Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor V-ZUG Easy-Cook Combair-Steam CSSEZ60
Samenvatting van Inhoud voor V-ZUG Easy-Cook Combair-Steam CSSEZ60
- Pagina 1 Easy-Cook Combair-Steam SE Combi-stoomkoker...
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave EasyCook 3 Uitleg symbolen ................................................ 3 Bedrijfsmodi.................................................. 3 GourmetGuide................................................. 3 Optimaal gebruik ................................................ 4 Instellingen 5 Groente..................................................... 5 Brood en gebak ................................................ 9 Plaatkoek en pizza .............................................. 16 Aardappelen ................................................. 17 Ovenschotel en gratin.............................................. 17 Vlees .................................................... 18 Bijgerechten.................................................. 22 Graan ..................................................... 24 Peulvruchten ................................................. 25 Gevogelte .................................................. -
Pagina 3: Easycook
EasyCook Uitleg symbolen Bedrijfsmodus Verwarm voor totdat de kookruimtetemperatuur bereikt is GourmetGuide Duur Kookruimtetemperatuur Niveaus Temperatuurniveaus Toebehoren Gebruikswijzen Boven-/onderhitte PizzaPlus Boven-/onderhitte vochtig Grill Hete lucht Grill-circulatielucht Hete lucht vochtig Stomen Hete lucht & Stoom Regenereren GourmetGuide Profi-bakken... -
Pagina 4: Optimaal Gebruik
EasyCook Optimaal gebruik In receptenboeken van derden zijn de kookruimtetemperaturen en niveaus voor dit toestel ten dele niet optimaal. In de volgende ta- bellen vindt u verschillende aanwijzingen voor een optimaal gebruik. De aangegeven waarden voor kookruimtetemperatuur, resp. temperatuurstanden en duur zijn richtwaarden. Afhankelijk van de soort en grootte van het gerecht en de persoonlijke voorkeur kunnen deze afwijken. -
Pagina 5: Instellingen
Instellingen Groente Bladspinazie Koken 100 °C 7-13 min Blancheren 5-7 min Bloemkool Bloemkool heel Koken 100 °C 20-35 min Bloemkoolroos- Koken 100 °C 10-25 min Inmaken 1 h 30 min–1 h 40 min Broccoli Koken 100 °C 10-20 min Inmaken 1 h 30 min–1 h 40 min Witlof Koken... - Pagina 6 Instellingen Groente Gratineren Gratineren 190-210 °C 10-18 min Groene bo- Bonen vers Koken 100 °C 30-50 min Blancheren 5-15 min Inmaken 1 h–1 h 10 min Gedroogde bo- Koken 100 °C 35-45 min nen ingeweekt Witte kool kleingesneden Koken 100 °C 20-40 min Wortelen kleingesneden Koken...
- Pagina 7 Instellingen Groente Peultjes Koken 100 °C 10-20 min Koolrabi fijngesneden Koken 100 °C 15-25 min Paksoi, snijbieten Koken 100 °C 10-20 min Maïs Maïskolven Koken 100 °C 30-45 min Koken Polenta 100 °C 30-40 min Paprika's Koken 100 °C 8-15 min Van schil ontdoen 10-20 min Rode bieten...
- Pagina 8 Instellingen Groente Zuurkool Zuurkool rauw Koken 100 °C 40 min–1 h 10 min Zuurkool voorgegaard Koken 100 °C 20-30 min Schorseneer Koken 100 °C 25-35 min Selderij Selderij kleingesneden Koken 100 °C 15-25 min Knolselderij kleingesneden Koken 100 °C 10-20 min Asperges groen Koken 100 °C...
-
Pagina 9: Brood En Gebak
Instellingen Brood en gebak Brood Profi-bakken 200-220 °C 35-50 min Bakken 200-210 °C Ontdooien 140-160 °C 15-25 min Vlecht Profi-bakken 180-200 °C 25-50 min Bakken Bakken Broodjes Profi-bakken 200-220 °C 20-40 min Bakken 20-30 min... - Pagina 10 Instellingen Brood en gebak Klein gebak Basler Läckerli Bakken 160-180 °C 10-25 min zoet Zwitserse brow- Bakken 1 niveau 160-180 °C 8-12 min Bakken 2 niveaus 140-160 °C 5-15 min Anijskoekjes Bakken 1 niveau 130-145 °C 20-30 min Bakken 2 niveaus 120-140 °C Tompoezen, Bakken 1 niveau...
- Pagina 11 Instellingen Brood en gebak Klein gebak Jamkoekjes Bakken 1 niveau 150-160 °C 7-20 min zoet Bakken 2 niveaus Kaneelster- Bakken 1 niveau 160-180 °C 8-12 min koekjes Bakken 2 niveaus 140-160 °C 5-15 min Gistgebak Profi-bakken 180-200 °C 15-35 min Bakken 170-190 °C 15-30 min...
- Pagina 12 Instellingen Brood en gebak Klein gebak Gistgebak Profi-bakken 180-200 °C 20-35 min zout Bakken 170-190 °C 15-30 min Knoflookbrood Bakken 210-230 °C 5-10 min Tosti Hawaï Bakken 200-220 °C 15-20 min Bladerdeeg- Notencrois- Profi-bakken 190-220 °C 20-35 min gebak sants Bakken 190-210 °C 15-25 min...
