Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Gaggenau ED 220
Samenvatting van Inhoud voor Gaggenau ED 220
- Pagina 1 Bedienings- en montagehandleiding ED 220/221 ED 230/231 Combi-stoomoven (inbouwmodel)
- Pagina 3 Voorwoord ED 220/221 1. Belangrijk bladzijde 3-4 ED 230/231 1.1 Veiligheidsvoorschriften bladzijde 3 1.2 Gebruik bladzijde 4 2. Apparaat en accessoires bladzijde 5-6 2.1 Het apparaat bladzijde 5 2.2 Display bladzijde 5 2.3 Accessoires / extra accessoires bladzijde 6 3. Vóór het eerste gebruik bladzijde 7-10 3.1 Belangrijk...
- Pagina 4 Voorwoord Met uw combi-stoomoven beschikt u thuis over een stukje moderne, professionele keukentechniek. De oven biedt u tal van voordelen: – Zo kunt u met stoom uiterst behoedzaam koken. Praktisch alle voedingsbestanddelen blijven behouden. – In de combi-stoomoven kunt u verschillende gerechten tegelijkertijd zonder enige smaak- beïnvloeding bereiden.
-
Pagina 5: Belangrijk
De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het juiste wegingen vastgelijmd. De lamp mag uitsluitend gebruik en de goede staat van het apparaat. door de Gaggenau-klantenservice worden vervangen. Schakel het apparaat alleen in als u er toezicht op houdt. Gebruikt u het apparaat niet, sluit dan de Reparaties mogen uitsluitend door een erkend watertoevoer af. -
Pagina 6: Gebruik
Het apparaat is voorzien van een ontkalkings- stroom- of watervoorziening, neem dan contact op indicator. Als deze knippert, moet het apparaat met uw vakhandelaar of de Gaggenau-klanten- worden ontkalkt. Voor de eerste ingebruikneming service. moet u de waterhardheid van uw regio instellen. -
Pagina 7: Apparaat En Accessoires
2. Apparaat en accessoires 2.1 Het apparaat 1 Vetfilter 2 Luchtklep 3 Inschuifroosters 4 Schakelknop „temperatuur” 5 Schakelknop „vochtigheidsgraad” 6 Temperatuurvoeler 7 Bodemzeef met sifon 8 Zijplaat 9 Display Afb. 2 2.2 Display 10 Toets „klok" 11 Toets „temperatuurvoeler" 10 11 12 Toets + (plus) 13 Toets –... - Pagina 8 2.3 Accessoires/extra accessoires Het apparaat wordt standaard met de volgende accessoires geleverd: – Roestvrijstalen schaal GN 2/3, ongeperforeerd, Afb. 5 40 mm diep (afbeelding 5) – Roestvrijstalen schaal GN 2/3, geperforeerd, 40 mm diep (afbeelding 6) – rooster (afbeelding 7) Afb.
-
Pagina 9: Vóór Het Eerste Gebruik
3. Vóór het eerste gebruik 3.1 Belangrijk Let op de volgende aanwijzingen voordat u het apparaat voor het eerst inschakelt: Lees voordat u het apparaat in gebruik neemt Elk apparaat wordt grondig getest voordat het bij u aandachtig de gebruiksaanwijzing en de montage- wordt afgeleverd. - Pagina 10 Het apparaat koelt de ovenruimte zelfstandig tot onder de 40 °C en zet dan de justering voort. F 61 of F 62 brandt in de display. Controleer de elektrische aansluiting en de watertoevoer. Zijn deze in orde, neem dan contact op met de Gaggenau-klantenservice.
