Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Gaggenau EB 270
Samenvatting van Inhoud voor Gaggenau EB 270
- Pagina 1 Bedienings- en montageaanwijzing EB 270/271 EB 290/291 Inbouwoven...
- Pagina 2 Bladzijde 36 10.2 Vervangen lamp Bladzijde 36 10.3 Demonteren van de ovenruit Bladzijde 37 11. Montagehandleiding Bladzijde 38-40 11.1 Technische gegevens EB 270 Bladzijde 38 11.2 Technische gegevens EB 290 Bladzijde 38 11.3 Ga als volgt te werk Bladzijde 39-40...
- Pagina 3 Voorwoord Met uw nieuwe oven bakt u voortaan met nog meer plezier. Het apparaat biedt u de volgende voordelen: – Zeer snelle opwarming met het programma “hete lucht en onderwarmte”. – Het apparaat is voorzien van CleanEmail en een katalysator die de ovenlucht reinigt. –...
-
Pagina 4: Belangrijk
1. Belangrijk 1.1 Veiligheidsvoorschriften 1.2 Voor het eerste gebruik Neem het apparaat niet in gebruik, wanneer Lees de volgende aanwijzingen, voordat u het het beschadigd is! apparaat voor het eerst in gebruik neemt: Het apparaat mag alleen door een erkend vakman Lees voor de ingebruikneming van de oven de worden aangesloten. -
Pagina 5: Gebruik
Ligt de storing anders kan het email beschadigd raken. niet aan de stroomvoorziening, neem dan contact op met uw vakhandelaar of de Gaggenau- Verwarm de oven altijd voor in de ovenfunctie die klantenservice. u aansluitend voor het bakken of braden wilt... -
Pagina 6: Apparaat En Principe
2. Apparaat en principe 2.1 Het apparaat 1 Verwarmingselement grill/bovenwarmte 2 Ventilatieopeningen 3 Bedieningspaneel 4 Ovenverlichting 5 Ovendeur Afb. 2 6 Toets “klok” 7 Toets “temperatuurvoeler” 8 Toets “plus” 9 Toets “bevestiging” 10 Toets “draaispit” 11 Toets “min” 12 Keuzeschakelaar “ovenfunctie” 9 10 13 Keuzeschakelaar “temperatuur”... - Pagina 7 2.2 Accessoires / extra accessoires Het apparaat wordt standaard met de volgende toebehoren geleverd: – GR 200-046 (EB 270), GR 090-054 (EB 290): Afb. 5 grillrooster voor bakvormen, braadvlees, grillgerechten en serviesgoed (afbeelding 5) – KB 200-046 (EB 270), KB 091-054 (EB 290):...
-
Pagina 8: Het Principe Van De Ovenfuncties
2.3 Het principe van de ovenfuncties Hete lucht Bij deze functie worden alle gerechten in de oven met dezelfde temperatuur bereid. U kunt op meerdere niveaus verschillende of gelijksoortige gerechten bereiden, zonder enige smaakbeïn- vloeding. Met de ovenfunctie “hete lucht” kunt u bakken, braden en steriliseren. - Pagina 9 Grill Bij grillen wordt het gerecht alleen van boven verhit bij een temperatuur van 150-300 °C. U kunt kiezen uit de volgende grilwijzen: Temperatuurgeregeld grillen Het verwarmingselement geeft bij temperatuur- geregeld grillen afhankelijk van de instelling van de temperatuurschakelaar meer of minder infrarode straling af (afb.
- Pagina 10 Grillen met het draaispit resulteert in een knapperig korstje en een gelijkmatige bruinering (afb. 19). Schuif de houder voor het draaispit in de oven. Gebruik hiervoor de tweede inschuifhoogte van onderen. Schuif de grillpan een inschuifhoogte lager in de oven (als vetopvangschaal). Let op! U kunt de temperatuurvoeler niet in combinatie met het draaispit gebruiken.
- Pagina 11 Speciale pizzastand (alleen met accessoires PS 026/027 en HZ 026) Of u nu pizza’s of brood bakt, met de pizzasteen bereikt u een bakresultaat dat vergelijkbaar is met dat van een echte stenen bakoven (afb. 22). Afb. 22 Speciale braadfunctie (alleen met accessoires BT 026 en HZ 026) Met de speciale gietijzeren braadpan kunt u grote hoeveelheden vlees snel aanbraden en behoed-...
