Inhoudsopgave
Advertenties
RECEPT
STAP
Varkensribben
opwarmen
Stap 1
Varken schouder
- gerookt
Stap 2
Lamsrack - op
kerntemperatuur
Worst - vers
Opmerking: Getoonde tijden & temperaturen zijn voor 50% - 80% van ovencapaciteit.
Ovens die niet zijn uitgerust met de PROpower™-optie hebben 15-20% extra tijd nodig.
COMBITHERM® CT PROFORMANCE™ SERIE • STAP-VOOR-STAP PROCEDURES • MN-35948 • 42.
R E C E P T R I C H T L I J N E N
VLEESRECEPTEN
KOKEN
KOKEN
STAND
204°C
107°C
--
Combi
--
Delta-T
49°C
(VERVOLG)
TIJD/
VENTILATOR
TEMP
SONDE
SNELHEID
204°C
7 minuten
90
107°C
minuten
Sonde
107°C
82°C
Sonde
50°C
54°C
15
71°C
minuten
VOCHT
STROOM
ROOK
NIVEAU
NIVEAU
--
UIT
--
--
Advertenties
Inhoudsopgave