-
Pagina 11: Het Bepalen Van De Waterhardheid
3.4 Het bepalen van de waterhardheid Bij levering is het apparaat ingesteld op water- Bepaal de hardheid van het water ook als u thuis hardheidswaarde 4. Mocht deze instelling niet over een ontkalkingsinstallatie beschikt, omdat overeenkomen met de waterhardheid in uw regio afhankelijk van de ontkalkingsmethode niet alle kalkvormende ionen verwijderd worden. -
Pagina 12: Het Instellen Van De Waterhardheid
3.5 Het instellen van de waterhardheid Wijkt de waterhardheid in uw regio af van de Einde standaard ingestelde waarde (hardheidswaarde 4), optiemenu dan moet u - vóórdat u het apparaat in gebruik neemt - de juiste waterhardheid instellen. U doet Temperatuur- dat in het optiemenu. -
Pagina 13: Bediening
4. Bediening 4.1 In- en uitschakelen Inschakelen – Draai de schakelknop „temperatuur” één klik Inschakelen naar rechts (afbeelding 12). De verlichting gaat nu aan. – Draai de schakelknop „vochtigheidsgraad” op de door u gewenste vochtigheidsgraad. – Draai de schakelknop „temperatuur” op de door u gewenste temperatuur. -
Pagina 14: Ovenfuncties
4.3 Ovenfuncties Instelling Temperatuur Display- Geschikt voor... Principe Opmerkingen weergave 100 % 150 - 230 °C bladerdeeg, Bakken met stoom: brood, Door de hoge vochtigheidsgraad droogt het gerecht gevogelte niet uit. De hoge temperatuur resulteert in een knapperig bruin oppervlak. 100 % 100 °C groente,... -
Pagina 15: Bediening Klok
4.4 Bediening klok De gewenste vochtigheidsgraad en de temperatuur Hoe langer u tijdens een tijdprogrammering op de kunt u voor of na een tijdprogrammering instellen. + of – toets drukt, des te sneller loopt de tijd in de Zet daartoe de schakelknoppen „temperatuur” en display. - Pagina 16 Dagtijd instellen Ga als volgt te werk: – Druk 3 keer op de toets (klok). Het symbool (tijdeenheid) knippert nu in de display. De tijddisplay toont de thans ingestelde dagtijd (afbeelding 15). – Door op de + of – toets te drukken, kunt u de juiste tijd instellen.
- Pagina 17 Kookwekker Met deze functie kunt u de klok als gewone kookwekker gebruiken. De oven wordt nu niet in- of uitgeschakeld. U kunt de kookwekker ook instellen als het apparaat is uitgeschakeld (bijvoorbeeld als u eieren kookt). Het instelbereik ligt tussen 10 seconden (00:10) en 23.59 uur (23:59).
- Pagina 18 Duur-programmering In deze functie wordt de oven voor een bepaalde tijd ingeschakeld. Het instelbereik ligt tussen 1 minuut (00:01) en 23.59 uur (23:59). Ga als volgt te werk: – Druk 1 keer op de toets (klok). In de display knipperen de symbolen (duur) en (bereidingstijd).
- Pagina 19 Programmering uitschakeltijd Het apparaat wordt uitgeschakeld op een door u gekozen tijdstip. Daarbij wordt uitgegaan van de dagtijd op de klok van de oven. Ga als volgt te werk: – Druk de toets (klok) 2 keer in. In de display verschijnen de symbolen (einde) en (bereidingstijd).
-
Pagina 20: Speciale Functies
5. Speciale functies 5.1 Kinderbeveiliging Deze beveiliging voorkomt dat het apparaat per ongeluk wordt ingeschakeld. Ga als volgt te werk: Inschakelen – Draai de schakelknop „temperatuur” naar rechts op een willekeurige temperatuur (niet verlichting). – Druk op de toets (bevestiging) en houd deze ingedrukt. -
Pagina 21: Optiemenu
5.2 Optiemenu Via het optiemenu kunt u: – de temperatuurweergave instellen op °C of °F , – de klok instellen op 12- of 24-uursweergave, – de klokweergave in- of uitschakelen, – de kookpunt-justering starten en – de ontkalkingsindicator resetten. Ga als volgt te werk: Einde –... - Pagina 22 5.3 Temperatuurvoeler Met de temperatuurvoeler kunt u de kern- temperatuur van een gerecht exact meten. U kunt een kerntemperatuur kiezen tussen 1 °C en 99 °C. De voeler meet de temperatuur in de kern van het vlees. U wordt gewaarschuwd als de ingestelde kerntemperatuur bereikt is en het vlees voldoende gaar is.
- Pagina 23 – Druk op de toets (bevestiging) om de ingestelde waarde te Richtlijnen kerntemperatuur bevestigen. Er klinkt nu een akoestisch signaal. rundvlees Zodra de ingestelde kerntemperatuur bereikt is, rosbief / filet klinkt er een akoestisch signaal. De oven wordt nu Engels 45-50 °C automatisch uitgeschakeld.
