Inhoudsopgave
Advertenties
Speciale toepassingen
Verwarmen
Kookgerei
Duur
Vochtigheid
Tips
Instellingen
66
Voedingsmiddelen kunnen in de stoomoven behoedzaam
worden verwarmd. Ze drogen niet uit en worden niet gaarder.
Het product wordt gelijkmatig verhit en hoeft niet te worden
doorgeroerd.
U kunt bordmaaltijden (vlees, groente, aardappelen) net zo
verwarmen als afzonderlijke voedingsmiddelen.
Kleine hoeveelheden kunt u op een bord, grote hoeveelhe-
den in een ovenpan verwarmen.
Stel voor één bordmaaltijd 10–15 minuten in. Voor meerdere
borden is een iets langere tijd nodig.
Als u meerdere hoeveelheden na elkaar wilt verwarmen, moet
u voor de tweede en volgende hoeveelheid de tijd met ca.
5 minuten verkorten, omdat de ovenruimte nog warm is.
Hoe vochtiger het voedingsmiddel, des te lager is de in te
stellen vochtigheid.
U hoeft de voedingsmiddelen bij het verwarmen niet af te
dekken.
Verwarm grote stukken (zoals braadvlees) niet als geheel,
maar in porties als bordmaaltijd. Halveer compacte voedings-
middelen, zoals gevulde paprika's en rollade.
Gepaneerde voedingsmiddelen, zoals schnitzels, blijven niet
krokant.
Verwarm sauzen apart.
Uitzondering: gerechten die in een saus worden bereid (zoals
goulash).
Verwarmen Ç, of
Ovenfuncties > Combi-koken > Hetelucht plus
Temperatuur: zie tabel
Vochtigheid: zie tabel
Duur: zie tabel
Advertenties
Inhoudsopgave
