Pagina 1
Gebruiks- en montagehandleiding Bakoven Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat. nl - NL M.-Nr. 10 109 210...
Inhoud Veiligheidsinstructies en waarschuwingen......6 Een bijdrage aan de bescherming van het milieu..... . . 18 Overzicht oven .
Pagina 3
Inhoud Datum ............41 Verlichting .
Pagina 4
Inhoud Verloop van een bereiding met de ovenfunctie "Professional d" ... . 60 Temperatuur instellen ..........60 Aantal stoominjecties instellen .
Pagina 5
Inhoud Gistdeeg laten rijzen..........93 Pizza .
Als de "Veiligheidsinstructies en waarschuwingen" niet worden opgevolgd, kan Miele niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die daarvan het gevolg is Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze door...
Pagina 7
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Verantwoord gebruik Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar). Het apparaat mag niet buiten worden gebruikt. Het apparaat is uitsluitend bestemd voor het ontdooien, koken, grilleren, bakken, braden, inmaken en drogen van voedingsmid- delen.
Pagina 8
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Kinderen Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdu- rend toezicht houdt. Kinderen vanaf acht jaar mogen het apparaat alleen zonder toe- zicht gebruiken als ze weten hoe ze het apparaat veilig moeten be- dienen.
Pagina 9
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Verbrandingsgevaar! De huid van kinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Het apparaat wordt heet bij het deurglas, het bedieningspaneel en bij de openingen waar de ovenlucht vrijkomt. Zorg dat kinderen uit de buurt van het apparaat blijven als het in ge- bruik is.
Pagina 10
Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- en repa- ratiewerkzaamheden kunnen grote risico’s voor de gebruiker ont- staan. Laat installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden uitsluitend door vakmensen uitvoeren die door Miele zijn geautoriseerd. Een beschadigd apparaat kan uw veiligheid in gevaar brengen. Controleer het voor de inbouw op zichtbare schade. Neem een be- schadigd apparaat nooit in gebruik.
Pagina 11
Als het apparaat zonder aansluitkabel wordt uitgeleverd of als een beschadigde kabel moet worden vervangen, moet voor de aan- sluiting een speciale kabel worden gebruikt. Alleen een vakman die door Miele is geautoriseerd, mag de kabel aansluiten (zie "Elek- trische aansluiting"). Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden dient het apparaat spanningsvrij te worden gemaakt, bijvoorbeeld als de ver- lichting defect is (zie ook het hoofdstuk "Nuttige tips ").
Pagina 12
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Voor een correcte werking van het apparaat moet voldoende koellucht worden aangevoerd. De aanvoer van koellucht mag niet worden belemmerd (bijvoorbeeld door inbouw van warmtewerende lijsten in de keukenkast). Andere warmtebronnen (zoals een open haard) mogen de benodigde koellucht niet te veel verwarmen. Als het apparaat achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur niet worden gesloten als u het apparaat gebruikt.
Pagina 13
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Veilig gebruik Verbrandingsgevaar! Het apparaat wordt bij gebruik heet. U kunt zich branden aan de verwarmingselementen, de oven- wanden, het voedingsmiddel en de accessoires. Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in het apparaat zet of eruit haalt of als u in het apparaat bezig bent. Voorwerpen in de buurt van het ingeschakelde apparaat kunnen door de hoge temperaturen vlam vatten.
Pagina 14
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Sommige voedingsmiddelen drogen snel uit en kunnen door hoge grilleertemperaturen vlam vatten. Gebruik ovenfuncties met grill daarom niet voor het afbakken van broodjes of brood en voor het drogen van bloemen of kruiden. Gebruik hiervoor de ovenfunctie "Hetelucht plus U"...
Pagina 15
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Wanneer een koude vloeistof op een heet oppervlak wordt gego- ten, ontstaat damp die verbrandingen kan veroorzaken. Daarnaast kunnen hete geëmailleerde oppervlakken door het plotselinge tem- peratuurverschil beschadigd raken. Giet nooit koude vloeistoffen rechtstreeks op de hete geëmailleerde oppervlakken.
Pagina 16
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Reiniging en onderhoud De stoom van een stoomreiniger kan in aanraking komen met de- len die onder spanning staan en zo kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor de reiniging nooit een stoomreiniger. Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra- ken.
Pagina 17
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Accessoires Gebruik uitsluitend originele Miele-onderdelen. Als andere onder- delen worden aan- of ingebouwd, kan geen beroep worden gedaan op bepalingen met betrekking tot de garantie en de productaan- sprakelijkheid. De Miele-braadpannen HUB 5000-M/HUB 5001-M/ HUB 5000-XL (indien aanwezig) mogen niet op niveau 1 worden ingeschoven.
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu Het verpakkingsmateriaal Het afdanken van een apparaat De verpakking beschermt het apparaat Oude elektrische en elektronische ap- tegen transportschade. Het verpak- paraten bevatten meestal nog waarde- kingsmateriaal is uitgekozen met het volle materialen. Ze bevatten echter oog op een zo gering mogelijke belas- ook schadelijke stoffen die nodig zijn ting van het milieu en de mogelijkheden...
Overzicht oven a Bedieningselementen oven b Verwarmingselement voor "Bovenwarmte"/"Grilleren" c Openingen voor de stoomtoevoer d Vulbuis voor het stoomsysteem e Katalytisch geëmailleerde achterwand f Aanzuigopening voor de ventilator met erachter het ringvormige verwarmings- element g Geleiderails met 5 niveaus h Bodem ovenruimte met eronder het verwarmingselement voor "Onderwarmte" i Frontgedeelte met typeplaatje j Deur...