-
Pagina 24: Bewasemen
5.4 Bewasemen U kunt het gerecht (bijv. brood, bolletjes) op een gerichte manier van extra vocht voorzien. Let op: bewasemen is alleen mogelijk bij de ovenfunctie „hetelucht” (0 %) en 30 % vochtigheids- graad. Ga als volgt te werk: – Houd de toets (bewasemen/condenseren) ingedrukt (afbeelding 26). -
Pagina 25: Stroomuitvalbeveiliging
5.6 Weergave actuele oven- De actuele temperatuur in de ovenruimte en de temperatuur vochtigheidsgraad worden gedurende enkele seconden in de display weergegeven, als u op de toets (bevestiging) drukt (afbeelding 28). Let op! Bij langdurig gebruik van de oven zijn temperatuurschommelingen mogelijk tot 5 °C. -
Pagina 26: Overige Ovenfuncties
6. Overige ovenfuncties Koken op lage temperatuur Deeg bereiden Deze instelling is ideaal voor vlees dat al behoorlijk Deze instelling is ideaal om deeg te laten rijzen. is aangebraden. Op een relatief lage temperatuur – Plaats de kom met deeg op het rooster. wordt het vlees langzaam gaar. - Pagina 27 Ontdooien – Na 1-2 minuten haalt u de schaal uit de oven en Met deze instelling kunt u diepvriesproducten dompelt u de groente in ijswater om deze af te behoedzaam en snel ontdooien. koelen. – Laat het product daarna goed uitdruppelen. –...
- Pagina 28 7. Kooktabel Levensmiddelen Keuze Hoeveelheid ovengereedschap* (eindgewicht) GROENTE** Bladspinazie met/zonder gaten 500 g Bloemkool met gaten 1 krop Bloemkool met wortels met gaten samen. ca. 1 kg Broccoli met gaten 1 kg Erwten met/zonder gaten 1 kg Gevulde groente (courgette, aubergine, paprika) zonder gaten Groene bonen met gaten...
- Pagina 29 Bereiding Temperatuur Vochtigheid Kern- Bereidingstijden temperatuur (ca. in minuten) uit elkaar geplukt 100 °C 100 % 2 - 5 in één stuk 100 °C 100 % 20 - 30 in roosjes/in plakken 100 °C 100 % 20 - 25 in roosjes 100 °C 100 % 10 - 15...
- Pagina 30 Kooktabel Levensmiddelen Keuze Hoeveelheid ovengereedschap* (eindgewicht) VLEES Filet in bladerdeeg met gaten, met bakpapier 1 - 1,5 kg Gebraad met een korstje rooster, zonder gaten 1,5 kg (gebraden varkensvlees met zwoerd) Lamsbout (lage temperatuur) met gaten 1,5 - 2,5 kg Rosbief (lage temperatuur) met gaten 1,5 - 2,5 kg...
- Pagina 31 Bereiding Temperatuur Vochtigheid Kern- Bereidingstijden temperatuur (ca. in minuten) zie kookboek 180 - 200 °C 80 - 100 % 50 - 60 tussen stap 1 en stap 2 1) 100 °C 100 % de korst aansnijden en 2) 160 - 170 °C 60 - 80 % 80 - 85 °C 50 - 60...
- Pagina 32 Baktabel Gebak Temperatuur- Vochtigheid Bereidingstijden Opmerkingen instelling (ca. in minuten) Appelflan 170 - 190 °C 30 % 30 - 45 Beschuitrol 190 - 210 °C 0 - 30 % 7 - 9 Bladerdeeg (klein gebak) 180 - 200 °C 80 - 100 % 15 - 25 Brood (1 kg)** 200 / 165 °C*...
-
Pagina 33: Handige Tips
8. Handige tips Algemeen: Energie- en milieutips: – Het apparaat is bijzonder snel op temperatuur. – Ga na of u bepaalde voedingsmiddelen tegelijk Hiermee bespaart u energie en tijd. kunt bereiden. Zo benut u de capaciteit van uw – De bereidingstijden zijn afhankelijk van de oven optimaal en bespaart u tijd en energie. -
Pagina 34: Reiniging En Onderhoud
9. Reiniging en onderhoud 9.1 Handmatige reiniging Reinig het apparaat grondig vóór de eerste Reinig de bedieningselementen en de glazen ingebruikneming en na ieder volgend gebruik. Zo delen met een vochtige doek en een mild sopje voorkomt u dat verontreinigingen inbranden. Laat u van afwasmiddel. -
Pagina 35: Reiniging Van De Zijplaat
9.2 Reiniging van de zijplaat – Laat eerst het apparaat geheel afkoelen! – Let er bij het verwijderen van de zijplaat op dat er geen krassen in de ovenruimte ontstaan. Let op dat er geen deeltjes in de afvoerzeef vallen. Tip: leg een theedoek op de bodem van de oven- ruimte. - Pagina 36 9.3 Reinigingsstand Hardnekkige verontreinigingen kunt u op de reinigingsstand losweken en daarna eenvoudig verwijderen. Verwijder niet het vetfilter. Het filter voorkomt dat reinigingsmiddel op de ventilator komt. Het vetfilter en de inschuifroosters kunt u later in de vaatwasser reinigen. – Laat het apparaat eerst geheel afkoelen. –...
