Inhoudsopgave
Advertenties
5 Modi
5.6
Regenereren
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De kookruimte wordt verhit met stoom en hete lucht. Het gerecht wordt be-
hoedzaam opgewarmd en droogt niet uit.
Toepassing
▪ Opwarmen van voorgegaarde gerechten en kant-en-klaar producten
Gelijktijdig regenereren op meerdere niveaus mogelijk.
5.7
PizzaPlus
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De verwarming vindt plaats via de hete lucht en onderhitte. De bodem van het
bakgoed wordt intensiever gebakken.
Toepassing
▪ Pizza
▪ Plaatkoeken en quiches
Gebruik voor een bijzonder knapperig resultaat een donker geëmail-
leerde plaat of een vorm van dun plaatstaal zonder bakpapier.
24
80–200 °C
120 °C
1 tot 4
30-230 °C
200 °C
2
Advertenties
Inhoudsopgave