Bedieningselementen Aan/Uit-toets K Draaiknop De Aan/Uit-toets K reageert op aanra- U kunt de schakelaar V W rechts- en king met uw vinger. linksom draaien en in elke stand verzinken (door erop te drukken). Met deze toets schakelt u de oven in en Met de draaiknop V W uit.
Pagina 22
Bedieningselementen Overige sensortoetsen Sensor- Functie Opmerkingen toets Voor het op- Als functies op het display gemarkeerd zijn, kunt u roepen van func- deze oproepen door op de OK-toets te drukken. ties en het op- Vervolgens kunt u de gekozen functie wijzigen. slaan van instel- Als u op de OK-toets drukt, worden de wijzigingen lingen.
Pagina 23
Bedieningselementen Sensor- Functie Opmerkingen toets Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u met de toets I de Voor het in- en uit- schakelen van de verlichting in- en uitschakelen, bijvoorbeeld voor rei- verlichting. nigingsdoeleinden. Als het display donker is, moet u de oven eerst in- schakelen, voordat de sensortoets I reageert.
Bedieningselementen Display Als de dagtijd zichtbaar is en u geen ovenfunctie heeft gekozen, verschijnt Op het display wordt de dagtijd weer- bij aanraking van de toets X de gegeven en kunt u informatie aflezen keuzelijst van de instellingen: over de ovenfuncties, de temperaturen, de bereidingstijden, de automatische –...
Pagina 25
Bedieningselementen Naast de teksten kunnen ook de volgende symbolen verschijnen: Symbool Betekenis Kookwekker Als er twee of drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnen er pijltjes aan de rechter kant. Met de draaiknop V W bladert u door de keuzelijst. De beschikbare menupunten worden daarbij achtereenvol- gens gemarkeerd.
Miele-apparaat afgestemd. Zorg dat u deze informatie bij de hand heeft, als u vragen of problemen heeft. U kunt deze producten via internet Miele kan u dan gericht verder helpen. (www. miele-shop.com), bij Miele of bij uw Miele-vakhandelaar bestellen. Bijgeleverd...
Uitvoering Geleiderails Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging In de ovenruimte bevinden zich rechts en links de geleiderails met de niveaus Bakplaat HBB71: voor het inschuiven van de acces- soires. De aanduiding van de niveaus vindt u op het frontgedeelte van de ovenruim- Universele bakplaat HUBB71: Elk niveau bestaat (rechts en links) uit twee spijlen:...
Bevestig de geleider met de merknaam Schuif de FlexiClip-geleiders eerst "Miele" aan de rechter kant. helemaal in de ovenruimte, voordat u er accessoires op zet. De acces- Trek de geleiders niet uit tijdens het soires worden dan automatisch tus- plaatsen of verwijderen.
Pagina 29
Uitvoering Gourmet-bakplaat, geperforeerd HBBL71 De geperforeerde gourmet-bakplaat is speciaal ontwikkeld voor het bereiden ^ Klik de geleider op de onderste spijl van bakwaren van vers gist- of van het niveau vast (3.). kwark-olie-deeg, brood en broodjes. De perforatie zorgt voor een perfecte Als de geleiders na de plaatsing bruinering van de onderkant.
Pagina 30
Uitvoering Ronde bakvorm HBF27-1 Braadpan HUB en deksel HBD Miele-braadpannen kunt u in tegenstel- ling tot andere braadpannen zo in de geleiderails van de oven schuiven. De pannen hebben (net als het rooster) Deze ronde vorm is ideaal voor pizza's, een uittrekbeveiliging.
Pagina 31
Deze accessoires zijn nodig als u het apparaat ontkalkt. Vermeld bij uw bestelling altijd de type- aanduiding van uw apparaat. Miele-microvezeldoek Met een microvezeldoekje kunt u lichte verontreinigingen en vingerafdrukken eenvoudig verwijderen. Miele-ovenreiniger Met de ovenreiniger kunt u ook hard- nekkige verontreinigingen verwijderen.
Uitvoering Ovenelektronica Veiligheidsuitschakeling Dankzij de elektronica van het apparaat Deze functie wordt automatisch geacti- kunt u niet alleen bakken, braden en veerd als het apparaat gedurende een grilleren. U kunt de elektronica ook ge- ongebruikelijk lange tijd ingeschakeld bruiken: is geweest. Hoe lang die tijd is, is af- hankelijk van de gekozen ovenfunctie.
Uitvoering PerfectClean-veredelde PerfectClean-veredeld zijn: oppervlakken – de ovenruimte, PerfectClean-veredelde oppervlakken – de geleiderails, hebben zeer goede – de FlexiClip-geleiders, anti-aanbakeigenschappen en zijn heel eenvoudig te reinigen. – de universele bakplaat, Na het bakken of braden laat het ge- – de bakplaat, recht gemakkelijk los en verontreini- –...
^ Druk op de OK-toets. Welkomstscherm In het display verschijnt in het Duits de Dagtijd instellen begroeting "Miele - Willkommen". Daar- Stel vervolgens de dagtijd in na wordt u gevraagd enkele instel- (24-uurs-formaat). lingen uit te voeren die voor de inge- bruikneming van het apparaat nodig ^ Stel de uren en de minuten in.
