Veiligheidsvoorschriften Gebruikte symbolen bruiken en de daaruit voortko- mende gevaren hebben be- Markeert alle voor de veiligheid be- langrijke aanwijzingen. grepen. Kinderen mogen niet Het negeren van deze aanwijzingen met het toestel spelen. Reini- kan letsel, schade aan het toestel of ging of onderhoud door de aan de inrichting tot gevolg hebben! gebruiker mag niet door kin-...
1 Veiligheidsvoorschriften Toestelspecifieke ▪ Geen agressieve schurende veiligheidsvoorschriften reinigingsmiddelen of scher- pe schraapijzers voor de rei- niging van het glas van de bakovendeur gebruiken, om- ▪ BELANGRIJKE VEILIGHEIDS- dat er daardoor krassen op AANWIJZINGEN ZORGVUL- het oppervlak kunnen ont- DIG DOORNEMEN EN BE- staan.
Pagina 7
1 Veiligheidsvoorschriften als conservenblikken of fles- ▪ Bij het opwarmen van voed- sen verwarmen. Deze kunnen sel in kunststoffen of papieren exploderen door de overdruk bakjes, bekers etc. dient het die hierdoor ontstaat. toestel vanwege het risico op ▪ Het correcte gebruik van de ontbranding voortdurend in inschuifelementen komt in het de gaten te worden gehou-...
1 Veiligheidsvoorschriften Reglementair gebruik werk worden gegaan met het ▪ Het toestel is bedoeld voor het berei- servies waarin de vloeistof den van gerechten binnen het huishou- zich bevindt. den. In de gaarruimte mag in geen ge- ▪ Eieren in de schil of hele hard val worden geflambeerd of met veel vet worden gebakken! Bij gebruik voor an- gekookte eieren mogen niet...
Pagina 9
1 Veiligheidsvoorschriften ▪ Als het toestel zichtbare beschadigin- ▪ Oververhitte vetten en oliën kunnen ge- gen vertoont, mag het toestel niet in ge- makkelijk vlam vatten. Het verhitten van bruik worden genomen en dient u con- olie in de kookruimte voor het aanbra- tact met onze service op te nemen.
Pagina 10
1 Veiligheidsvoorschriften ▪ De toesteldeur in de kierstand laten ▪ Wijzigingen aan de constructie van het staan. Bij een geopende toesteldeur be- toestel zijn niet toegestaan. Geen kracht staat gevaar voor struikelen en beknel- op de toesteldeur en de controle- en ling! Niet op de toesteldeur zitten of veiligheidsinrichtingen uitoefenen.
Eerste ingebruikneming Voordat het nieuw geïnstalleerde toestel de eerste keer wordt gebruikt, moeten de vol- gende stappen worden uitgevoerd: ▸ Verpakkings- en transportmaterialen en, indien aanwezig, de blauwe beschermende folie uit de gaarruimte verwijderen. ▸ Gaarruimte en toebehoren reinigen. ▸ Inschakelknop indrukken. –...
3 Beschrijving van het toestel Kookruimte Toestelschade door beschermingsinzetstuk of aluminiumfolie. Leg geen beschermingsinzetstuk of aluminiumfolie op de bodem van de kookruim- Toesteldeur Grill/bovenhitte Deurafdichting Vak voor waterreservoir Klimaatsensor Temperatuursensor Verlichting kookruimte Magnetroningang Kartelmoer Stoomopening Heteluchtventilator Niveaus Kookruimteventilatie Stekkerbus voor kernthermometer De onderhitte bevindt zich onder de bodem van de kookruimte.
3 Beschrijving van het toestel Toebehoren Beschadiging door foutieve behandeling! Snijd niet met een mes of met snijwieltjes in het toebehoren. Op een correct gebruik van de inschuifelementen letten! Gebruik geen metalen voorwerpen bij magnetrongebruik of gecombineerd gebruik. Gebruik ook geen bakplaat of een roestvrijstalen plaat. Bakplaat met DualEmail ▪...
Pagina 15
3 Beschrijving van het toestel Gaarplaat geperforeerd van kunststof ▪ Speciaal geschikt voor magnetrongebruik en gecombineerd ge- bruik ▪ Garen van verse of diepgevroren groenten, vlees en vis ▪ Ontsappen van bessen, vruchten enz. ▸ Bij het bereiden en serveren geen metalen bestek (meter, opscheplepel ed.) gebrui- ken.
