Gerelateerde Handleidingen voor Gaggenau EB 294
Samenvatting van Inhoud voor Gaggenau EB 294
- Pagina 1 Bedienings- en montageaanwijzing EB 294/295 Dubbele inbouwoven...
- Pagina 3 EB 294/295 Voorwoord 1. Belangrijk Bladzijde 3-5 1.1 Veiligheidsvoorschriften Bladzijde 3 1.2 Voor het eerste gebruik Bladzijde 4 1.3 Gebruik Bladzijde 5 2. Apparaat en principe Bladzijde 6-13 2.1 Het apparaat Bladzijde 6-7 2.2 Accessoires / extra accessoires Bladzijde 8 2.3 Het principe van de ovenfuncties...
- Pagina 4 Voorwoord Met uw nieuwe oven bakt u voortaan met nog meer plezier. Het apparaat biedt u de volgende voordelen: – Zeer snelle opwarming met het programma “hete lucht en onderwarmte”. – Het apparaat is voorzien van CleanEmail en een katalysator die de ovenlucht reinigt. –...
-
Pagina 5: Belangrijk
1. Belangrijk 1.1 Veiligheidsvoorschriften Neem het apparaat niet in gebruik, wanneer het Dit apparaat mag niet met een stoomreiniger of met beschadigd is! waterdruk worden gereinigd er bestaat dan gevaar van kortsluiting! Het apparaat mag alleen door een erkend vakman worden aangesloten. -
Pagina 6: Voor Het Eerste Gebruik
1.2 Voor het eerste gebruik Lees de volgende aanwijzingen, voordat u het Het typeplaatje van dit apparaat is zichtbaar, apparaat voor het eerst in gebruik neemt: wanneer u de ovendeur opent. Een extra typeplaatje is op een apart blad bijgevoegd. Lees voor de ingebruikneming van de oven de Bewaar dit typeplaatje voor garantiekwesties bij gebruiksaanwijzing goed door. -
Pagina 7: Gebruik
Giet nooit zo maar water in de hete ovenruimte, stroomvoorziening, neem dan contact op met uw anders kan het email beschadigd raken. vakhandelaar of de Gaggenau-klantenservice. Verwarm de oven altijd voor in de ovenfunctie die u Wanneer u de deur opent, worden alle verwar- aansluitend voor het bakken of braden wilt mingselementen en de ventilator uitgeschakeld. -
Pagina 8: Apparaat En Principe
2. Apparaat en principe 2.1 Het apparaat 1 Ovendeur 2 Aansluitpunt voor kerntemperatuurvoeler 3 Bedieningspaneel 4 Ovenverlichting 5 Verwarmingselement grill / bovenwarmte 6 Ventilatieopeningen De bovenste en onderste oven worden op dezelfde manier via het bedieningspaneel Afb. 2 bediend. Bij de bovenste oven beschikt u aanvullend over de ovenfuncties grillen met de draaispies en braden met de kerntemperatuurvoeler. - Pagina 9 7 Toets “klok” 8 Display met tijdschakelklok 9 Toets “plus” 10 Keuzeschakelaar “ovenfunctie” onderste oven 11 Keuzeschakelaar “temperatuur” onderste oven 12 Toets “bevestiging” 13 Tijdweergave / Temperatuurweergave 14 Toets “min” Afb. 3 15 Keuzeschakelaar “ovenfunctie” bovenste oven 16 Keuzeschakelaar “temperatuur” bovenste oven 17 Symbool “deurvergrendeling”...
- Pagina 10 2.2 Accessoires / extra accessoires Het apparaat wordt standaard met de volgende toebehoren geleverd: – GR 090-054 (2): Afb. 5 grillrooster voor bakvormen, braadvlees, grillgerechten en serviesgoed (afb. 5) – KB 091-054 (2): bakplaat voor taarten, koekjes, afbakproducten Afb. 6 en dergelijke (afb.
-
Pagina 11: Het Principe Van De Ovenfuncties
2.3 Het principe van de ovenfuncties Hete lucht Bij deze functie worden alle gerechten in de oven met dezelfde temperatuur bereid. U kunt op meerdere niveaus verschillende of gelijksoortige gerechten bereiden, zonder enige smaakbeïnvloeding. Met de ovenfunctie “hete lucht” kunt u bakken, braden en steriliseren. - Pagina 12 Grill Bij grillen wordt het gerecht alleen van boven verhit bij een temperatuur van 150 – 300 °C. Let op: Wanneer u de pizzasteen in de bovenste oven gebruikt, kunt u in de onderste oven niet gelijktijdig grillen. U kunt kiezen uit de volgende grilwijzen: Temperatuurgeregeld grillen Het verwarmingselement geeft bij temperatuur- geregeld grillen afhankelijk van de instelling van...