- Pagina 12 2.4 Speciale functies Weergave actuele oventemperatuur Als u op de toets (bevestiging) drukt, verschijnt (Thermotest) de actuele temperatuur in de ovenruimte geduren- de enkele seconden in de display. Let op! Bij langdurig gebruik van de oven zijn temperatuurschommelingen mogelijk tot 5 °C. Let op! Tijdens de pyrolyse-reiniging kunt u deze functie niet gebruiken.
-
Pagina 13: Bediening
3. Bediening 3.1 Overzicht Keuzeschakelaar “temperatuur”: U kunt in stappen van 5 °C een temperatuur instellen tussen 50-300 °C. Het inschuiven van bakplaten – Schuif de bakplaat aan beide kanten op Keuzeschakelaar “ovenfunctie”: dezelfde hoogte in het apparaat. U kunt kiezen uit 12 programma’s: –... -
Pagina 14: Bediening Klok
3.2 Bediening klok Hoe langer u tijdens een tijdprogrammering op de De gewenste ovenfunctie en temperatuur kunt u voor of na een tijdprogrammering instellen. Zet + of – toets drukt, des te sneller loopt de tijd in de daartoe de keuzeschakelaars “temperatuur” en display. - Pagina 15 Dagtijd instellen Ga als volgt te werk: – Druk 3 keer op de toets (klok). Het symbool (tijdeenheid) knippert nu in de display. De tijddisplay toont de thans ingestelde dagtijd (afb. 26). – Door op de + of – toets te drukken, kunt u de juiste tijd instellen.
- Pagina 16 Kookwekker Met deze functie kunt u de klok als gewone kookwekker gebruiken. De oven wordt nu niet in- of uitgeschakeld. U kunt de kookwekker ook instellen als het apparaat is uitgeschakeld (bijvoorbeeld als u eieren kookt). Het instelbereik ligt tussen 10 seconden (00:10) en 23.59 uur (23:59).
- Pagina 17 Duur-programmering In deze functie wordt de oven voor een bepaalde tijd ingeschakeld. Het instelbereik ligt tussen 1 minuut (00:01) en 23.59 uur (23:59). Ga als volgt te werk: – Druk 1 keer op de toets (klok). In de display knipperen de symbolen (duur) en (bereidingstijd).
- Pagina 18 Programmering uitschakeltijd Het apparaat wordt uitgeschakeld op een door u gekozen tijdstip. Daarbij wordt uitgegaan van de dagtijd op de klok van de oven. Ga als volgt te werk: – Druk de toets (klok) 2 keer in. In de display verschijnen de symbolen (einde) en (bereidingstijd).
-
Pagina 19: Hete Lucht
3.3 Hete lucht Inschakelen Zet de keuzeschakelaar “temperatuur” op de gewenste temperatuur. Draai aan de keuzeschakelaar “ovenfunctie” totdat het symbool (hete lucht) in de display verschijnt (afb. 31). U kunt met hete lucht bakken, braden en steriliseren. Houdt u er rekening mee dat u bij braden de vetopvangschaal één niveau lager in de oven plaatst. -
Pagina 20: Hete Lucht En Onderwarmte
3.4 ECO Inschakelen: Zet de keuzeschakelaar “temperatuur” op de gewenste temperatuur. Draai aan de keuzeschake- laar “ovenfunctie” totdat het symbool E(0 in de display verschijnt (afbeelding 34). Uitschakelen: Draai de keuzeschakelaar “temperatuur” op 0. Met de ovenfunctie ECO kunt u op een energie- besparende wijze met hete lucht bakken. -
Pagina 21: Boven- En Onderwarmte / Bovenwarmte
3.6 Boven- en onderwarmte / bovenwarmte Inschakelen: Zet de keuzeschakelaar “temperatuur” op de gewenste temperatuur. Draai aan de keuze- schakelaar “ovenfunctie” totdat het symbool (boven- en onderwarmte) in de display verschijnt (afb. 36). Uitschakelen: Draai de keuzeschakelaar “temperatuur” op 0. De verlichting gaat uit. - Pagina 22 3.8 Grill Let op: Grillen is alleen met gesloten ovendeur mogelijk. Temperatuurgeregeld grillen Temperatuurgeregeld grillen Inschakelen: Zet de keuzeschakelaar “temperatuur” op de gewenste temperatuur. Draai aan de keuzeschake- laar “ovenfunctie” totdat het symbool (grill) in de display verschijnt (afb. 38). Uitschakelen: Draai de keuzeschakelaar “temperatuur”...