4 Modi Speciaal toebehoren Plaats toebehoren dat niet is meegeleverd op het rooster of bij bedrijfsmodi met magnetronfunctie op de glazen schaal. ▸ Speciaal toebehoren vindt u onder www.vzug.com Bordverwarming ▸ Indien het toestel uitgeschakeld is: druk eerst de instelknop in. ▸...
4 Modi Gelijktijdig stomen op meerdere niveaus is mogelijk. ▸ De roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat schuiven. Boven-/onderhitte Temperatuurbereik 30–230 °C Voorgestelde waarde 200 °C Niveau 2 (of 1) De verwarming vindt plaats via de bovenste en onderste verwarmingselementen. Toepassing ▪...
4 Modi Stoom van meer dan 100 °C is niet zichtbaar. Toepassing ▪ Bladerdeeg en gebak met gist, brood, vlecht ▪ Ovenschotel, gratin ▪ Vlees ▪ Diepvries- en kant-en-klaar-producten Bijzonder geschikt voor het vetarm garen van diepvriesproducten zoals ovenfrites of loempia's. Het bevochtigen kan tijdens gebruik uit- en weer ingeschakeld worden.
4 Modi Toepassing ▪ Voorgekookte gerechten ▪ Diepvries- en kant-en-klaar-producten ▪ Vloeistoffen Bereiding van eieren: ▸ Vóór het garen moeten de eieren worden geklopt en geroerd. ▸ Bij spiegeleieren: Vóór het garen moet de eidooier worden aangeprikt ▸ Het is het beste als het gerecht na de helft van de gaartijd wordt omgedraaid of gemengd.
4 Modi Voor een bijzonder knapperig resultaat een donker geëmailleerde plaat of een vorm van dun plaatstaal zonder bakpapier gebruiken. 4.11 Grill Temperatuurbereik 4 standen Voorgestelde waarde stand 3 Niveau 3 of 4 Het verwarmen vindt plaats via de verwarmingselementen van de grill. Toepassing ▪...
4 Modi Toepassing ▪ Brood, vlecht, braadvlees en gratin op een niveau ▪ SlowCooking 4.14 Hete lucht vochtig Temperatuurbereik 30–230 °C Voorgestelde waarde 180 °C Niveau 2 of 1 + 3 De lucht in de gaarruimte wordt via het verwarmingselement achter de achterwand van de gaarruimte opgewarmd en gelijkmatig gecirculeerd.
4 Modi 4.17 Gecombineerd gebruik/PowerPlus Het gerecht tijdens bedrijf af en toe controleren, zodat het niet aanbrandt. Schakel het gecombineerde gebruik indien nodig uit. Met behulp van PowerPlus kan elke bedrijfsmodus worden gecombineerd met de mag- netron, waardoor de gaartijd korter wordt. Aan elke PowerPlus-stand is een totale ener- gie toegewezen die gedurende een bepaalde tijd aan het gerecht wordt afgegeven.
5 Bediening Bediening De verschillende hoofdmenu's resp. functies kunnen gekozen worden door de betreffen- de sensortoets aan te tippen. Geselecteerde sensortoetsen en functies lichten wit op; an- dere selecteerbare functies lichten oranje op. Instellingen en functies in de verschillende menu's die niet geselecteerd of gewijzigd kun- nen worden, zijn grijs weergegeven.
5 Bediening Water bijvullen De inhoud van het waterreservoir is normaliter voldoende voor één keer garen. Indien op het display «Water bijvullen» staat: – Het waterreservoir wordt uitgestoten, indien geactiveerd. – Een actieve bedrijfsmodus of toepassing wordt stopgezet, omdat er niet voldoende water beschikbaar is.
5 Bediening Instellingen controleren en wijzigen ▸ Symbool voor gewenste instelling kiezen. ▸ Om de waarde te wijzigen: draai de instelknop naar rechts of links. ▸ Bevestig de instelling door op de instelknop te drukken. – In het display verschijnen de instellingen van de gebruikswijze. –...
