Inhoudsopgave
Advertenties
Braden
Varken
Gerecht
Varkensvlees/rollade, ca. 1 kg
Varkensvlees met zwoerd,
ca. 2 kg
Casselerrib, ca. 1 kg
Gehakt, ca. 1 kg
Ovenfunctie / Temperatuur / Niveau / Bereidingstijd / Kerntemperatuur
Hetelucht plus / Braadautomaat / Professional / Boven-Onderwarmte
1) Als u de ovenfunctie "Professional " gebruikt, voert u (na de opwarmfase) de hand-
matige stoominjecties verdeeld over de bereidingstijd uit.
2) Voeg na de helft van de bereidingstijd ca. 0,5 l vocht toe.
3) Als u een kerntemperatuurvoeler heeft, kunt u ook van de kerntemperatuur uitgaan.
90
[°C]
160–170
/
1)
160–170
180–190
170–180
/
1)
180–190
190–200
150–160
/
1)
150–160
170–180
170–180
/
200–210
[min]
2)
1/2
90–120
2)
1/2
90–120
2)
1/2 110–130
2)
1/2 120–140
2)
1/2 120–140
2)
1/2 130–150
2)
1/2
60–80
1/2
60–80
2)
1/2
80–100
2)
1/2
60–70
2)
1/2
70–80
3)
[°C]
80–90
80–90
75–80
80–85
Advertenties
Inhoudsopgave