- Pagina 13 Instellingen Brood en gebak Taart Linzer vlaai Bakken 160-180 °C 40-60 min Worteltaart Bakken 160-180 °C 40-60 min Chocoladetaart Bakken 160-180 °C 40-60 min Vliesdunne me- Bakken 1 niveau 140-160 °C 20-30 min ringuebodem Bakken 2 niveaus 130-150 °C Cake Bakken 150-170 °C 50 min–1 h 10 min...
- Pagina 14 Instellingen Brood en gebak Gistgebak Tulband Profi-bakken 170-190 °C 35-50 min Bakken 30-45 min Bakken 30-45 min Krans van gist- Profi-bakken 180-200 °C 30-45 min deeg Bakken 170-190 °C 25-45 min Taartjes Profi-bakken 180-200 °C 15-35 min Bakken 170-190 °C 15-30 min Rozentaart Profi-bakken...
- Pagina 15 Instellingen Brood en gebak Appeltaart Bakken 190-210 °C 30-50 min Zandtaart- Zandtaartdeeg Bakken 140-160 °C 15-25 min deeg blindgebakken Zandtaartdeeg Bakken 160-180 °C 35-50 min met vruchten Meringue Bakken 1 niveau Vliesdunne me- 140-160 °C 20-30 min ringuebodem Bakken 2 niveaus 130-150 °C Taartjes Bakken...
-
Pagina 16: Plaatkoek En Pizza
Instellingen Plaatkoek en pizza Vruchtenplaatkoek Bakken 190-210 °C 35-50 min Hartige taart Bakken 170-200 °C 35-50 min Kaasplaatkoek Bakken 160-180 °C 30-45 min Pizza vers Bakken 180-200 °C 20-30 min ▸ Giet bij vruchten die veel sap afgeven, de topping pas na 15-20 minuten op de plaatkoek. -
Pagina 17: Aardappelen
Instellingen Aardappelen Koken Aardappelgratin 170-190 °C 25-45 min Aardappelen uit de oven Bakken 230 °C 30-50 min Aardappelen heel Koken 100 °C 30-50 min Aardappelpartjes Bakken 230 °C 20-35 min Zoete aardappelen Koken 100 °C 20-50 min Gekookte aardappelen Koken 100 °C 15-25 min ▸... -
Pagina 18: Vlees
Instellingen Vlees Kalf Heup/nierstuk Stoven 63 °C 80-90 °C 2 h–3 h 30 min Kalfsfilet Stomen 100 °C 20-45 min Kalfsnek Stoven 78 °C 180-200 °C 1 h–1 h 30 min Kalfsschouder Gebraad 200-220 °C 1 h–1 h 20 min Vleesreepjes in Koken 100 °C... - Pagina 19 Instellingen Vlees Rund Entrecôte, ros- Stoven 53-57 °C 80-90 °C 2 h 30 min–3 h 30 min bief Gebraad 200-210 °C 35-45 min Runderschou- Gebraad 190-210 °C 1 h–1 h 20 min Rib-eye van Gebraad 66-70 °C 180-200 °C 1 h–1 h 30 min rund Runderragout Koken...
- Pagina 20 Instellingen Vlees Varken Heup/nierstuk Stoven 65 °C 90-100 °C 2 h–3 h 30 min Varkensfilet Stomen 100 °C 20-35 min Filet in bladerdeeg Profi-bakken 200-220 °C 25-40 min Bakken 180-200 °C 25-40 min Varkensnek Gebraad 190-210 °C 1 h–1 h 30 min Varkensschouder Gebraad 180-200 °C...
- Pagina 21 Instellingen Vlees Lamsbout Gebraad 200-220 °C 1 h–1 h 40 min Vleesterrine Koken 90 °C 15-50 min Vleesproduc- Braadworst Grillen 12-20 min Leverkaas Bakken 160-180 °C 35-60 min Gehaktbrood Koken 190-210 °C 45 min–1 h 10 min Spek en kotelet Koken 100 °C 45 min–1 h 30 min...
-
Pagina 22: Bijgerechten
Instellingen Bijgerechten Koken Aardappelen heel 100 °C 30-50 min Gekookte aardappelen Koken 100 °C 15-25 min Aardappelpartjes Bakken 230 °C 20-35 min Aardappelen uit de oven Bakken 230 °C 30-50 min Regenereren Deegwaren 110-130 °C 6-12 min Regenereren Spätzli 110-130 °C 6-12 min Koken Droge rijst... - Pagina 23 Instellingen Bijgerechten Koken Risotto 100 °C 30-40 min Regenereren 110-130 °C 6-12 min Maïskolven Koken 100 °C 30-45 min Koken Polenta 100 °C 30-40 min Koken Tarwe (Ebly) 100 °C 20-40 min Koken Griesmeel 100 °C 10-15 min Koken Gierst 100 °C 20-40 min Kikkererwten...