- Pagina 13 Met de ovenfunctie ECO kunt u met hete lucht op een energiezuinige wijze taarten, koekjes, oven- schotels en gegratineerde gerechten bereiden. De verlichting en de katalysator zijn bij deze oven- functie uitgeschakeld en de opwarmtijd wordt langer. Bovendien schakelt de oven bij een vaste programmering het verwarmingselement voor af- loop van de bereidingstijd uit.
- Pagina 14 Speciale pizzastand (alleen met accessoires PS 027 en HZ 026) Of u nu pizza’s of brood bakt, met de pizzasteen bereikt u een bakresultaat dat vergelijkbaar is met dat van een echte stenen bakoven (afb. 21). Let op: Wanneer u de pizzasteen in de bovenste oven gebruikt, kunt u in de onderste oven niet gelijktijdig grillen.
-
Pagina 15: Speciale Functies
2.4 Speciale functies Weergave actuele oventemperatuur Wanneer u 1 keer op de toets (bevestiging) (Thermotest) drukt, wordt gedurende enkele seconden de actuele oventemperatuur van de bovenste oven in de display weergegeven. Het symbool brandt in de display. Wanneer u 2 keer op de toets (bevestiging) drukt, wordt de actuele oventemperatuur van de onderste oven in de display weergegeven. -
Pagina 16: Bediening
3. Bediening 3.1 Overzicht Keuzeschakelaar “temperatuur” De temperatuur kan worden ingesteld tussen 50 en 300 °C. In het temperatuurbereik van 50-200 °C Het inschuiven van bakplaten gebeurt dat in stappen van 5 °C. In het temperatuur- – Schuif de bakplaat aan beide kanten op bereik van 200-300 °C in stappen van 10 °C. -
Pagina 17: Bediening Klok
3.2 Bediening klok De gewenste ovenfunctie en temperatuur kunt u Hoe langer u tijdens een tijdprogrammering op de voor of na een tijdprogrammering instellen. Zet + of – toets drukt, des te sneller loopt de tijd in de daartoe de keuzeschakelaars “temperatuur” en display. - Pagina 18 Dagtijd Ga als volgt te werk: – Druk 5 keer op de toets (klok). Het symbool (tijdeenheid) knippert nu in de display. De tijddisplay toont de thans ingestelde dagtijd (afb. 25). – Door op de + of – toets te drukken, kunt u de juiste tijd instellen.
- Pagina 19 Kookwekker Met deze functie kunt u de klok als gewone kookwekker gebruiken. De oven wordt nu niet in- of uitgeschakeld. U kunt de kookwekker ook instellen als het apparaat is uitgeschakeld (bijvoorbeeld als u eieren kookt). Het instelbereik ligt tussen 10 seconden (00:10) en 23.59 uur (23:59).
- Pagina 20 Bovenste oven Duur-programmering In deze functie wordt de oven voor een bepaalde tijd ingeschakeld. Het instelbereik ligt tussen 1 minuut (00:01) en 23.59 uur (23:59). Ga als volgt te werk: – Druk 1 keer (bovenste oven) respectievelijk 3 keer (onderste oven) op de toets (klok).
-
Pagina 21: Programmering Uitschakeltijd
Bovenste oven Programmering uitschakeltijd Het apparaat wordt uitgeschakeld op een door u gekozen tijdstip. Daarbij wordt uitgegaan van de dagtijd op de klok van de oven. Ga als volgt te werk: – Druk 2 keer (bovenste oven) respectievelijk 4 keer (onderste oven) op de toets (klok). -
Pagina 22: Hete Lucht
3.3 Hete lucht Inschakelen Draai de keuzeschakelaar “ovenfunctie” op het Inschakelen symbool (hete lucht) en zet de keuzeschakelaar “temperatuur” op de gewenste temperatuur (afb. 32). U kunt met hete lucht bakken, braden en steriliseren. Houdt u er rekening mee dat u bij braden de grillpan/glazen schaal één niveau lager in de oven plaatst. -
Pagina 23: Boven- En Onderwarmte / Bovenwarmte
3.4 Boven- en onderwarmte / Naast de traditionele ovenfunctie boven- en onderwarmte heeft u ook de mogelijkheid om de bovenwarmte bovenwarmte afzonderlijk in te schakelen. Met deze ovenfunctie kunt u het te bakken of te braden gerecht gericht van boven bruin laten worden. Inschakelen Inschakelen: Draai de keuzeschakelaar “ovenfunctie”... - Pagina 24 3.6 Grill Let op: Grillen is alleen met gesloten ovendeur mogelijk. Inschakelen Temperatuurgeregeld grillen Inschakelen: Draai de keuzeschakelaar “ovenfunctie” op het symbool (grillen) en de keuzeschakelaar “temperatuur” op de gewenste temperatuur (afb. 37). Uitschakelen: Draai de keuzeschakelaar “temperatuur” op 0. Let op! Bij grillen op het rooster raden wij u aan de grillpan een inschuifhoogte lager dan het te grillen...
