Inhoudsopgave
Advertenties
Bereidingstijd (duur)
Koken met vocht
Eigen recepten
Belangrijke opmerkingen en informatie
De bereidingstijden bij stomen komen in grote lijnen overeen
met de bereidingstijden in een kookpan. Als de bereidingstijd
door bepaalde factoren wordt beïnvloed, wordt u in de betref-
fende rubrieken hierop gewezen.
De bereidingstijd is niet afhankelijk van de hoeveelheid voe-
dingsmiddel. De bereidingstijd voor bijvoorbeeld 1 kg aard-
appelen is gelijk aan die voor 500 g.
De in de tabellen genoemde tijden zijn slechts algemene
richtlijnen. Wij raden u aan om eerst de kortste bereidingstijd
te kiezen. U kunt de bereidingstijd na afloop nog verlengen.
Vul ovenpannen hooguit voor
vocht bereidt. U voorkomt zo dat het gerecht overstroomt als
u het uit de oven haalt.
Voedingsmiddelen en gerechten die u in een pan bereidt,
kunt u ook met stoom bereiden. De bereidingstijden zijn on-
geveer even lang. Houdt u er wel rekening mee dat gerech-
ten bij stomen niet bruin worden.
2
/
als u gerechten met veel
3
43
Advertenties
Inhoudsopgave