- Pagina 37 – Door op de toets (klok) te drukken, kunt u zien hoelang het reinigingsproces nog duurt. Nadat de reiniging is afgelopen klinkt er een akoestisch signaal. – Druk op de toets (bevestiging) om het signaal uit te zetten. Draai niet aan de schakelknoppen. –...
-
Pagina 38: Onderhoud
Bij eventuele storingen dient u eerst de zekeringen in het huis te controleren. Ligt het niet aan de stroomvoorziening neem dan contact op met uw leverancier of de Gaggenau-klantenservice. Vermeld daarbij het type apparaat. Zie hiervoor het typeplaatje. Het typeplaatje bevindt zich aan de binnenkant van de deur en is ook bij deze gebruiks- aanwijzing gevoegd. -
Pagina 39: Ontkalken
10.3 Ontkalken Het water verdampt achter de zijplaat. Zo wordt de kalk losgeweekt en in de ovenruimte gespoeld. U kunt de kalk met een vochtige doek verwijderen. De inspuiter moet regelmatig worden ontkalkt. Het apparaat heeft een ontkalkings-indicator. Afhankelijk van de ingevoerde waterhardheid en na een bepaald aantal programma-uren geeft het voortdurend knipperende symbool (ontkalken) in... -
Pagina 40: Het Demonteren Van De Ovenruit
10.4 Het demonteren van de ovenruit Ga als volgt te werk: – Draai de onderste schroef uit de deurgreep. – Draai de bovenste schroef uit de deurgreep en verwijder de greep. – Houd het glas met één hand vast en beweeg de deur voorzichtig heen en weer. -
Pagina 41: Kleine Storingen Zelf Verhelpen
Maak het apparaat 10 minuten spanningsvrij (bijvoorbeeld verschijnt (bijv. F20, F23, etc.)? van het normale gebruik vastgesteld. door de desbetreffende zekering eruit te draaien). Mocht de foutmelding na het herstellen van de stroomvoorziening opnieuw verschijnen, neem dan contact op met de Gaggenau- klantenservice. -
Pagina 42: Technische Gegevens
11. Montagehandleiding 11.1 Technische gegevens De elektrische aansluiting en de specificaties van de watervoorziening in huis dienen overeen te Elektrische aansluiting: komen met de gegevens op het typeplaatje. 230 V 1 N ~ ~ of 400 V 2 N ~ ~ AC, 16 A Het schakelschema dat op een buitenwand van het Vermogen: apparaat is geplakt, toont nog eens de aansluit-... -
Pagina 43: Het Inbouwen
11.3 Het inbouwen De inbouwstoomoven moet minimaal op een hoogte van 900 mm, gemeten vanaf de vloer tot de onderkant van het apparaat, worden ingebouwd. Aanbevolen De inbouwstoomoven mag niet boven een vaat- Contactdoos niet direct plaatsen voor achter het apparaat plaatsen de contactdoos wasser worden ingebouwd. - Pagina 44 Inbouw boven EB ED 220/221/230/231 zijaanzicht Om de toe- respectievelijk afvoerslang op de juiste wijze achter het apparaat te kunnen plaatsen moet bij het inbouwen boven de EB de kastromp 5 cm naar voren worden getrokken. Breng vervolgens 483,8 een zijpaneel of een afdekstrip aan.
- Pagina 45 Waterafvoer De aansluiting van de afvoerslang aan de sifon moet altijd toegankelijk zijn en mag zich niet direct achter het apparaat bevinden. Verwijder voor het inbouwen van de stoomoven de metalen beugel aan de achterkant. Deze dient als transportbeveiliging voor de afvoerslang. –...
- Pagina 46 Leidingwater – De wateraansluiting voor de toevoerslang moet Wanneer de waterdruk van uw waterleiding hoger altijd toegankelijk zijn en mag zich niet direct is dan 6 bar, dan moet u aansluitset DR 220-010 achter het apparaat bevinden. voor het invoerpunt inbouwen. Het aansluitset DR 220-010 is geschikt voor een waterdruk van –...
- Pagina 48 GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH CARL-WERY-STR. 34 · D - 81739 MÜNCHEN Y (0 89) 45 90 - 03 FAX (0 89) 45 90 - 23 47 www.gaggenau.com...