Pagina 35
Eerste ingebruikneming ^ Druk op de OK-toets. Dagtijdweergave Stel ten slotte de weergave van de dag- Er verschijnt een melding dat de eerste tijd voor het uitgeschakelde apparaat in ingebruikneming succesvol is afge- (zie "Instellingen - Dagtijd - Weergave"). rond. ^ Druk op de OK-toets.
Eerste ingebruikneming Oven voor het eerst opwarmen De temperatuur wordt binnen enkele en stoomsysteem doorspoelen seconden automatisch overgenomen Als u de oven voor het eerst opwarmt, en de keuze voor de stoominjectie kunnen er onaangename geurtjes ont- verschijnt. staan. Als u de lege oven gedurende Druk op # om terug te gaan naar de minimaal één uur verhit, verdwijnen temperatuurinstelling.
Pagina 37
Eerste ingebruikneming ^ Druk op de OK-toets. Na het eerste opwarmen Het opzuigen begint. Laat de ovenruimte voor het De werkelijk opgezogen waterhoeveel- handmatige reinigen eerst afkoelen. heid kan minder zijn dan de gevraagde U kunt zich anders branden! hoeveelheid. Er kan dan een ^ Schakel de oven in.
Instellingen Overzicht instellingen U kunt instellingen alleen wijzigen als op dat moment geen bereiding plaatsvindt. De fabrieksinstellingen zijn in de tabel vet weergegeven. Instelling Keuzemogelijkheden Taal J [...] Nederlands ... / Nederland / België / ... english ... / Australia / United Kingdom / ... [...] Dagtijd Weergave...
Pagina 39
Instellingen Instelling Keuzemogelijkheden Naloop ventilator Temperatuurgestuurd Tijdgestuurd Voorgeprogram- U kunt de voorgeprogrammeerde temperaturen binnen de meerde tempera- aangegeven grenzen wijzigen. turen Vergrendeling (apparaat) Handelaar Demo-functie Fabrieksinstel- Instellingen Resetten / Niet resetten lingen Eigen programma's Wissen / Niet wissen Voorgeprogrammeerde Resetten / Niet resetten temperaturen...
Instellingen Taal J Menu "Instellingen" oproepen ^ Schakel de oven in. U kunt uw eigen taal en land instellen. ^ Druk op X. Nadat u uw keuze heeft gemaakt en bevestigd, verschijnt in het display met- Er verschijnt een keuzelijst met instel- een de gekozen taal.
Instellingen Dagtijd Instellen Met deze functie stelt u de uren en de Weergave minuten in. Kies de gewenste weergave van de dagtijd voor het uitgeschakelde appa- Na een stroomstoring verschijnt de raat: actuele dagtijd weer. De oven be- waart de informatie ca. 200 uur in –...
Instellingen Lichtsterkte display Solo-toon De instelling van de lichtsterkte kunt u Als een functie is beëindigd, hoort u aflezen op een balkje met zeven seg- enige tijd een continu signaal. menten. De toonhoogte van dit signaal wordt P P P P G G GM weergegeven op een balkje.
Instellingen Eenheden Naloop ventilator Om te voorkomen dat er vocht in de Gewicht ovenruimte, op het bedieningspaneel of – g in de inbouwkast neerslaat, blijft de Bij de automatische programma's koudeluchtventilator na een bereiding wordt het gewicht van de voedings- nog enige tijd ingeschakeld.
Instellingen Vergrendeling (apparaat) 0 Voorgeprogrammeerde temperaturen De vergrendeling voorkomt dat de oven onbedoeld wordt ingeschakeld. Als u vaak met afwijkende temperatu- ren werkt, kan het zinvol zijn de voorge- De vergrendeling blijft ook na een programmeerde temperaturen te wij- stroomstoring actief. zigen.
Instellingen Handelaar Fabrieksinstellingen Met deze functie kan de vakhandel het – Instellingen apparaat presenteren, zonder dat de Alle instellingen worden weer op de verwarming wordt ingeschakeld fabrieksinstellingen gezet. (demo-functie). Voor particulier gebruik – Eigen programma's is deze instelling niet relevant. Alle eigen programma's worden ge- wist.
Kookwekker N Kookwekker N gebruiken Kookwekkertijd instellen De kookwekker kunt u onder meer ge- Voorbeeld: bruiken als u iets buiten de oven be- U wilt eieren koken en stelt een tijd in reidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt. van 6 minuten en 20 seconden. U kunt de kookwekkertijd ook ge- Als u voor de instelling "Dagtijd –...
Kookwekker N Na afloop van de kookwekkertijd Kookwekkertijd wijzigen – knippert N. ^ Druk op N. – begint de tijd op te lopen. "Kookwekker" verschijnt en "Wijzigen" is gemarkeerd. – hoort u een signaal, als deze functie ^ Druk op de OK-toets. ingeschakeld is (zie "Instellingen - Geluidssignalen").
Overzicht ovenfuncties Braadautomaat [ Voor de bereiding van gerechten kunt u uit diverse functies kiezen. (ringvormig verwarmingselement + ven- Afhankelijk van de ovenfunctie worden tilator) de verwarmingselementen en de venti- Voor braden. lator op een bepaalde manier gecombi- Tijdens de aanbraadfase wordt de oven neerd (zie de gegevens tussen haak- eerst op een hoge temperatuur inge- jes).