5 Bediening Voorbeeld ▸ Kies gebruikswijze en 180 °C. ▸ Stel om 8 uur een duur van 1 uur en 15 min. in. ▸ Stel het einde op 11.30 uur in. – Het toestel schakelt automatisch in om 10.15 uur en weer uit om 11.30 uur. Kerntemperatuur Gebruik alleen de meegeleverde kernthermometer.
5 Bediening Bedrijfsmodus annuleren/voortijdig beëindigen ▸ In de instellingen van de bedrijfsmodus selecteren of de sensortoets aantippen. – Er weerklinkt een geluidssignaal. – De ingestelde bedrijfsmodus wordt geannuleerd. – Op het display staat: « restwarmte» evenals bijv.: « hete lucht geannuleerd». –...
5 Bediening Controleren en wijzigen ▸ Raak de sensortoets aan. ▸ Selecteer – Op het display wordt de resterende tijd weergegeven. ▸ Door aan de instelknop te draaien kan de tijdsduur ingekort of verlengd worden. ▸ Het inkorten/verlengen bevestigen. Timer afgelopen Na afloop van de ingestelde tijdsduur: –...
5 Bediening Gerecht uitnemen Risico op verbranding! Bij het openen van de apparaatdeur kan hete stoom resp. hete lucht uit de kookruimte ontsnappen. Het toebehoren is heet. Gebruik beschermende handschoenen of pannenlappen. ▸ Het gerecht als het klaar is uit de kookruimte nemen. ▸...
6 Magnetron 5.12 Waterreservoir leegmaken Verbrandingsgevaar! Het water in het waterreservoir kan heet zijn. Indien op het display staat: «Waterre- servoir niet verwijderen», is de temperatuur van het resterende water te hoog. Ver- wijder het waterreservoir niet! Om veiligheidsredenen wordt het resterende water pas afgepompt wanneer het tot onder een bepaalde temperatuur afgekoeld is.
7 GourmetGuide ▪ Kernthermometer Tips bij magnetrongebruik Schakel de magnetron pas in wanneer zich levensmiddelen in de kookruimte be- vinden. ▸ Dek levensmiddelen bij zuiver magnetrongebruik af zodat deze niet uitdrogen. Ge- schikt voor het afdekken zijn magnetrondeksels, glazen of porseleinen deksels en voor magnetron geschikte folie.
7 GourmetGuide Receptenboek In een receptenboek zijn recepten te vinden die zijn afgestemd op het toestel. Deze zijn reeds in het toestel geprogrammeerd en worden na de start automatisch opgestart. De levering omvat ook een receptenboek, dat al is vrijgegeven in het toestel. Voor zover uw toestel over de benodigde gebruikswijzen beschikt, kunt u extra recepten- boeken bestellen (tegen betaling) en vervolgens vrijgeven in het toestel.
7 GourmetGuide Tijdens het verloop van het recept Tijdens het verloop van het recept kan het noodzakelijk zijn de deur van het toestel te openen, bijvoorbeeld om het voedsel te keren of om er een topping over te gieten. In zo'n geval wordt er een pauze ingelast en in het display aangegeven, wat er nu gedaan moet worden.
7 GourmetGuide ▸ Voer de naam van het recept in met behulp van het toetsenbord dat verschijnt en be- vestig met – Het recept is nu opgeslagen. – In het display staat: «Wilt u het recept uitvoeren?» Als u het recept niet wilt uitvoe- ren, komt u in het hoofdmenu van de recepten terecht.
7 GourmetGuide Stap toevoegen ▸ Kies ▸ Breng de instellingen aan en bevestig met Stap verwijderen ▸ Kies . – In het display verschijnt het overzicht van de receptstappen. ▸ Selecteer de stap. – In het display staat: «Wilt u deze stap verwijderen?» ▸...
7 GourmetGuide Aanwijzingen voor een optimaal resultaat ▪ Gebruik alleen verse levensmiddelen. Dit geldt in het bijzonder voor vlees en vis. Le- vensmiddelen, die reeds vóór het vacumeren langere tijd zijn bewaard, vertonen een verhoogd kiemgehalte en zijn derhalve niet geschikt voor Vacuisine. ▪...