- Pagina 23 4. Draaispit Grillen met het draaispit resulteert in een knapperig korstje en een gelijkmatige bruinering. U kunt het draaispit bij alle ovenfuncties gebruiken, behalve op de speciale pizzastand en voor de speciale braadfunctie. Het beste resultaat bereikt u echter met de ovenfuncties grill en bovenwarmte. Ga als volgt te werk: –...
- Pagina 24 5. Temperatuurvoeler Met de temperatuurvoeler kunt u de kerntemperatuur van een gerecht exact meten. U kunt een kerntemperatuur kiezen tussen 1 °C en 99 °C. De voeler meet de temperatuur in de kern van het vlees. U wordt gewaarschuwd als de ingestelde kerntemperatuur bereikt is en het vlees voldoende gaar is.
- Pagina 25 – Druk op de toets (bevestiging) om de Richtlijnen kerntemperatuur ingestelde waarde te bevestigen. Er klinkt nu een akoestisch signaal. rundvlees rosbief / filet Zodra de ingestelde kerntemperatuur bereikt is, Engels 45-50 °C klinkt er een akoestisch signaal. De oven wordt nu roze 55-65 °C automatisch uitgeschakeld.
-
Pagina 26: Speciale Functies
6. Speciale functies Weergave actuele oventemperatuur Als u op de toets (bevestiging) drukt, wordt in (Thermotest) de display de actuele oventemperatuur gedurende enkele seconden weergegeven. Let op! Tijdens de pyrolyse-reiniging kunt u deze functie niet gebruiken. Kinderbeveiliging Deze beveiliging voorkomt dat het apparaat per ongeluk wordt ingeschakeld. - Pagina 27 Vakantiebeveiliging Voor uw eigen veiligheid is de oven voorzien van een vakantiebeveiliging. Elk bereidingsproces wordt na uiterlijk 12 uur onderbroken, als het apparaat in die tijd niet is bediend. In de display verschijnen dan verbindingsstreepjes. temperatuurweergave in °C of °F Draai alle knoppen op "0”.
- Pagina 28 7. Baktabel Gebak Hete lucht Hete lucht en Boven en- Inschuif- Baktijd onderwarmte onderwarmte hoogte Temp. °C Temp. °C Temp. °C Temp. °C van onderen Min. Biscuitrol Taartbodem 170-175 30-35 Vruchtentaart (gistdeeg) 165-175 40-45 Vruchtentaart (zandtaartdeeg) 165-175 40-45 Klein gebak (bladerdeeg) 1+3/2* 15-20 Kwarktaart (hoog)
- Pagina 29 Braadtabel Gerecht Inschuif- Hete lucht Grill en Boven- en Berei- Tempera- hoogte hete lucht onderwarmte dingstijd tuur- voeler van onderen Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minuten Rundvlees Braadvlees (braadpan*) 60-90 1,5 kg Rosbief, Engels 230/180 230/180 45-50 45-50 °C 1,5 kg Rosbief, medium 230/180...
- Pagina 30 Braadtabel Gerecht Inschuif- Hete lucht Grill en Boven- en Berei- Tempera- hoogte hete lucht onderwarmte dingstijd tuur- voeler van onderen Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minuten Wild Wild zwijn (braadpan*) 170-180 60-90 Reebout( braadpan*) 170-180 60-80 75-80 °C Reerug 165-175 170-180 20-25...
- Pagina 31 Grilltabel Gerecht Inschuif- Voorver- Temp. Grill Grill en hete lucht Totale hoogte* warmen °C bereidings- Minuten Minuten tijd [Min] Kant 1 Kant 2 Kant 1 Kant 2 Varkensbuikstuk in schijven 180-200 Schaschlik Braadworst Merguez (grillworst) Braadkip** Kippenbout Spareribs 180-200 Varkensbout*** 150/200 50-60 Forel...