-
Pagina 24: Graan
Instellingen Graan Koken Griesmeel 100 °C 10-18 min Koken Gierst 100 °C 20-40 min Maïs Maïskolven Koken 100 °C 30-45 min Koken Polenta 30-40 min Koken Rijst Droge rijst 100 °C 20-40 min Regenereren 110-130 °C 6-12 min Koken Risotto 100 °C 30-40 min Regenereren... -
Pagina 25: Peulvruchten
Instellingen Peulvruchten Erwten Koken 100 °C 15-30 min Groene bo- Bonen vers Koken 100 °C 30-50 min Blancheren 5-15 min Inmaken 1 h–1 h 10 min Gedroogde bo- Koken 100 °C 35-45 min nen ingeweekt Peultjes Koken 100 °C 10-20 min Kikkererwten Koken 100 °C... -
Pagina 26: Gevogelte
Instellingen Gevogelte Kippenborst Koken 100 °C 10-25 min Koken 200-220 °C 8-15 min Kippenpoten Koken 210-230 °C 20-30 min Kip heel Koken 170-190 °C 50 min–1 h 10 min Gevogelteterrine Koken 90 °C 15-50 min ▸ Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. ▸... -
Pagina 27: Vis En Zeevruchten
Instellingen Vis en zeevruchten Koken Visgratin 180-200 °C 20-45 min Dorade heel Koken 80-100 °C 20-30 min Gebraad 180-210 °C 15-25 min Forel heel Koken 80-100 °C 15-30 min Gebraad 180-210 °C 15-25 min Tonijn moot Koken 100 °C 10-30 min Visfilet Koken 80-100 °C... -
Pagina 28: Vruchten En Fruit
Instellingen Vruchten en fruit Appels Appelringen Drogen 60-70 °C 7 h–8 h 1+2/+3 Appelschijfjes Compote 100 °C 10-20 min Inmaken 90 °C 30-40 min Schijfjes peer Compote 100 °C 10-20 min Inmaken 90 °C 30-60 min Kweeperengebak Koken 100 °C 30-60 min Inmaken 90 °C... - Pagina 29 Instellingen Vruchten en fruit Abrikozen gehalveerd Compote 100 °C 10-20 min Drogen 65-75 °C 14 h–16 h 1+2/+3 Inmaken 90 °C 30-40 min Kwetsen gehalveerd Compote 100 °C 10-20 min Inmaken 90 °C 30-60 min ▸ Gebruik alleen rijpe en verse levensmiddelen. ▸...
-
Pagina 30: Zuivelproducten
Instellingen Vruchten en fruit Perziken kleingesneden Compote 100 °C 10-20 min Inmaken 30-60 min Kersen ontpit Compote 100 °C 10-20 min Inmaken 80 °C 30-60 min ▸ Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Zuivelproducten Yoghurt romig Maken 40 °C 5 h–6 h... -
Pagina 31: Paddenstoelen
Instellingen Paddenstoelen Paddenstoelen gesneden Drogen 50-60 °C 5 h–8 h 1+2/+3 ▸ Gebruik alleen rijpe en verse levensmiddelen. ▸ Klem een houten lepel tussen het bedieningspaneel en de toesteldeur, zodat er een kier van ca. 2 cm open blijft. ▸ Draai de levensmiddelen regelmatig om, zodat deze gelijkmatiger drogen. Bij overmatige uitdroging bestaat brandgevaar! Bewaak het droogproces. -
Pagina 32: Eieren
Instellingen Paddenstoelen Paddenstoelen gesneden Inmaken 100 °C 1 h 15 min–1 h 30 min Paddenstoelen heel Inmaken 100 °C 1 h 15 min–1 h 30 min ▸ Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. ▸ Gebruik alleen voorgekookte paddenstoelen. Eieren Eieren zachtgekookt Koken... -
Pagina 33: Steriliseren, Inmaken
Steriliseren, inmaken Levensmiddelen kunnen in hiervoor bestemde glazen potten worden ingekookt en gesteriliseerd. Er mogen alleen onbeschadigde potten met glazen deksel, geschikte rubberen afdichtingen en correct passende klemmen worden gebruikt. Potten met een schroef- of bajonetsluiting kunnen de ontstane druk niet reduceren en mogen daarom niet worden gebruikt. In de kookruimte kunnen tot wel 5 potten met een maximale inhoud van 1 liter worden geplaatst. - Pagina 34 Steriliseren, inmaken Groenten en fruit Wortels 100 °C 1 h 30 min Bloemkool 100 °C 1 h 30 min Broccoli 100 °C 60 min Bonen 100 °C 1 h 15 min–1 h 30 min Paddenstoelen voorgekookt 90 °C 20-30 min Augurken in het zuur 90 °C 30 min...
- Pagina 35 Notities...
- Pagina 36 Geldigheidsbereik De productfamilie (modelnr.) betreft de eerste letters/cijfers op het typeplaatje. Deze handleiding geldt voor: Type Productfamilie Maatsysteem CSSEZ60 23010 60-600 CSSEZ60c 23010 60-600 J23009986-R03 V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, Box 59, CH-6301 Zug, Zwitserland info@vzug.com, www.vzug.com...