7 GourmetGuide Bewaking van de kerntemperatuur door middel van de kernthermometer ▸ Als de kerntemperatuur ongeveer gelijk is aan die in de kookruimte: – klinkt er een geluidssignaal. – staat op het display “Gerecht heeft kerntemperatuur bereikt”. – is het vlees bereid. Het bedrijf wordt niet afgebroken. –...
7 GourmetGuide AutoBraad kiezen en starten Het gevulde waterreservoir moet in het daarvoor bedoelde vak geplaatst zijn. Een uitgestelde start is alleen mogelijk bij de toepassingen zonder voorverwarmen en is alleen geschikt voor voedsel dat niet moet worden gekoeld of niet hoeft te rij- zen.
7 GourmetGuide ▪ De instelbare temperatuur komt overeen met die van de hete lucht-fase. De tempera- tuur van de stoomfase is vastgelegd. ▪ Voor een mooie, knapperige korst geldt: hoe kleiner het gebak, des te hoger de tem- peratuur. De optimale temperatuur is bij broodjes meestal hoger dan bij een enkel brood.
Pagina 40
7 GourmetGuide Stuk vlees Mate van gaarheid Voorgestelde waarde doeltemperatuur °C met stoom aangebraden Runderlende à point Varkenslende, varkensnierstuk à point Lamsbout saignant à point Vrije vleeskeuze – «SlowCooking na aanbraden» ▸ Kruid of marineer het vlees. Verwijder marinades met kruiden, mosterd, etc. voor het aanbraden. Deze be- standdelen branden gemakkelijk aan.
Pagina 41
7 GourmetGuide ▸ Steek de stekker van de kernthermometer in de contactbus. ▸ «SlowCooking met stoom» starten (zie pagina 41). ▸ Braad het vlees na het SlowCooking gedurende in totaal 4–6 minuten behoedzaam rondom aan. ▸ Wikkel het gehele stuk vlees na het aanbraden in aluminiumfolie en laat ca. 5 minuten afgedekt staan.
7 GourmetGuide Malsgaren afbreken/voortijdig uitschakelen ▸ Kies in de instellingen van het SlowCooking of sensortoets – In het display staat: «Wilt u dat wordt afgebroken?». ▸ Kies «Ja». – Het bedrijf wordt afgebroken. ▸ Om het toestel uit te schakelen, tip de sensortoets aan.
7 GourmetGuide Voor de berekening van de uitgestelde start wordt een geschatte, gemiddelde duur voor het regenereren toegepast. Het regenereren kan derhalve ook eerder of later zijn afgerond. ▸ Selecteer om te starten. – Het bedrijf wordt gestart. – In het display staat: « wordt bepaald».
8 EasyCook Hot Stones Vóór het starten van de toepassing: ▸ Doe de schone, gladde stenen in een geschikte bak en zet deze rechtstreeks op de bodem van de kookruimte. Kersenpit-/druivenpitzakjes Vóór het starten van de toepassing: ▸ Doe de kersenpit- of druivenpitzakjes in een geschikte bak en zet deze rechtstreeks op de bodem van de kookruimte.
8 EasyCook Overzicht levensmiddelengroepen De levensmiddelen zijn tot verschillende groepen samengevat; een levensmiddel kan in meerdere groepen voorkomen. De volgende levensmiddelengroepen kunnen worden geselecteerd: groente hartige taart en pizza vruchten en fruit bakwaren kruiden ovenschotels en gratins paddenstoelen bijgerechten peulvruchten dessert graan zuivelproducten...
▸ Om de favoriet te verwijderen, kiest u «Ja». – De favoriet wordt verwijderd. V-ZUG-Home 10.1 Voorwaarden Om van de volledige omvang van V-ZUG-Home gebruik te kunnen maken, moet aan de volgende voorwaarden zijn voldaan: ® ▪ Internettoegang en toegang tot Google Play Store/App Store ▪...
– In de V-ZUG app verschijnt een bluetooth-koppelaanvraag. – Op het display van het toestel verschijnt een 6-cijferige PIN-code. ▸ Voer de 6-cijferige PIN-code in de V-ZUG app in en bevestig de bluetooth-koppelaan- vraag. – In de V-ZUG app verschijnen alle beschikbare draadloze netwerken.
