te lang in het toestel laten zitten. Timer kan niet worden bediend. Timer wordt uitgeschakeld zodra de toepassing wordt gestart. V-ZUG-Home is tijdens bedrijf niet beschikbaar. Sabbat boven-/onderhitte Temperatuurbereik 30–140 °C Voorgestelde waarde 85 °C...
5 Toepassingen Sabbat boven-/onderhitte vochtig Temperatuurbereik 30–140 °C Voorgestelde waarde 85 °C Niveau De verwarming vindt plaats via de bovenste en onderste verwarmingselementen. Het ei- gen vocht dat ontstaat, wordt minimaal uit de gaarruimte afgevoerd. Het vocht van het gerecht blijft behouden. Toepassing ▪...
5 Toepassingen Toepassing ▪ Opwarmen van voorgegaarde gerechten en kant-en-klare producten Gelijktijdig regenereren op meerdere niveaus mogelijk. Voor een minder vochtig resultaat (bijv. brood opfrissen, plaatkoek) een hogere temperatuur (150–180 °C) instellen. 5.15 Profi-bakken Bij het «Profi-bakken» worden stoom- en droogfasen automatisch aangestuurd. De procesgeleiding is optimaal aangepast aan het desbetreffende gebak.
5 Toepassingen Profi-bakken selecteren en starten ▸ Het display langer aanraken. – Het startscherm wordt weergegeven. ▸ Toepassingsgroep «Profi-bakken» selecteren en indien nodig met «OK» bevestigen (zie pagina 16). ▸ Gewenste toepassing selecteren en met «OK» bevestigen. – Op het display verschijnen de instellingen van de toepassing. ▸...
5 Toepassingen Vacuisine selecteren en starten ▸ De geperforeerde gaarplaat erin schuiven en het gevacuümeerde gerecht hierop leg- gen. Erop letten dat de zakken naast elkaar en niet op elkaar liggen, zodat de stoom gelijkmatig over de levensmiddelen wordt verdeeld. Het gevulde waterreservoir moet in het daarvoor bedoelde vak geplaatst zijn.
5 Toepassingen 5.19 Wellness «Wellness» kunnen de volgende voorwerpen voor het persoonlijke welzijn wor- den voorbereid: Verfrissende doekjes Hot stones voor massage Hete wikkels Pittenzakjes Voorzichtig: heet! De temperatuur van de verwarmde voorwerpen eerst met de hand voelen alvorens deze op andere lichaamsdelen te leggen. Verfrissende doekjes Vóór het starten van de toepassing: ▸...
5 Toepassingen Jampotten na-desinfecteren Deze toepassing verbetert de houdbaarheid van jam. 5.21 Receptenboek De volgende receptenboeken zijn beschikbaar voor dit toestel: ▪ «Stomen. Met passie voor details.» ▪ «Bakken. Met passie voor details.» In de receptenboeken zijn recepten te vinden die zijn afgestemd op het toestel. De re- cepten zijn reeds in het toestel geprogrammeerd en worden na de start automatisch op- gestart.
2014/53/EU. De volledige tekst van de EU-conformiteitsverklaring kan worden geraad- pleegd op het volgende internetadres: https://www.vzug.com/nl/nl/int_testinstitute_vzug Voorwaarden Om van de volledige omvang van V-ZUG-Home gebruik te kunnen maken, moet aan de volgende voorwaarden zijn voldaan: ® ▪ Internettoegang en toegang tot Google Play Store/App Store ▪...
– Op het display van het huishoudelijk apparaat verschijnt een 6-cijferige pincode. ▸ Voer de 6-cijferige pincode in in de V-ZUG-app en bevestig het Bluetooth-koppelings- verzoek. – In de V-ZUG-app verschijnt de naam van het actieve wifinetwerk en wordt gevraagd om het wifiwachtwoord in te voeren. ▸ Voer het wifiwachtwoord in.
7 Persoonlijke instellingen Taal De taal in het display kan worden gewijzigd. Hierbij kan worden gekozen uit verschillen- de talen. Kinderbeveiliging De kinderbeveiliging dient het toevallig inschakelen van het toestel door kinderen te voorkomen. Als de kinderbeveiliging is ingeschakeld, kan het toestel alleen na invoer van een code bediend worden.