- Pagina 25 3.7 Draaispit Let op: Grillen is alleen met gesloten ovendeur mogelijk. Als u met de draaispies grilt (alleen in de bovenste oven) ontstaat er rondom een knapperige korst en het gerecht wordt gelijkmatig bruin. U kunt de draaispies bij elke ovenfunctie gebruiken behalve bij de pizzasteenfunctie en de braadfunctie.
- Pagina 26 3.8 Kerntemperatuurvoeler U kunt met de kerntemperatuurvoeler (alleen in de bovenste oven) de kerntemperatuur van het gerecht, tussen 1 °C en 99 °C, tijdens het bereidingsproces nauwkeurig meten. De voeler meet de temperatuur in de kern van het vlees. U wordt gewaarschuwd als de ingestelde kerntemperatuur bereikt is en het vlees voldoende gaar is.
- Pagina 27 Zodra de ingestelde kerntemperatuur bereikt is, Richtlijnen kerntemperatuur klinkt er een akoestisch signaal. De oven wordt nu rundvlees automatisch uitgeschakeld. In de display knipperen rosbief / filet de symbolen (temperatuurvoeler) en (einde). Engels 45-50 °C Let op! Trek de temperatuurvoeler uit het gerecht, roze 55-65 °C voordat u het uit de oven haalt.
- Pagina 28 3.9 Speciale functies De kinderbeveiliging voorkomt dat de oven onbedoeld wordt geactiveerd. Kinderbeveiliging Ga als volgt te werk: Inschakelen – Draai de rechter keuzeschakelaar “temperatuur” (bovenste oven) naar rechts op een willekeurige stand. – Druk op de toets (bevestiging) en houd deze ingedrukt.
-
Pagina 29: Optiemenu
Optiemenu Ga als volgt te werk: – Draai de beide keuzeschakelaars op de bovenste temperatuurweerg stand. ave in °C of °F – Druk op de toets (bevestiging) en houd deze ingedrukt. tijdweergave in 24 uur of 12 uur – Draai de keuzeschakelaar “ovenfunctie” naar (am/pm) rechts. - Pagina 30 4. Baktabel Gebak Hete lucht Hete lucht en Boven en- Inschuif- Baktijd onderwarmte onderwarmte hoogte Temp. °C Temp. °C Temp. °C Temp. °C van onderen Min. Biscuitrol 170-175 Taartbodem 30-35 Vruchtentaart (gistdeeg) 165-175 40-45 165-175 Vruchtentaart (zandtaartdeeg) 40-45 Klein gebak (bladerdeeg) 1+3/2* 15-20 Kwarktaart (hoog)
-
Pagina 31: Inschuif- Hete Lucht Grill En Hoogte
Braadtabel Gerecht Inschuif- Hete lucht Grill en Boven- en Berei- Tempera- hoogte hete lucht onderwarmte dingstijd tuur- voeler van onderen Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minuten Rundvlees Braadvlees (braadpan*) 60-90 1,5 kg 230/180 Rosbief, Engels 230/180 45-50 45-50 °C 1,5 kg Rosbief, medium 230/180... - Pagina 32 Braadtabel Gerecht Inschuif- Hete lucht Grill en Boven- en Berei- Tempera- hoogte hete lucht onderwarmte dingstijd tuur- voeler van onderen Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minuten Wild 170-180 Wild zwijn (braadpan*) 60-90 170-180 Reebout( braadpan*) 60-80 75-80 °C 170-180 Reerug 165-175 20-25...