11 Persoonlijke instellingen 11.2 Persoonlijke instellingen aanpassen ▸ Indien het toestel is uitgeschakeld: eerst de instelknop indrukken. ▸ Sensortoets aantippen. ▪ Op het display verschijnt het hoofd- menu van de persoonlijke instellin- gen: ▸ De gewenste persoonlijke instelling resp. het gewenste submenu selecteren. ▸...
11 Persoonlijke instellingen Uitschakeltijd van het toestel Als er geen gebruikswijze actief is, maar het toestel toch is ingeschakeld, wordt het na een bepaalde tijd zonder toedoen van de gebruiker automatisch uitgeschakeld. Voor- beeld: na afloop van een gebruikswijze. De uitschakeltijd van het toestel kan tussen 3 en 30 minuten worden ingesteld; de fa- brieksinstelling is 15 minuten.
11 Persoonlijke instellingen 11.9 Waterhardheid Het toestel beschikt over een systeem dat automatisch het juiste tijdstip voor het ontkal- ken aangeeft. Dit systeem kan voor huishoudens met zacht water (ook met een onthar- dingsinstallatie) en een gemiddelde waterhardheid nog worden geoptimaliseerd door het passende bereik van de waterhardheid in te stellen in de persoonlijke instellingen.
De code wordt tijdens het ontgrendelen in omgekeerde volgorde weer- gegeven. De kinderbeveiliging wordt telkens 3 minuten na het uitschakelen van het toestel geactiveerd. 11.14 V-ZUG-Home Uw toestel kan op een netwerk worden aangesloten. ▪ Bediening en weergaven ▪ Weergaven ▪ Uit (fabrieksinstelling) Meer informatie vindt u op www.vzug.com.
12 Verzorging en onderhoud 11.17 Aansluiting controleren Deze functie wordt door test- en certificeringsorganisaties gebruikt om te controleren of voor het toestel het vereiste aansluitingsvermogen beschikbaar is. 11.18 Fabrieksinstellingen Indien een of meerdere persoonlijke instellingen zijn gewijzigd, kunnen deze weer wor- den teruggezet naar de fabrieksinstellingen.
12 Verzorging en onderhoud ▸ Verontreinigingen indien mogelijk met een vochtige doek uit de kookruimte verwijde- ren als die nog handwarm is. Een zachte, met afwaswater bevochtigde doek gebrui- ken en nadrogen met een zachte doek. ▸ Ingedroogd vuil kan gemakkelijker worden verwijderd als het apparaat vóór het reini- gen gedurende ca. 30 minuten met de bedrijfsmodus en een temperatuur van 80 °C wordt gebruikt.
12 Verzorging en onderhoud Draagrooster verwijderen ▸ De kartelmoer 1 vooraan aan het draagrooster linksom losdraaien. ▸ Het draagrooster 2 iets zijdelings van de schroef trekken en naar voren ver- wijderen. Draagrooster plaatsen ▸ Het draagrooster in de openingen van de achterwand van de gaarruimte invoeren en op de schroef plaatsen.
12 Verzorging en onderhoud Ontkalkingsmiddel Durgol Swiss Steamer Schade aan het toestel door fout ontkalkingsmiddel! Voor het ontkalken uitsluitend «Durgol Swiss Steamer» gebruiken. Het ontkalkings- middel bevat zeer effectieve zuren. Eventuele spatten onmiddellijk met water ver- wijderen. De aanwijzingen van de fabrikant in acht nemen. Contactgegevens voor aankoop onder «Toebehoren en onderdelen».
13 Storingen zelf verhelpen Spoelvloeistof vervangen ▸ Zodra de desbetreffende melding op het display verschijnt: Het waterreservoir eruit nemen, de spoelvloeistof weggieten en het waterreservoir met 1 l warm water vullen. ▸ Het waterreservoir weer erin schuiven. – De spoelfase start automatisch. –...
Pagina 57
13 Storingen zelf verhelpen ... alleen de verlichting functioneert niet Mogelijke oorzaak Oplossing ▪ Halogeenlamp defect. ▸ Service bellen. … de gaartijd ongewoon lang lijkt te zijn Mogelijke oorzaak Oplossing ▪ Het toestel is slechts enkelfa- ▸ Het toestel tweefasig aansluiten. sig aangesloten.