7 Persoonlijke instellingen Tijdens het weerklinken kunnen signaaltonen worden gestopt door een willekeuri- ge plaats op het display aan te raken of door de deur te openen. Individuele instellingen Startscherm Er kan worden gekozen of de toepassingen bij het oproepen van het startscherm als app-weergave of als lijstweergave worden weergegeven.
Er kan een keuze worden gemaakt uit netsynchronisatie en real-time clock (RTC). V-ZUG-Home Bedrijfsmodus Er kan een keuze worden gemaakt uit «Uit», «Weergeven» en «Bedienen en weergeven». Om het toestel met «V-ZUG-Home» te verbinden, moet «Weergeven» of «Bedienen en weergeven» geselecteerd zijn. Informatie weergeven Toont alle relevante informatie voor de verbinding.
De interface kan worden gereset als er problemen zijn met het tot stand brengen van een verbinding. Resetten Onderbreekt alle verbindingen met mobiele toestellen. Meer informatie over V-ZUG-Home en de beschikbaarheid is te vinden onder ho- me.vzug.com. 7.10 Toestelgegevens Identificatienummers Het serienummer (SN) en het artikelnummer worden weergegeven.
8 Verzorging en onderhoud 7.12 EcoManagement Verbruiksinformatie Toont het gemiddelde energieverbruik van de laatste 25 gebruiksbeurten, het totale ener- gieverbruik van de afgelopen maand (of sinds de reset in de afgelopen maand), het tota- le energieverbruik van het afgelopen jaar (of sinds de reset in het afgelopen jaar) even- als het totale energieverbruik.
8 Verzorging en onderhoud ▸ Resten van reinigingsmiddelen goed verwijderen, anders kan de antikleefwerking na- delig worden beïnvloed. ▸ Aangekoekte verontreinigingen kunnen gemakkelijker worden verwijderd met de toe- passing «Stoomreiniging». Bakplaat reinigen Vermindering van de antikleefwerking. Gebruik geen schurende, zure of sterk alkalische reinigingsmiddelen. Het opper- vlak niet schuren.
8 Verzorging en onderhoud Toesteldeur reinigen ▸ De toesteldeur met een zachte, met spoelwater bevochtigde doek reinigen. ▸ Met een zachte doek afdrogen. Toesteldeur verwijderen De toesteldeur is zwaar. De toesteldeur bij het verwijderen en bij het terugplaatsen met beide handen aan de zijkanten vasthouden. ▸...
Pagina 52
8 Verzorging en onderhoud Deurglazen reinigen ▸ Toesteldeur met de handgreep naar onderen op een schone en vlakke ondergrond zetten, bijvoorbeeld een theedoek als onderlegger ge- bruiken. – Erop letten dat de greep niet op de onder- grond rust. ▸ Uw lichaam tegen de toesteldeur houden. ▸...
8 Verzorging en onderhoud Deurafdichting reinigen ▸ De deurafdichting met een zachte, met water bevochtigde doek reinigen en geen reini- gingsmiddel gebruiken. ▸ Met een zachte doek afdrogen. Deurafdichting vervangen De deurafdichting kan niet worden verwijderd. Om veiligheidstechnische redenen moet de deurafdichting door onze service worden vervangen. Halogeenlamp vervangen WAARSCHUWING voor een elektrische schok! De stroomvoorziening onderbreken alvorens de halogeenlamp te vervangen.
8 Verzorging en onderhoud Verlichting zijkant ▸ Het linker draagrooster verwijderen. ▸ De vier schroeven 2 in de houder met een schroevendraaier losdraaien. ▸ Schroevendraaier 3 in het midden van de rand plaatsen en de houder met afdichting voorzich- tig van de ovenruimte verwijderen. ▸...
8 Verzorging en onderhoud 8.10 Ontkalken Werkwijze Bij iedere stoomvorming zet zich, afhankelijk van de plaatselijke waterhardheid (d.w.z. van het kalkgehalte van het water), kalk in de stoomgenerator af. Een systeem in het toestel herkent automatisch wanneer een ontkalking noodzakelijk is en geeft dit aan.