Pagina 49
Overzicht ovenfuncties Professional d Te kiezen via "Meer program- ma's ": (ringvormig verwarmingselement* + ventilator* + stoomsysteem) Onderwarmte Voor bakken en braden met (verwarmingselement "Onderwarmte") vochttoevoer. Kies deze functie tegen het einde van * Komt overeen met de ovenfunctie de bereidingstijd, als het voedingsmid- "Hetelucht plus".
Tips om energie te besparen ^ Controleer de bereidingstijd om Bereidingsprocessen energieverspilling bij het bereiden ^ Haal alle accessoires uit de oven die van voedingsmiddelen te voorkomen. niet voor een bereiding nodig zijn. Stel indien mogelijk een bereidings- ^ Verwarm de oven alleen voor als dat tijd in of gebruik een kerntempera- in het recept of de bereidingstabel tuurvoeler.
Tips om energie te besparen Instellingen Benutting restwarmte ^ Bij bereiding met temperaturen bo- ^ Schakel de dagtijdweergave uit om ven 140 °C en bereidingstijden van het energieverbruik te verminderen langer dan 30 minuten kunt u de tem- (zie hoofdstuk "Instellingen"). peratuur ca.
Bediening Eenvoudige bediening Koelventilator ^ Schakel de oven in. Om te voorkomen dat er vocht in de ovenruimte, op het bedieningspaneel of ^ Plaats het voedingsmiddel in de in de keukenkast neerslaat, blijft de oven. ventilator na een bereiding nog enige ^ Kies de gewenste ovenfunctie.
Uitgebreide bediening Ovenfunctie wijzigen U heeft het voedingsmiddel in de oven gezet, een ovenfunctie gekozen en een U kunt de ovenfunctie tijdens een berei- temperatuur ingesteld. ding wijzigen. ^ Druk op X. ^ Kies de gewenste ovenfunctie. Er verschijnen meer menupunten die u In het display verschijnen de gewij- voor een bereiding kunt instellen of wij- zigde ovenfunctie en de bijbehorende...
Uitgebreide bediening Temperatuur wijzigen U kunt de voorgeprogrammeerde Zodra u een ovenfunctie kiest, ver- temperatuur ook definitief aan uw schijnt de bijbehorende voorgepro- persoonlijke wensen aanpassen, zie grammeerde temperatuur (met het tem- "Instellingen - Voorgeprogrammeerde peratuurbereik). temperaturen". Af fabriek zijn de volgende temperatu- ren ingesteld: Hetelucht plus .
Uitgebreide bediening Snelopwarmen Ovenruimte voorverwarmen Met de functie "Snelopwarmen" wordt U hoeft de ovenruimte slechts bij weinig de opwarmfase verkort. bereidingen voor te verwarmen. Bij de ovenfuncties "Hetelucht plus U", De meeste gerechten kunt u in de kou- "Braadautomaat [", de oven zetten.
Uitgebreide bediening Bereidingstijd instellen Bereidingsproces automatisch uitschakelen U heeft het voedingsmiddel in de oven gezet, een ovenfunctie gekozen en een Voorbeeld: temperatuur ingesteld. Het is 11:45 uur. Het gerecht kan in 30 minuten gaar zijn en moet om 12:15 uur Met het invoeren van een waarde voor gereed zijn.
Uitgebreide bediening Bereidingsproces automatisch in- en Verloop van een bereiding met uitschakelen automatische in- en uitschakeling Tot aan de start verschijnen in het dis- Automatisch in- en uitschakelen is play de ovenfunctie, de gekozen tem- ideaal voor het braden van vlees. peratuur, "Start om"...
Uitgebreide bediening Ingestelde bereidingstijden wijzigen ^ Druk op X. Alle menupunten die u kunt wijzigen, verschijnen. ^ Blader in de keuzelijst, totdat de ge- wenste instelling oplicht. ^ Druk op de OK-toets. "Wijzigen" is gemarkeerd. ^ Druk op de OK-toets. ^ Wijzig de ingestelde tijd.
Professional d Uw oven heeft een stoomsysteem waar- Het water wordt tijdens de bereiding in mee u tijdens bereidingen het vochtge- de vorm van stoom in de ovenruimte halte in de ovenruimte kunt verhogen. geïnjecteerd. Tijdens bakken, braden en koken met De openingen voor de stoomtoevoer de ovenfunctie "Professional d"...
Professional d Verwarmingssoort Temperatuur instellen De ovenfunctie "Professional d" be- ^ Stel de temperatuur in. staat standaard uit de combinatie "He- ^ Druk op de OK-toets. telucht plus" en vochtregeling. Als u op X drukt en "Verwarmings- Aantal stoominjecties instellen soort"...
Professional d Tijdstip stoominjecties Water klaarzetten en opzuigen starten Deze keuzemogelijkheid verschijnt ^ Vul een glas (reservoir) met de beno- alleen als u 1, 2 of 3 stoominjecties digde hoeveelheid leidingwater. heeft gekozen. ^ Open de deur. Tip: Als u meer dan een stoominjectie ^ Klap de vulbuis links onder het be- heeft gekozen, voer de 2e stoominjectie dieningspaneel naar voren.
Professional d ^ Haal het glas weg als het water is op- Verwarmingssoort wijzigen gezogen. Bij sommige recepten is het zinvol de ^ Bevestig de melding dat het opzui- verwarmingssoort te wijzigen. gen is afgerond met de OK-toets. ^ Druk op X. ^ Sluit de deur.
Professional d Stoom kan verbrandingen tot gevolg hebben. Open de deur dan ook niet tijdens een stoominjectie. Bovendien kan neergeslagen waterdamp de reactietijd van de sensortoetsen verlengen. Automatische stoominjectie 1 stoominjectie, 2 of 3 stoominjecties Na de opwarmfase wordt de stoom- –...