Pagina 58
13 Storingen zelf verhelpen …onregelmatige ventilatorgeluiden waargenomen worden Mogelijke oorzaak Oplossing ▪ Gaarruimteventilatie en toestel- Dit is normaal en reduceert het energieverbruik. koeling worden naar behoefte geregeld. … er tijdens bedrijf geluiden zijn te horen Mogelijke oorzaak Oplossing ▪ Bedrijfsgeluiden kunnen tij- Dit is een normaal verschijnsel.
Pagina 59
13 Storingen zelf verhelpen … op het display staat UX/EXX zie bedieningshandleiding SN XXX XXXXXX Mogelijke oorzaak Oplossing ▪ Storing in de stroomvoorzie- ▸ De toets aantippen om de storingsmelding te ning. bevestigen. ▸ De stroomvoorziening gedurende ca. 1 minuut on- derbreken. ▸...
13 Storingen zelf verhelpen … op het display staat Ontkalken mislukt Toestel is niet ontkalkt. Mogelijke oorzaak Oplossing ▪ Ongeschikt ontkalkingsmiddel ▸ Ontkalking nogmaals uitvoeren met het voorge- gebruikt. schreven ontkalkingsmiddel. ▪ Ontkalking werd niet correct ▸ Als de weergave na meermaals ontkalken niet ver- uitgevoerd.
14 Toebehoren en vervangingsonderdelen Toebehoren en vervangingsonderdelen Het hier opgesomde toebehoren evenals reserveonderdelen kunnen naast de leverings- omvang van het toestel worden besteld. De bestelling is tegen betaling, behalve als er sprake is van garantie. Geef bij bestellingen de productfamilie van het toestel en een exacte aanduiding van het toebehoren of het reserveonderdeel aan.
Eigen metingen kunnen onnauwkeurig zijn en zijn niet geschikt om de nauwkeurigheid van de temperatuur te controleren. 15.3 Gegevens van het product Volgens de EU-verordening nr.: 66/2014 Merk – V-ZUG Ltd Toesteltype – Stoomkoker Modelnaam – CSTMSLQ...
16 Tips en trucs Energie besparen bij het koken De gebruikswijzen verbruiken minder energie dan de gebruikswijzen ▸ Frequent openen van de toesteldeur vermijden. ▸ Bij gratins restwarmte gebruiken: vanaf een tijdsduur van 30 minuten het apparaat 5– 10 minuten vóór het einde van het bakken uitschakelen. ▸...
16 Tips en trucs Resultaat Oplossing ▪ Het bakgoed vertoont ▸ De temperatuur de volgende keer lager instellen en de een verschil in bruine- tijdsduur aanpassen. ring. ▸ Bij controleren of de geselecteerde niveaus met de «EasyCook» overeenstemmen. ▸ Bakvormen of hoog bakgoed niet direct voor de achter- wand van de gaarruimte plaatsen.
Pagina 65
17 Afvoer Afvoer 17.1 Verpakking Kinderen mogen in geen geval met verpakkingsmateriaal spelen omdat er letsel- of verstikkingsgevaar bestaat. Berg verpakkingsmateriaal veilig op en gooi het op een milieuvriendelijke manier weg. 17.2 Veiligheid Het apparaat onbruikbaar maken om ongevallen door ondeskundig gebruik (bijv. door spelende kinderen) te vermijden: ▸...
Mijn toestel-informatie: SN: __________________________ Toestel: __________________________________ Houd deze informatie altijd binnen handbereik als u met V-ZUG contact opneemt. Harte- lijk dank. ▸ Open de toesteldeur. – Het typeplaatje bevindt zich links aan de zijwand. Uw reparatieopdracht Onder www.vzug.com→Service→Service-Nummer vindt u het telefoonnummer van het...
Pagina 72
De instelknop dient voor het navigeren en bedie- nen van het menu; verder kunnen submenu's worden opgeroepen. Met de functietoetsen heeft u directe toegang tot onafhankelijke functies zoals de verlich- ting of het uitschakelen van het toestel . 1087337-R01 V-ZUG Ltd, Industriestrasse 66, CH-6302 Zug info@vzug.com, www.vzug.com...