Inhoudsopgave
Advertenties
Voedingswaar
Toebehoren/
servies
Roastbeef, run-
Grillpan
derbiefstuk,
bloederig, 1 kg
Roastbeef, run-
Grillpan
derbiefstuk, ro-
sé, 1 kg
Roastbeef, run-
Grillpan
derbiefstuk,
doorbakken, 1
kg
Rumpsteak, ro-
Grillpan
sé, 450 g
Rumpsteak, ro-
Grillpan
sé, 450 g
Varkensvlees
Gebraden var-
Grillrooster +
kensvlees met
grillplaat
zwoerd/ korstje,
doorgegaard
1,5 kg
Rolgebraad
Grillpan
Varkensge-
Grillpan
braad, bout, 1
kg
Varkensge-
Grillpan
braad, nek, 1,5
kg
Varkensfilet,
Grillpan
heel, 400 g
Varkensfilet,
Grillpan
260 g
Varkensfilet,
Grillpan
260 g
Varkensschen-
Grillrooster +
kel
grillplaat
Kalf
Kalfsgebraad,
Grillpan
1,5 kg, rosé
of
Braadslede
Kalfsschenkel
Grillpan
of
Braadslede
Kalfslende
Grillpan
of
Braadslede
Wild
1
Eerst in de koekenpan/braadslede op de kookplaat rondom aanbraden.
2
Vlees zeer heet aanbraden, na 15 - 20 minuten de lagere temperatuur instellen.
3
Vlees garen bij een lage temperatuur, voor de laatste 15 - 20 minuten de hogere temperatuur instellen.
Niveau
Tempera-
tuur in °C
2
230/180
2
230/180
2
230/180
2
200
2
200
2
180/200
2
180/230
2
230/180
2
230/180
2
230/180
2
180
2
180
2
150/200
2
180/230
2
150/180
2
170
Verwar-
Berei-
mingsme-
dingstijd
thode
in min.
2
25-35
2
30-40
2
50-60
28
43
3
70-80
3
70
2
45-50
2
95
2
25
28
41
3
50
3
50-55
3
70
40
Zo lukt het nl
Opmerkingen
Recepttip: smaakt erg lekker met
béarnaisesaus of koud in plak-
ken gesneden met remoulade en
gebakken aardappelen.
Recepttip: smaakt erg lekker met
béarnaisesaus of koud in plak-
ken gesneden met remoulade en
gebakken aardappelen.
Recepttip: smaakt erg lekker met
béarnaisesaus of koud in plak-
ken gesneden met remoulade en
gebakken aardappelen.
Kerntemperatuur 65 °C
Kerntemperatuur 65 °C
Bij
niet voorverwarmen, appa-
raatdeur niet openen.
Het vel ruitvormig insnijden, zo-
dat het lekker knapperig wordt.
Gebraad met zwoerd vóór het
garen in water gedurende 10 mi-
nuten koken.
Het vel ruitvormig insnijden, zo-
dat het lekker knapperig wordt.
Recepttip: marineren met olie,
knoflook en peterselie.
Kerntemperatuur 70 °C.
Kerntemperatuur 70 °C.
Bij
niet voorverwarmen, appa-
raatdeur niet openen.
Het vel ruitvormig insnijden, zo-
dat het lekker knapperig wordt.
Gebraad met zwoerd vóór het
garen in water gedurende 90 mi-
nuten koken.
39
Advertenties
Inhoudsopgave
