Inhoudsopgave
Advertenties
2-3. KIEZEN VAN DE LOCATIE
VOOR DE
RITUURINSTALLATIE
2-4. WATERPAS STELLEN VAN
DE FRITUURINSTALLATIE
2-2
De juiste plaats voor de frituurinstallatie is zeer belangrijk voor
bediening, snelheid en gemak. De plaats voor de open frituurinstallatie
dient voldoende ruimte vrij te laten voor onderhoud en goede
bediening. Kies een plaats waar de frituurinstallatie gemakkelijk
gevuld en geleegd kan worden, zonder dat dit de uiteindelijke
samenstelling van de maaltijden hindert. Bedienaars hebben ervaren
dat het frituren van rauw naar bereid en het product bewaren in
warmhouders voorziet in snelle doorlopende service. Onthoud dat de
hoogste efficiëntie wordt bereikt door een rechte verwerkingslijn,
d.w.z. rauw komt aan de ene kant in en het bereide product komt er
aan de andere kant uit. Het samenstellen van de bestellingen kan op
een andere plaats uitgevoerd worden met slechts een gering verlies
aan efficiëntie.
Installeer de open frituurinstallatie ter voorkoming van brand met
een minimale afstand van brandbare materialen, van 2 inch
(5,08 cm) vanaf de zijkant en 4 inch (10,16 cm) vanaf de achterkant.
De minimale vrije ruimte tot alle niet-brandbare materialen, 0 inch
(0,00 cm) vanaf de zijkant en 0 inch (0,00 cm) vanaf de achterkant.
Indien hij juist is geïnstalleerd is de open frituurinstallatie
uitsluitend ontworpen voor gebruik op niet-brandbare vloeren
Ter voorkoming van ernstige brandwonden van spetterende
hete olie dient de frituurinstallatie zodanig geplaatst en
geïnstalleerd te worden dat kantelen of beweging wordt
voorkomen. Er kunnen bevestigingsbanden gebruikt worden
voor stabilisatie.
Voor een goede werking dient de open frituurinstallatie, zowel in de
breedte als in de diepte waterpas te staan. Leg een waterpas op de
vlakke oppervlakken rond de kraag van de bak, op de middelste bak,
en stel de zwenkwielen af totdat het apparaat waterpas staat.
Model EEG-142, 143, 144
609
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Henny Penny Evolution Elite EEG-142
Gerelateerde Producten voor Henny Penny Evolution Elite EEG-142
- Henny Penny Evolution Elite-YRI EEE-142
- Henny Penny Evolution Elite-YRI EEE-143
- Henny Penny Evolution Elite-YRI EEE-144
- Henny Penny Express Profit Center EPC-2
- Henny Penny Express Profit Center EPC-3
- Henny Penny Express Profit Center EPC-4
- Henny Penny Evolution Elite EEE-141
- Henny Penny EVOLUTION ELITE EEG-241