Professional d Restwaterverdamping Restwaterverdamping meteen uitvoeren Bij een bereiding met vochttoevoer, die zonder onderbreking plaatsvindt, blijft Stoom kan verbrandingen veroorza- er geen restwater in het systeem ach- ken. Open de deur niet tijdens de ter. Al het water wordt gedurende de restwaterverdamping.
Professional d Na afloop van de restwaterverdamping Restwaterverdamping overslaan verschijnt "Programma afgerond". Negeer het verzoek om de U kunt nu een bereiding uitvoeren met restwaterverdamping uit te voeren de ovenfunctie "Professional d" of met niet zomaar en breek de functie ook een automatisch programma met niet af.
Automatische programma's Het gebruik van de Het apparaat beschikt over vele auto- automatische programma's matische programma's voor de ^ Kies c. meest uiteenlopende gerechten. Met deze programma's bereikt u Er verschijnt een keuzelijst met comfortabel en veilig een optimaal voedingsmiddelcategorieën. bereidingsresultaat.
Automatische programma's Aanwijzingen voor het gebruik – Bij sommige programma's moet na een deel van de bereidingstijd vocht – Bij gebruik van de automatische pro- worden toegevoegd. In het display gramma's dienen de bijgevoegde re- verschijnt dan een betreffende aan- cepten als oriëntatiehulpmiddel.
Eigen programma's Eigen programma's U kunt maximaal 20 eigen programma's samenstellen en opslaan. samenstellen – U kunt maximaal tien ^ Kies ~. bereidingsstappen combineren om Voor het eerst een eigen programma het verloop van de bereiding van uw samenstellen: lievelingsrecepten vast te leggen. Voor elke bereidingsstap kiest u een Als u nog geen eigen programma heeft ovenfunctie, temperatuur en berei-...
Pagina 69
Eigen programma's U kunt nog meer bereidingsstappen Voer vervolgens de programmanaam toevoegen, bijvoorbeeld omdat u na de in. Naast het alfabet vindt u de volgen- eerste ovenfunctie nog een andere de symbolen: ovenfunctie wilt gebruiken. Sym- Betekenis Als er nog meer bereidingsstappen no- bool dig zijn: Spatie...
Eigen programma's Eigen programma's starten Het menupunt "Stappen wijzigen" ^ Kies ~. wordt beschreven onder "Eigen pro- gramma's wijzigen". In het display verschijnen de program- manamen en daaronder "Programma ^ Blader in de keuzelijst, totdat het ge- bewerken". wenste menupunt oplicht. ^ Blader in de keuzelijst, totdat het ge- ^ Druk op de OK-toets.
Eigen programma's ^ Wijzig het programma (zie "Eigen Eigen programma's wijzigen programma's samenstellen"). Stappen wijzigen ^ Druk op de OK-toets. ^ Controleer de instellingen en druk op De bereidingsstappen van automa- tische programma's die u onder een de OK-toets. eigen naam heeft opgeslagen, kunt u ^ Blader in de keuzelijst, totdat "Op- niet wijzigen.
Eigen programma's ^ Voer de nieuwe naam in (zie "Eigen Naam wijzigen programma's samenstellen"). ^ Kies ~. ^ Als u de nieuwe naam heeft inge- In het display verschijnen de program- voerd, bladert u in de keuzelijst, tot- manamen en daaronder "Programma dat ( gemarkeerd is.
Eigen programma's Eigen programma’s wissen ^ Kies ~. In het display verschijnen de program- manamen en daaronder "Programma bewerken". ^ Druk op de OK-toets. ^ Blader in de keuzelijst, totdat "Pro- gramma wissen" gemarkeerd is. ^ Druk op de OK-toets. ^ Blader in de keuzelijst, totdat het ge- wenste programma oplicht.
Ovenfuncties Bakpapier, invetten Afhankelijk van de bereiding kunt u de ovenfuncties "Hetelucht plus U", "In- Alle Miele-accessoires, zoals de bak- tensief bakken O", "Professional d" plaat, de universele bakplaat, de en "Boven-Onderwarmte V" ge- geperforeerde gourmetplaat en de ron- bruiken.
Bakken Niveau Opmerkingen bij de "Tabel bakken" Welk niveau u moet gebruiken, is af- hankelijk van de ovenfunctie en het Temperatuur 6 aantal bakplaten. Houd in principe de laagste tempera- – Bij "Hetelucht plus U" tuur aan. 1 bakplaat: niveau 2 2 bakplaten: niveaus 1+3 / 2+4 Een hoge temperatuur verkort welis- 3 bakplaten: niveaus 1+3+5...
Braden Ovenfuncties Opmerkingen bij de "Tabel braden" Afhankelijk van de bereiding kunt u de ovenfuncties "Hetelucht plus U", Temperatuur 6 "Professional d", "Braadautomaat [" en "Boven-Onderwarmte V" gebruiken Kies in het algemeen de laagste tempe- of een automatisch programma. ratuur. Bij hogere temperaturen wordt het Kookgerei vlees (voedingsmiddel) weliswaar...
Braden Bereidingstijd + Tips U kunt de bereidingstijd bepalen door Bruinering de dikte van de betreffende vleessoort [cm] te vermenigvuldigen met de tijd Het vlees wordt pas aan het einde van per cm [min/cm]: de bereidingstijd bruin. Het wordt extra bruin als u halverwege de tijd het dek- Rund/wild: .