-
Pagina 32: Handige Tips
8. Handige tips Baktips Probleem Oplossing De plaatkoek is aan de onderkant te licht. Kies een lagere inschuifhoogte en haal alle niet benodigde voorwerpen uit de oven. De vormtaart is aan de onderkant te licht. Zet de bakvorm niet op een bakplaat, maar op het rooster. De taart/het gebak is aan de onderkant te donker. - Pagina 33 Tips voor het bakken: Tips voor het braden en grillen: – In principe kunt u elk hittebestendig kookgerei – Is het vlees klaar, dan adviseren wij u het nog gebruiken. Zet het kookgerei midden op het 10 minuten te laten rusten in de uitgeschakelde, rooster.
-
Pagina 34: Handmatige Reiniging
9. Reiniging 9.1 Handmatige reiniging Vruchtensappen, die bij vruchtengebak op de bodem van de oven druppelen kunnen het email beschadigen. Verwijder deze resten zodra de oven voldoende is afgekoeld. Reinig de oven niet met ovensprays. Reinig de toebehoren (bakplaten, grillrooster, grillpan) indien mogelijk alleen met heet water of met een sopje van afwasmiddel. -
Pagina 35: Auto-Pyrolyse (Zelfreiniging)
9.2 Auto-pyrolyse (Zelfreiniging) De bakplaten en grillschalen van Gaggenau zijn voorzien van pyrolysebestendig email. Om een optimaal reinigingsresultaat te bereiken, adviseren wij u echter vóór het pyrolyseproces alle accessoires uit de oven te verwijderen. Alleen dan is de warmteverdeling optimaal. - Pagina 36 Na afloop van de pyrolyse: – Druk op de toets (bevestiging) om het Nadat het pyrolyse-programma is beëindigd, klinkt pyrolyse-programma te starten. U hoort nu een er een akoestisch signaal. De symbolen akoestisch signaal. (bereidingstijd) en (pyrolyse) knipperen. Druk – In de display branden de symbolen op een willekeurige toets, draai de (deurvergrendeling) en (pyrolyse) constant.
-
Pagina 37: Onderhoud
Bij eventuele storingen dient u eerst de zekeringen in het huis te controleren. Ligt het niet aan de stroomvoorziening neem dan contact op met uw leverancier of de Gaggenau- klantenservice. Vermeld daarbij het type apparaat. Zie hiervoor het typeplaatje (is bijgevoegd). -
Pagina 38: Demonteren Van De Ovenruit
10.3 Demonteren van de ovenruit De ovendeur wordt actief belucht. Hierdoor kunnen na verloop van tijd stof- en vetdeeltjes neerslaan. Om deze verontreinigingen te verwijderen, moet u het glas uit de ovendeur halen. Ga als volgt te werk: – Draai de onderste schroef uit de deurgreep. –... - Pagina 39 11. Montagehandleiding 11.1 Technische gegevens EB 270 11.2 Technische gegevens EB 290 Aansluitwaarde 230 V AC, 16 A Aansluitwaarde 230 V AC, 20 A Verwarmingscapaciteit: Verwarmingscapaciteit: Infrarood-grill 3100 W Infrarood-grill 3200 W Hetelucht-element 2300 W Hetelucht-element 2600 W Bovenwarmte 1100 W...
-
Pagina 40: Ga Als Volgt Te Werk
Alleen voor 230 V: de oven wordt eenfasig aangesloten. (EB 270 – 1x16 A / EB 290 – 1x20 A) Alleen voor 400 V: de oven wordt tweefasig aangesloten, dus fase 1, fase 2 en N. - Pagina 41 EB 270 Het inbouwen Ga als volgt te werk: – Pak het apparaat uit en controleer het op eventuele transportschade. – Verwijder de transportbeveiliging onder het handvat en het plakband van de deur. – Gebruik een flexibele aansluitkabel. Houd bij de m in .
- Pagina 42 GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH CARL-WERY-STR. 34 · D - 81739 MÜNCHEN Y (0 89) 45 90 - 03 FAX (0 89) 45 90 - 23 47 www.gaggenau.com...