Manitowoc Convotherm 4 Installatiehandleiding pagina 22
Verberg thumbnails
Zie ook voor Convotherm 4:
- Bedieningshandleiding (72 pagina's) ,
- Handboek (186 pagina's)
Advertenties
3 Voor uw eigen veiligheid
3.2
Beoogd gebruik van de combi-steamer
Doelgericht gebruik
De combi-steamer is uitsluitend ervoor ontworpen en gebouwd om verschillende levensmiddelen
■
op genormeerde dragers (bijv. gastronormbakken, bakplaten in de bakmaat) te garen. Hiervoor
worden stoom, hete lucht en combi-steam (drukloos oververhitte stoom) gebruikt.
De dragers kunnen van roestvast staal, keramiek, kunststof, aluminium, geëmailleerd staal of glas
■
gefabriceerd zijn. Dragers van glas mogen geen beschadigingen vertonen.
De combi-steamer is uitsluitend bedoeld voor professioneel, industrieel gebruik.
■
Beperking van het gebruik
Niet alle materialen mogen in de combi-steamer worden verhit:
GEEN droog poeder of granulaat
■
GEEN licht ontvlambare voorwerpen met vlampunt onder 270 °C, bijv. licht ontvlambare oliën, vet‐
■
ten, kunststoffen
GEEN levensmiddelen in gesloten blikken
■
Eisen aan het personeel
De combi-steamer mag alleen door personeel, dat aan bepaalde voorwaarden voldoet, worden ge‐
■
bruikt en geïnstalleerd. Zie voor de eisen aan de opleiding en de kwalificatie 'Eisen aan het perso‐
neel, werkplaatsen' op pagina 41.
Het personeel moet vertrouwd zijn met de risico's en de gedragsregels van de omgang met zware
■
lasten.
Eisen aan de gebruikstoestand van de combi-steamer
De combi-steamer mag alleen worden gebruikt als alle veiligheidsinrichtingen aanwezig, gebruiks‐
■
klaar en correct vergrendeld zijn.
De voorschriften van de fabrikant voor het gebruik en het onderhoud van de combi-steamer moe‐
■
ten worden aangehouden.
De combi-steamer mag slechts tot het maximaal toegelaten laadgewicht geladen worden, zie
■
'Technische gegevens'. op pagina 124
Eisen aan de omgeving van de combi-steamer
Voorgeschreven omgeving van de combi-steamer
Omgevingstemperatuur tussen +4 °C en +35 °C
■
GEEN giftige of explosieve atmosfeer
■
Droge keukenvloer om de kans op ongevallen te beperken
■
Voorgeschreven staat van de standplaats
GEEN brandmelder, GEEN sprinklerinstallatie direct boven het apparaat
■
GEEN brandbare materialen, gassen of vloeistoffen boven, op, onder of in de buurt van het appa‐
■
raat
Beperkingen in het gebruik waarmee rekening moet worden gehouden
Gebruik in de openlucht alleen met bescherming tegen regen en wind
■
GEEN verschuiven of verplaatsen van het apparaat gedurende het gebruik
■
Voorwaarden voor het reinigen
Er mogen alleen originele door de fabrikant vrijgegeven reinigingsmiddelen worden gebruikt.
■
Voor de reiniging mag GEEN hogedrukreiniger worden gebruikt.
■
Voor de uitwendige reiniging mag GEEN waterstraal worden gebruikt. De waterstraal van de rol‐
■
handsproeier mag uitsluitend voor de reiniging van de gaarruimte worden gebruikt.
De combi-steamer mag NIET worden behandeld met zuren of blootgesteld aan zuurdampen, be‐
■
halve voor de ontkalking van gaarruimte en boiler door een erkend servicebedrijf volgens de hand‐
leiding van de fabrikant.
Installatiehandboek
22
Advertenties