Braden Tabel braden U / [ Vlees/vis [°C] [min] Rundvlees (ca. 1 kg) 170–190 100–130 Runderfilet/rosbief, ca. 1 kg 200–220 45–55 Wild (ca. 1 kg) 140–160 100–120 Varkensvlees/rollade, ca. 1 kg 160–180 100–120 Varkensvlees met zwoerd, ca. 2 kg 160–180 130–160 Casselerrib, ca.
Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) Handelingen Koken op lage temperaturen is ideaal voor vleessoorten van rund, varken, kalf en lam die zeer behoedzaam moeten Gebruik de universele bakplaat met worden bereid. het rooster erop. Braad het vlees eerst in korte tijd op Gebruik voor het voorverwarmen hoge temperatuur rondom en gelijkma- niet de ovenfunctie "Snelopwarmen".
Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) ^ Druk op X. Bereidingstijden/kerntempera- turen "Temperatuur" is gemarkeerd. Vlees Berei- Kern- ^ Druk op de OK-toets en verlaag de dingstijd tempe- temperatuur tot 100 °C. ratuur** ^ Laat het vlees gaar worden. [min] [°C] U kunt de oven ook automatisch laten Rosbief...
Grilleren Kookgerei Verbrandingsgevaar! Als u de deur niet sluit, wordt de uitstromende hete lucht niet langs de koelventilator geleid en dus niet afgekoeld. De bedieningselementen worden dan heet. Sluit de ovendeur tijdens het grille- ren. Ovenfuncties Gebruik de universele bakplaat met het rooster of de grill- en braadplaat erop Grill groot Y (indien aanwezig).
Grilleren Opmerkingen bij de "Tabel Is het vlees gaar? grilleren" Als u wilt controleren of het vlees vol- doende gaar is, drukt u met een lepel Temperatuur 6 op het vlees. Kies in het algemeen de laagste tempe- Rood: Als het vlees heel veer- ratuur.
Grilleren Vlees voorbereiden Grilleren ^ Leg het rooster of de grill- en Spoel het vlees snel onder koud, stro- mend water af. Droog het goed af. Zout braadplaat (indien aanwezig) op de het vlees niet vóór het grilleren, omdat universele bakplaat. het anders te veel vocht verliest.
Grilleren Tabel grilleren De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn vet gedrukt. Verwarm het bovenwarmte-/grillelement ca. 5 minuten voor. Houd de ovendeur gesloten (tenzij anders aangegeven). Keer het product halverwege de tijd om. Controleer het product na afloop van de kortste tijd. Te grilleren product ...
Meer programma's Meer programma's Gratineren De ovenfunctie "Gratineren K" is zeer Praktijkvoorbeelden: geschikt voor het bereiden van vlees. Gerecht U kunt een temperatuur instellen tussen [°C] [min] 100 en 250 °C. Beenham, ca. 1,5 kg 180 130–160 ^ Kies . Runderstoofvlees, 180 160–180 ^ Kies "Gratineren"...
Meer programma's Ontdooien Tijden voor het ontdooien De ovenfunctie "Ontdooien" is ontwik- De tijden zijn afhankelijk van het ge- keld voor het behoedzaam ontdooien wicht en het soort voedsel dat u ont- van diepvriesproducten. dooit. U kunt een temperatuur instellen tussen Product Gewicht Tijd...
Meer programma's Drogen Product Droogtijd Met dit programma kunt u drogen. Dro- Fruit 2–8 uur gen is een traditionele Groente 3–8 uur conserveringsmethode. Kruiden* 50–60 minuten U kunt een temperatuur instellen tussen * Omdat bij dit programma de ventila- 80 en 100 °C. tor ingeschakeld is, kunt u voor het Het fruit en de groente moeten vers en drogen van kruiden beter de oven-...
Meer programma's Verwarmen Gistdeeg laten rijzen Dit programma is voor het verwarmen Dit programma is speciaal ontwikkeld van bordmaaltijden en werkt met voor het rijzen van gistdeeg zonder vochtregeling. vochttoevoer. U kunt kiezen uit: U kunt een temperatuur instellen tussen –...
Meer programma's Pizza Servies verwarmen Dit programma is voor het bakken van Dit programma is voor het verwarmen pizza. van serviesgoed. U kunt een temperatuur instellen tussen U kunt een temperatuur instellen tussen 160 en 250 °C. 50 en 80 °C. ^ Kies .
Meer programma's Inmaken Fruit/komkommer ^ Stel de laagste temperatuur in, zodra Geschikte potten/glazen het borrelen in de glazen te zien is. Laat de glazen daarna nog 25–30 mi- Verwondingsgevaar! nuten in de hete oven staan. In afgesloten blikken en dergelijke ontstaat bij verwarming overdruk.
Meer programma's Diepvriesproducten/ Bereiding kant-en-klaargerechten Voor een gezonde voeding dienen de voedingsmiddelen behoedzaam Tips te worden bereid. Diepvriestaarten, -pizza's, -stok- broden Bak taarten, pizza's, patat en derge- – Bak dergelijke diepvriesproducten lijke dan ook goudgeel en niet don- op het rooster, waarop u bakpapier kerbruin.