8 Verzorging en onderhoud Ontkalken starten Vóór het ontkalken moet het toestel zijn afgekoeld. Verwijder het toebehoren, servies of andere voorwerpen uit de gaarruimte verwijde- ren. In de buurt van het toestel blijven: tijdens het ontkalken moeten ontkalkings- middelen worden bijgevuld en het waterreservoir leeggemaakt. Tijdens het ontkal- ken moet de toesteldeur gesloten zijn.
9 Storingen verhelpen Storingen verhelpen De volgende storingen kunt u eventueel zelf verhelpen. Lukt dit niet, noteer dan de com- plete storingsmelding (melding, F- en E-nummer) en bel de service. Storingsmeldingen Melding Mogelijke oorzaak Oplossing ▪ «FX/EXX» ▪ Verschillende situa- ▸...
9 Storingen verhelpen Melding Mogelijke oorzaak Oplossing ▪ «Water bijvullen ▪ Vulfout verdamper ▸ Waterreservoir kort eruit nemen en - het waterre- weer erin schuiven. servoir is ech- ▸ Als de storing opnieuw verschijnt, de ter nog vol.» complete storingsmelding en het se- rienummer (SN) van het toestel note- ren (zie pagina 60).
9 Storingen verhelpen Probleem Mogelijke oorzaak Oplossing ▪ Bedieningsveld ▪ Uittredende stoom bij Kortdurend beslaan is normaal. beslaat toepassingen met ▸ Bij het sluiten van de toesteldeur con- stoom. troleren of deze overal volledig af- dicht. ▸ Bij intens en aanhoudend beslaan contact opnemen met de service.
10 Toebehoren en reserveonderdelen Toebehoren en reserveonderdelen Het hier genoemde toebehoren evenals reserveonderdelen kunnen aanvullend op de le- veringsomvang van het toestel worden besteld. Reserveonderdelen kunnen tegen beta- ling worden besteld, behalve als er sprake is van garantie. Bij bestellingen a.u.b. de pro- ductfamilie van het toestel en een exacte aanduiding van het toebehoren of het reserve- onderdeel aangeven.
Eigen metingen kunnen onnauwkeurig zijn en zijn niet geschikt om de nauwkeurigheid van de temperatuur te controleren. 11.4 Productinformatieblad Overeenkomstig EU-verordening nr.: 66/2014 Merk – V-ZUG Ltd Type toestel – Stoomoven Modelnaam – CS2T Gewicht van het toestel Aantal ovenruimten –...
12 Tips en trucs Tips en trucs 12.1 Garingsresultaat onbevredigend… … bij gebak en braadvlees Resultaat Oplossing ▪ Gebak of braadvlees ▸ De temperatuur de volgende keer lager instellen en de tijds- ziet er van buiten duur verlengen. goed uit. Het midden is echter deegachtig of niet gaar.
13 Afvoer 12.2 Algemene tips ▪ Meerdere gerechten kunnen tegelijkertijd op energiebesparende wijze worden ge- gaard, bijv. rijst of peulvruchten samen met groenten met een vergelijkbare gaartijd. ▪ Graan (bijv. rijst of gierst) en peulvruchten (bijv. linzen) direct met de passende hoe- veelheid vocht in geschikte serveerschalen garen.
Mijn toestel-informatie: SN: __________________________ Toestel: __________________________________ Houd deze informatie altijd binnen handbereik als u met V-ZUG contact opneemt. Harte- lijk dank. ▸ Open de toesteldeur. – Het typeplaatje bevindt zich links aan de zijwand. Uw reparatieopdracht Onder www.vzug.com→Service→Service-Nummer vindt u het telefoonnummer van het...
Pagina 72
Het toestel wordt via het display bediend. Vinger op de CircleSlider leggen App verplaatsen en in een cirkel bewegen. Wisselen van pagina Wijzigbare waarde Favoriet Temperatuur De amberwaarde kan met de CircleSlider worden ingesteld. 1094229-08 V-ZUG Ltd, Industriestrasse 66, CH-6302 Zug info@vzug.com, www.vzug.com...