- Pagina 33 Grilltabel Gerecht Inschuif- Voorver- Temp. Grill Grill en hete lucht Totale hoogte* warmen °C bereidings- Minuten Minuten tijd [Min] Kant 1 Kant 2 Kant 1 Kant 2 Varkensbuikstuk in schijven 180-200 Schaschlik Braadworst Merguez (grillworst) Braadkip** Kippenbout Spareribs 180-200 Varkensbout*** 150/200 50-60 Forel...
-
Pagina 34: Handige Tips
5. Handige tips Baktips Probleem Oplossing De plaatkoek is aan de onderkant te licht. Kies een lagere inschuifhoogte en haal alle niet benodigde voorwerpen uit de oven. De vormtaart is aan de onderkant te licht. Zet de bakvorm niet op een bakplaat, maar op het rooster. De taart/het gebak is aan de onderkant te donker. - Pagina 35 Tips voor het bakken: Tips voor het braden en grillen: – In principe kunt u elk hittebestendig kookgerei – Is het vlees klaar, dan adviseren wij u het nog gebruiken. Zet het kookgerei midden op het 10 minuten te laten rusten in de uitgeschakelde, rooster.
-
Pagina 36: Handmatige Reiniging
6. Reiniging 6.1 Handmatige reiniging Vruchtensappen, die bij vruchtengebak op de bodem van de oven druppelen kunnen het email beschadigen. Verwijder deze resten zodra de oven voldoende is afgekoeld. Reinig de oven niet met ovensprays. Reinig de toebehoren (bakplaten, grillrooster, grillpan) indien mogelijk alleen met heet water of met een sopje van afwasmiddel. -
Pagina 37: Pyrolyse (Zelfreiniging)
Afhankelijk van de aard van de vervuiling kunt u een pyrolyse-tijd van 2, 2 of 3 uur instellen. De bakplaten en grillschalen van Gaggenau zijn voorzien van pyrolysebestendig email. Om een optimaal reinigingsresultaat te bereiken, adviseren wij u echter vóór het pyrolyseproces alle accessoires uit de oven te verwijderen. - Pagina 38 Voordat u de auto-pyrolyse-functie start: – Verwijder eerst alle grove verontreinigingen! – Reinig de deurdichtingen, de binnenkant van de deur en de ovenruit handmatig, omdat deze onderdelen niet tijdens de pyrolyse gereinigd worden. – Let op! Controleer of de ovendeur goed aansluit. Ga als volgt te werk: Inschakelen Afb.
- Pagina 39 Na afloop van de pyrolyse Het pyrolyse-programma op een ander tijdstip laten starten Na afloop van het pyrolyse-programma klinkt er een – Draai de keuzeschakelaars “temperatuur” en akoestisch signaal en het symbool (gaartijd) knippert. Druk op een willekeurige toets, draai de “ovenfunctie”...
-
Pagina 40: Onderhoud
7.2 Vervangen lamp De reservelampen (bestelnummer 157312) zijn verkrijgbaar bij de Gaggenau-klantenservice of in de vakhandel. Wij adviseren u uitsluitend deze lampen te gebruiken. Ga als volgt te werk: – Schakel de zekeringen uit. -
Pagina 41: Demonteren Van De Ovenruit
7.3 Demonteren van de ovenruit De ovendeur wordt actief belucht. Hierdoor kunnen na verloop van tijd stof- en vetdeeltjes neerslaan. Om deze verontreinigingen te verwijderen, moet u het glas uit de ovendeur halen. Ga als volgt te werk: – Draai de onderste schroef uit de deurgreep. –... -
Pagina 42: Technische Gegevens
8. Montagehandleiding 8.1 Technische gegevens 8.2 Ga als volgt te werk Het apparaat mag alleen door een erkend vakman Aansluitwaarde: worden aangesloten. Daarbij dient aan alle 220-240 V AC; 8650 W geldende voorschriften te worden voldaan. Verwarmingscapaciteit: De installateur is verantwoordelijk voor het goed Infrarood-grill 3200 W functioneren van het apparaat op de plaats van... - Pagina 43 Het inbouwen Let op: De dubbele oven weegt inclusief accessoires 130 kg. De bodem waarop de oven in de inbouwkast rust moet goedgekeurd zijn voor minimaal 140 kg. 5 7 0 m i n . 6 6 0 m i n . 6 5 0 Ga als volgt te werk: –...
- Pagina 44 GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH CARL-WERY-STR. 34 · D - 81739 MÜNCHEN Y (0 89) 45 90 - 03 FAX (0 89) 45 90 - 23 47 www.gaggenau.com...