Inhoudsopgave
Advertenties
Voedingswaar
Toebehoren/
servies
Soezen, eclairs
Bakplaat + bak-
papier
Brood, brood-
jes
Baguette, voor-
Bakplaat + bak-
gebakken
papier
Brood in lang-
Langwerpige
werpige vorm
bakvorm
Broodjes, diep-
Bakplaat + bak-
vries
papier
Broodjes, vers,
Bakplaat + bak-
elk 50 g
papier
Croissants,
Bakplaat + bak-
diepvries
papier
Plat rond brood Bakplaat + bak-
papier
Foccacia
Bakplaat + bak-
papier
Vlechtbroodje
Bakplaat + bak-
papier
Vlechtbroodje
Bakplaat + bak-
papier
Knoflookba-
Bakplaat + bak-
guette, kruiden-
papier
baguette
Looggebak,
Bakplaat + bak-
diepvries
papier
Tarwe-rogge-
Bakplaat + bak-
brood
papier
Zuurdeegbrood Bakplaat + bak-
papier
1
Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het gerecht terugschakelen naar de
tweede opgegeven temperatuur.
22.9 Gisten - laten rijzen
Uw apparaat biedt het ideale klimaat voor het laten rij-
zen van deeg of ongebakken producten, zonder dat ze
uitdrogen.
¡ Plaats de vorm met het deeg op het grillrooster. Ge-
bruik hiervoor de functie "Gisten"
Gisten
Voedingswaar
Toebehoren/
servies
Deeg
Kom
Niveau
Tempera-
tuur in °C
2
180
2
220
2
175
2
170
2
250/200
2
170
2
200
2
210
2
165
2
165
2
200
2
200
2
200/170
2
200/180
.
Niveau
Tempera-
tuur in °C
2
38-45
Verwar-
Berei-
mingsme-
dingstijd
thode
in min.
30
10-12
45-50
12
1
20-25
25-30
25-30
20-25
25
45
12-14
12-15
1
50-60
1
50-60
¡ Voor grote hoeveelheden, bijv. brood, stelt u
38-40°C in. Zo rijst het deeg gelijkmatig, vanuit het
midden tot aan de randen.
¡ Bij kleine stukken deeg, bijv. bolussen of broodjes,
kunt u 40-45°C instellen.
¡ De opgegeven bereidingstijd dient nu ter oriëntatie.
Laat het deeg rijzen tot het volume verdubbeld is.
¡ Rijst het deeg niet, dan heeft u te weinig gist ge-
bruikt of het deeg niet voldoende gekneed.
Verwar-
Berei-
mingsme-
dingstijd
thode
in min.
25-45
Zo lukt het nl
Opmerkingen
Recepttip: met vanillecrème,
mousse au chocolat, vruchten-
room of mokkaroom vullen.
De bereidingstijd is afhankelijk
van de grootte en dikte van het
brood.
Met verschillende ingrediënten
beleggen, bijv. met kruiden, zee-
zout, olijven, ansjovis, ui, ham, to-
maten of kaas.
Bij
niet voorverwarmen, appa-
raatdeur niet openen.
Opmerkingen
Bijv. gistdeeg, bakferment, zuur-
deeg, knoedels.
45
Advertenties
Inhoudsopgave