Reiniging en onderhoud – schurende reinigingsmiddelen, zoals schuurpoeder, vloeibaar schuurmid- Verbrandingsgevaar! De verwar- mingselementen moeten zijn uitge- del en reinigingssteen. schakeld. De ovenruimte moet zijn – oplosmiddelhoudende reinigingsmid- afgekoeld. delen. – reinigingsmiddelen voor roestvrij staal. Verwondingsgevaar! De stoom – reinigingsmiddelen voor afwasauto- van een stoomreiniger kan in aanra- maten.
Reiniging en onderhoud Normale verontreinigingen Als verontreinigingen lang inwerken, Informatie over het reinigen van de kunt u ze soms niet meer verwijde- achterwand vindt u onder "Verontrei- ren. nigingen op de katalytisch geëmail- Bij herhaaldelijk gebruik zonder tus- leerde achterwand". sentijdse reiniging wordt het moei- lijker om verontreinigingen te verwij- ^ Verwijder normale verontreinigingen...
^ Gebruik voor zeer hardnekkige ver- Hardnekkige verontreinigingen ontreinigingen op (behalve bij de FlexiClip- PerfectClean-veredeld email de geleiders) Miele-ovenreiniger. De oppervlakken moeten koud zijn. Laat de reiniger in- Door overgelopen vruchtensap of werken, zoals op de verpakking is braadresten kunnen geëmailleerde aangegeven.
Reiniging en onderhoud Hardnekkige verontreinigingen Verontreinigingen op de op de FlexiClip-geleiders katalytisch geëmailleerde achterwand De FlexiClip-geleiders zijn voorzien Bij katalytisch email worden olie- en van speciaal vet. Bij reiniging in de vetspatten bij hoge temperaturen van- afwasautomaat wordt dit vet verwij- zelf verwijderd.
Reiniging en onderhoud Olie- en vetspatten verwijderen Verbrandingsgevaar! Laat de ^ Haal alle accessoires (inclusief de ovenruimte voor het handmatige rei- geleiderails) uit de oven. nigen eerst afkoelen. ^ Verwijder alle grove verontreini- ^ Reinig daarna de binnenkant van de gingen van de binnenkant van de deur en van de deur en de ovenruimte met warm wa-...
Reiniging en onderhoud Deur verwijderen Trek de deur nooit in horizontale stand van de houders. De houders klappen dan tegen het apparaat. Trek de deur nooit aan de hand- greep van de houders. De greep zou kunnen afbreken. ^ Sluit de deur voorzichtig tot aan de aanslag.
Reiniging en onderhoud Deur uit elkaar halen Verwondingsgevaar! De deur bestaat uit een open systeem Verwijder de deur altijd, voordat u met drie glasplaten die deels een deze uit elkaar haalt. warmtereflecterende coating hebben. ^ Leg de deur met de buitenste glas- Als de oven in gebruik is, wordt extra lucht door de deur geleid, zodat de bui- plaat op een tafel met een zachte on-...
Pagina 104
Reiniging en onderhoud Verwijder de binnenste glasplaat: Zet de deur vervolgens weer in elkaar: ^ Til de binnenste glasplaat iets op en ^ Plaats de middelste glasplaat zo te- trek de glasplaat uit de kunststof lijst. rug dat het materiaalnummer leesbaar is (dus niet gespiegeld).
Pagina 105
Reiniging en onderhoud ^ Draai de beide vergrendelingen voor de glasplaten naar binnen (zie af- beelding). De deur is weer compleet.
Reiniging en onderhoud ^ Open de deur helemaal. Deur terugplaatsen De beugels moeten beslist weer worden vergrendeld. De deur kan anders losgaan en beschadigd ra- ken. ^ Vergrendel de beugels door deze weer terug te draaien, tot aan de aanslag. Ze staan dan horizontaal. ^ Pak de deur bij de zijkanten vast en plaats de deur op de houders van de scharnieren.
Reiniging en onderhoud Geleiderails met FlexiClip- geleiders demonteren Verwondingsgevaar! Gebruik de oven nooit zonder gelei- derails. U kunt de geleiderails samen met de FlexiClip-geleiders (indien aanwezig) verwijderen. Als u de FlexiClip-geleiders eerst apart wilt verwijderen, volg dan de aanwij- ^ Trek de geleiderails aan de voorkant zingen onder "Uitvoering –...
Reiniging en onderhoud Achterwand verwijderen Bovenwarmte-/grillelement omlaagklappen Verwondingsgevaar! Gebruik de oven nooit zonder ach- Verbrandingsgevaar! terwand. De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld. De ovenruimte U kunt de achterwand voor reinigings- moet zijn afgekoeld. doeleinden verwijderen. ^ Verwijder de geleiderails. Verbrandingsgevaar! De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld.
Reiniging en onderhoud Stoomsysteem ontkalken F Verloop ontkalkingsprogramma Als u het ontkalkingsprogramma Tijdstip van ontkalken heeft gestart, moet u het programma Het stoomsysteem moet regelmatig compleet uitvoeren. Het programma worden ontkalkt. kan niet worden afgebroken. U kunt het apparaat op elk moment ont- Het ontkalken duurt ca.
Voorbereiding Houdt u zich aan de mengverhou- Voor een optimale reiniging adviseren ding van het ontkalkingsmiddel. Het wij de bijgeleverde, speciaal voor Miele apparaat raakt anders beschadigd. ontwikkelde ontkalkingstabletten. ^ Vul het reservoir met ca. 600 ml koud Andere ontkalkingsmiddelen die be- leidingwater.
Pagina 111
Reiniging en onderhoud De werkelijk opgezogen hoeveelheid ontkalkingsvloeistof kan minder zijn dan de gevraagde hoeveelheid. Er kan dan een resthoeveelheid in het reservoir achterblijven. Er verschijnt een informatievenster met de melding dat het opzuigen is afge- rond. J Druk op de OK-toets. De inwerkfase start.
Pagina 112
Reiniging en onderhoud Na de inwerkfase moet het Het opzuigen voor het eerste spoelen stoomsysteem worden doorgespoeld, start. om de resten van het ontkalkingsmiddel Het water wordt door het stoomsysteem te verwijderen. geleid en in de universele bakplaat op- Hiervoor wordt drie keer ca. 1 l vers lei- gevangen.
Pagina 113
Reiniging en onderhoud Y Sluit de deur. Verbrandingsgevaar! Z Druk op de OK-toets. Laat de ovenruimte en de accessoi- De restwaterverdamping start. res eerst afkoelen, voordat u met de reiniging begint. Stoom kan verbrandingen veroorza- ] Haal de universele bakplaat met de ken.
De meeste problemen die in de dagelijkse praktijk zouden kunnen voorkomen, kunt u zelf verhelpen. Het volgende overzicht helpt u daarbij. Neem contact op met Miele als u de oorzaak van een probleem niet kunt vinden of als u het probleem niet kunt verhelpen.
Pagina 115
#. Daarna is de oven weer klaar voor gebruik. In het display verschijnt Een probleem dat u niet zelf kunt verhelpen. ^ Neem contact op met Miele. "; Fout XX". Als u de ovenfunctie Het stoomsysteem is defect.
Pagina 116
Nuttige tips Probleem Oorzaak en oplossing Nadat u een automa- Het stoomsysteem is defect. ^ Neem contact op met Miele. tisch programma heeft gekozen, verschijnt de U kunt het automatische programma ook zonder melding dat de vochttoevoer gebruiken. vochtregeling defect is...
Pagina 117
Er bevindt zich niet voldoende vet in de kogellagers FlexiClip-geleiders van de geleiders. slechts met moeite in- of ^ Vet de kogellagers met speciaal vet van Miele in. uitschuiven. Gebruik alleen dit speciale vet, omdat dat geschikt is voor hoge oventemperaturen. Andere vetsoorten kun- nen door de hitte verharsen en de geleiders vastkleven.
Pagina 118
Nuttige tips Probleem Oorzaak en oplossing De ovenverlichting De ovenverlichting is af fabriek zo ingesteld dat deze wordt na korte tijd uitge- automatisch na 15 seconden wordt uitgeschakeld. schakeld. U kunt deze fabrieksinstelling wijzigen (zie "Instellingen – Verlichting"). De ovenverlichting De halogeenlamp is defect.
– uw Miele-vakhandelaar Voor meer informatie zie de bijge- voegde garantievoorwaarden. – Miele. De gegevens van Miele vindt u ach- ter in deze gebruiks- en montage- handleiding. Voor een goede en vlotte afhandeling moet Miele weten welk type apparaat u heeft en welk fabricagenummer het heeft.
Vermeld altijd de volgende gegevens Ondeskundig uitgevoerde installatie-, als u contact opneemt met Miele: onderhouds- en reparatiewerkzaam- – Type-aanduiding. heden leveren gevaar op voor de ge- bruiker. Miele kan daarvoor niet aan- –...
Pagina 121
Elektrische aansluiting Oven De oven is voorzien van een 3-aderige kabel van ca. 1,7 m, met stekker, en geschikt voor aansluiting op wissel- stroom 230 V, 50 Hz. De oven moet met 16 A zijn beveiligd en worden aangesloten op een ge- aarde contactdoos die volgens de voorschriften is geïnstalleerd.
Maatschetsen voor de inbouw Afmetingen apparaat en kast De afmetingen zijn in "mm" aangegeven. Inbouw in een onderkast * Apparaat met glazen front ** Apparaat met metalen front...
Pagina 123
Maatschetsen voor de inbouw Inbouw in een hoge kast * Apparaat met glazen front ** Apparaat met metalen front...
Maatschetsen voor de inbouw Gedetailleerde afmetingen front De afmetingen zijn in "mm" aangegeven. A 45 mm B Apparaat met glazen front: 2,2 mm Apparaat met metalen front: 1,2 mm...
Inbouw oven ^ Schuif het apparaat in de inbouwkast en stel het. U mag het apparaat alleen ge- bruiken als het is ingebouwd. ^ Open de deur als u deze niet heeft verwijderd. Voor een correcte werking van het apparaat moet voldoende koellucht worden aangevoerd.
Aanwijzingen voor keuringsinstituten Energie-efficiëntieklasse De energie-efficiëntieklasse wordt volgens EN 50304/EN 60350 berekend. Energie-efficiëntieklasse: A+ Neem de volgende opmerkingen in acht bij het uitvoeren van de meting: – Voer de meting uit met de ovenfunctie "Gratineren K". – Kies voor de ovenverlichting "15 seconden aan" (zie "Instellingen"). –...
Productkaart voor huishoudelijke bakovens volgens gedelegeerde verordening (EU) Nr. 65/2014 en verordening (EU) Nr. 66/2014 MIELE Identificatie van het model H 6360 B Energie-efficiëntie-index/ovenruimte (EEI 81,9 cavity Energie-efficiëntieklasse/ovenruimte A+++ (meest efficiënt) tot D (minst efficiënt) Energieverbruik per cyclus en ovenruimte in conventionele modus...